Gekruide kalkoen met avocado-grapefruit relish
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
-
Laag natriumgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 2 porties
-
Calorieën: 340
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 10 g
-
Cholesterol 45 mg
-
Koolhydraten 23 g
-
Voedingsvezels 6 g
-
Eiwit 31 g
-
Natrium 317 mg
-
Suikers 14 g
-
Kalium 560 mg
Deze frisse citrusrelish zal zelfs de meest uitgeputte eetlust opwekken, en past goed bij kip, vis of varkensvlees. Serveer het met een eenvoudige salade van Boston sla, bosuitjes en koriander en volkoren couscous.
Instructies
Om de relish te bereiden: Verwijder de schil en het witte merg van de grapefruit met een scherp mes en gooi het weg. Snijd de partjes grapefruit los van het omringende vlies en laat ze in een kleine kom vallen. Knijp het resterende sap uit in de kom en gooi het vlies weg. Voeg avocado, sjalot, koriander, azijn en honing toe. Goed roeren om te combineren.
Kalkoen bereiden: Combineer chilipoeder, vijfkruidenpoeder en zout op een bord. Bestrooi de kalkoen met het kruidenmengsel.
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoen toe en bak tot hij niet meer roze is in het midden, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Serveer de kalkoen met de avocado-grapefruit relish.
Tips
Opmerking: Vijfkruidenpoeder, vaak een mengsel van kaneel, kruidnagel, venkelzaad, steranijs en Szechuan peperkorrels, werd oorspronkelijk beschouwd als een wondermiddel dat de vijf elementen (zuur, bitter, zoet, scherp en zout) omvatte. Zoek het in de kruidenafdeling van de supermarkt.
