Gegrilde Steaks Balsamico
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
6 uur 20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 223
-
Vet 13 g
-
Verzadigd vet 7 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 65 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 24 g
-
Natrium 328 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 296 mg
Een eenvoudige marinade van gepureerde gedroogde vijgen en in de winkel gekochte balsamico-vinaigrette voegt een intense smaak toe aan biefstuk. Dit recept is aangepast van Lori Welanders prijswinnende recept van de 2003 National Beef Cook-Off.
Instructies
Doe de vinaigrette en vijgen in een blender of keukenmachine. Doe de biefstuk in een grote afsluitbare plastic zak en draai hem om. Marineer minstens 6 uur of maximaal 24 uur in de koelkast.
?
Verwarm de grill voor op medium.
?
Haal de biefstuk uit de marinade; gooi de marinade weg. Olie het grillrek in (zie Tip). Grill de biefstuk 4 tot 6 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Breng hem over op een schone snijplank. Kruid met zout en peper, dek af met folie en laat 5 minuten rusten.
?
Verwarm ondertussen de kaas in een kleine steelpan op middellaag vuur, vaak roerend, tot hij gesmolten is. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Serveer elke portie met een dot van de kaassaus.
Tips
Tip: Om een grillrooster te oliën: Olie een gevouwen papieren handdoek in en wrijf deze met een tang over het rek. (Gebruik geen kookspray op een hete grill).
