Baja Gebakken Vis
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
40 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties, ongeveer 1 1/2 ons elk
-
Calorieën 123
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 33 mg
-
Koolhydraten 5 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 12 g
-
Natrium 112 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 185 mg
U denkt misschien niet aan vis als taco-ingrediënt, maar de Mexicaans geïnspireerde vis-taco-rage begint zich te verspreiden. Als je er eenmaal een hebt gegeten, zul je het begrijpen. Dit recept is een gezonde versie van de gehavende, gefrituurde en knapperige vis bij Rossy's Tacos in Baja California.
Instructies
Doe bier, bloem voor alle doeleinden, volkorenmeel, zout, oregano, mosterd, cayennepeper en peper in een mixer; meng tot een gladde massa en schraap zo nodig de zijkanten af. Doe het beslag over in een ondiepe ovenschaal. Voeg de vis toe en draai hem om zodat alle kanten bedekt zijn.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Doe een derde van de vis in de pan en leg elk stuk in een beetje olie. Bak tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten per kant. Breng de gekookte vis over op een bord; houd warm. Voeg 1 eetlepel olie en de helft van de resterende vis toe aan de pan; kook zoals hierboven beschreven, en zet het vuur lager indien nodig. Bak de resterende vis met de resterende 1 eetlepel olie. Serveer onmiddellijk.
