King Krab & Aardappelsalade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
45 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag Caloriegehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties, elk 2 kopjes
-
Calorieën 330
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 11 g
-
Cholesterol 67 mg
-
Koolhydraten 28 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 18 g
-
Natrium 484 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 427 mg
Heldere citroendressing siert deze zomerse combinatie van groene bonen, pittige radijsjes, aardse rode aardappelen en krab. Alles wat je nodig hebt is knapperig brood en een fles A tot Z Pinot Gris.
Instructies
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg bonen toe en kook ze tot ze heldergroen zijn, 2 tot 3 minuten. Breng ze met een schuimspaan over in een vergiet; verfris ze onder koud water.
Voeg de aardappelen toe aan het kokende water. Kook 8 tot 10 minuten tot ze gaar zijn als je er met een vork in prikt. Giet af in een vergiet; ververs onder koud water tot ze op kamertemperatuur zijn.
Doe de groene bonen en aardappelen met de krab, selderij, radijs en ui in een grote kom.
Klop knoflook, citroensap, azijn en mosterd in een kleine kom; klop langzaam de olie erdoor. Klop basilicum, zout en peper erdoor. Gooi de knoflook weg; giet de dressing over de salade en schep om.
Tips
Tip: Laat bevroren kreeftenstaarten of krabbenpoten een nacht in de koelkast ontdooien.
