Knoflook geroosterde zalm & spruitjes
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën 334
-
Vet 15 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 9 g
-
Cholesterol 71 mg
-
Koolhydraten 10 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 33 g
-
Natrium 485 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 921 mg
Zalm roosteren op spruitjes en knoflook, op smaak gebracht met wijn en verse oregano, is een maaltijd die eenvoudig genoeg is voor een doordeweekse maaltijd, maar verfijnd genoeg om aan gezelschap te serveren. Serveer met volkoren couscous.
Instructies
Verwarm de oven voor op 450F.
Hak 2 teentjes knoflook fijn en meng in een kommetje met de olie, 1 eetlepel oregano, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Halveer de resterende knoflook en meng de spruitjes met 3 eetlepels gekruide olie in een grote braadslee. Rooster, eenmaal roerend, 15 minuten.
Voeg wijn toe aan het resterende oliemengsel. Haal de pan uit de oven, roer de groenten om en leg de zalm erop. Besprenkel met het wijnmengsel. Bestrooi met de resterende 1 eetlepel oregano en 1/2 theelepel zout en peper. Bak tot de zalm net gaar is, nog 5 tot 10 minuten. Serveer met partjes citroen.
