General Tso’s Kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, ongeveer 1 1/2 kopjes elk
-
Calorieën 364
-
Vet 19 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 10 g
-
Cholesterol 76 mg
-
Koolhydraten 20 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 25 g
-
Natrium 524 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 346 mg
In deze gezonde versie van een General Tsos Chicken recept, hebben we het vet en natrium gehalveerd ten opzichte van de originele versie door de kip niet te bakken en door half zoveel sojasaus te gebruiken in deze Chinese afhaalfavoriet. Serveer met gestoomde baby bok choy of gebakken spinazie en gestoomde bruine rijst.
Instructies
Combineer 4 eetlepels maïzena, 1 eetlepel sojasaus en rijstwijn (of sherry) en eiwit in een kom. Voeg de kip toe en roer om het te bedekken.
Combineer in een kleine kom de resterende 1 eetlepel maïzena, sojasaus en rijstwijn (of sherry), water, hoisin en rijstazijn. Zet opzij.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote gietijzeren pan op hoog vuur. Voeg de kip toe; kook zonder te draaien, en breek de aan elkaar vastzittende stukken, tot de onderkant goudkleurig is, 2 minuten. Roer; blijf koken tot de kip aan alle kanten goudkleurig is, nog 1 tot 2 minuten. Breng over naar een bord.
Voeg de resterende 1 eetlepel olie, de bosuitjes en de knoflook toe. Kook, al roerend, tot ze geurig zijn, ongeveer 15 seconden. Voeg erwten toe; kook, vaak roerend, tot ze heldergroen zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg het gereserveerde sausmengsel toe; kook al roerend tot het dik is, ongeveer 1 minuut. Doe de kip terug in de pan; kook, al roerend, tot ze door en door verhit is, nog ongeveer 1 minuut.