Van de dokter Archief
Of u nu een reis per vliegtuig, trein of auto plant, u staat waarschijnlijk voor de uitdaging om uzelf te voeden tijdens wat een zeer lange dag kan zijn.
Als u twee uur voor vertrek op het vliegveld moet zijn en u vliegt internationaal of door het hele land, dan kunt u een reisdag van 12 uur tegemoet zien. Luchtreizigers moeten steeds meer voor zichzelf zorgen, aangezien veel luchtvaartmaatschappijen de traditionele maaltijden aan boord beperken of in plaats daarvan "aan boord kopen" aanbieden.
Reizigers hebben eigenlijk twee voedselopties: BYOG (bring your own grub), of onderweg maaltijden of snacks kopen -- aan boord, op de luchthaven of het station, of onderweg. Als u liever onderweg koopt, zult u blij zijn te horen dat veel van de drukste Amerikaanse luchthavens meer restaurants hebben die gezonde voorgerechten aanbieden dan voorheen, volgens een rapport van het Physician's Committee for Responsible Medicine (PCRM).
PCRM, een artsengroep die een plantaardig dieet voorstaat, definieerde een "gezond voorgerecht" als een voorgerecht met weinig vet, veel vezels en zonder cholesterol. Van de 14 drukste luchthavens in de V.S. waren de drie luchthavens met het hoogste percentage eetgelegenheden die minstens één gezond vegetarisch voorgerecht aanboden in 2005:
1. Chicago O'Hare (met 92%) 2. Detroit (met 89%) 3. San Francisco (met 88%)
De laagst scorende luchthavens waren:
12. Minneapolis-St. Paul (met 68%) 13. Houston (46%) 14. Las Vegas (met 42%)
"Twee goede gokjes - verkrijgbaar op veel luchthavens - zijn een veggieburger en een bonenburrito, te vinden in de meeste fastfoodrestaurants," zegt PCRM-diëtiste Trulie Ankerberg-Nobis, MS, RD.
Of je er nu voor kiest om onderweg iets te kopen of je eigen eten in te pakken, hieronder vind je meer gezonde opties.
Goede keuzes om onderweg te kopen
Als u gaat vliegen en op zoek bent naar gezonde voeding, moet u eerst uw luchthaven kennen. Ga naar de website van de luchthaven en klik op "restaurants" (of een soortgelijke link), indien beschikbaar. Zoek naar bekende ketens, als je dat liever hebt. U kunt zelfs voedingsinformatie voor verschillende menu-items vinden op de websites van de restaurantketens zelf (zoals Subway, Baja Fresh, Jamba Juice, enz.).
Hier zijn enkele van de betere keuzes die u kunt vinden in snelbedieningszaken en luchthavenrestaurants in het hele land:
-
Broodje gegrilde kip (zonder mayo of romige kruiden)
-
Mager vlees burrito's met bonen
-
Burrito's met bonen
-
Broodjes met minder vet (zonder mayo)
-
Een plak kaas of veggie pizza
-
Smoothies gemaakt met magere zuivel en veel fruit (voeg zo mogelijk vezels toe)
-
Kaas quesadilla's
-
Pasta met rode saus (zonder vlees of met mager vlees)
-
Groene salades met rauwe groenten en/of gegrild mager vlees of zeevruchten, besprenkeld met een lichte of magere sladressing. Bewaar restjes vetarme dressing van fastfoodketens, zodat u die op reis kunt meenemen om restaurantsalades mee aan te kleden (voor het geval ze geen light dressing aanbieden die u aanspreekt).
-
Als je toch een hamburger moet nemen, kies dan het kleinere formaat en maak hem af met ketchup, BBQ-saus of mosterd, en vul hem met vetarme veggie: sla, uien en tomaten.
-
Kies bij Chinese eetgelegenheden een voorgerecht met groenten en mager vlees (dat niet in beslag is genomen en gefrituurd).
Take-Along Treats
Hier zijn 7 tips voor het inpakken van traktaties om mee te nemen op reis:
1.
Pak een bevroren fles water in
. Dit houdt bederfelijke etenswaren die je hebt ingepakt urenlang koel. Daarna wordt je ijsverpakking een verfrissende fles ijswater om te drinken! Dit werkt ook met 100% vruchtensap in zakjes of plastic flessen.
2.
Powerbars of ontbijtrepen pakken goed in
. Ze zijn niet het perfecte voedsel, maar als je repen kiest met wat vezels (minstens 3 gram per reep) en eiwitten (minstens 5 gram per reep) maar niet te veel suiker (minder dan 35% calorieën uit vet) of vet, zijn ze helemaal niet slecht. U kunt goede keuzes vinden bij de volgende merken: Clif, Odwalla, Power Bar Harvest en Luna.
3.
Neem een fastfood salade mee voor onderweg
. Koop een gegrilde kipsalade of een spinazie- of groene bijsla van een van de fastfoodketens (zoals McDonalds of Wendy's), en bewaar het gekoeld met een ijsfles. Wanneer u klaar bent om te eten, kunt u er een pakje caloriearme dressing op doen (McDonald's heeft een balsamico-vinaigrette met minder vet en Wendy's heeft een ranch met minder vet). Vergeet niet een plastic vork in te pakken!
4.
Probeer een parfait in nood
. Neem een yoghurt parfait van McDonald's mee en houd het koel met een ijswaterfles. Als je klaar bent voor een koele, romige traktatie, hoef je alleen maar het deksel eraf te halen. Vergeet je plastic lepel niet.
5.
Drink je maaltijd op
. Dieetshakes (of maaltijdvervangende shakes) zijn misschien niet de magische dieetkogel die sommige advertenties suggereren. Maar sommige zijn veel beter dan de junkfood die mensen meestal nemen als ze op reis zijn, volgens Kathleen Zelman, directeur Voeding van de Weight Loss Clinic. Zoek naar een shake met minder toegevoegde suiker (ongeveer 10-17 gram suikers per blikje van 11 gram), en 3 of meer gram vezels, met ongeveer 10 gram eiwit, maar niet te veel vet. Enkele soorten om naar te zoeken zijn: Slim Fast Optima 50% minder suiker, Glucerna Shakes, en Glucerna Weight Loss Shakes. Tip: Vries een blikje of twee van je favoriete smaak in de avond voordat je op reis gaat. Haal de shake vlak voor uw vertrek uit de vriezer en stop hem in uw handbagage. Na ongeveer vier uur is hij ijskoud en verfrissend. Neem een rietje mee om gemakkelijk te kunnen nippen.
6.
Eet wat volkoren crackers...
. Crackers werken goed als je onderweg bent, maar zorg ervoor dat je een type kiest dat wat vezels heeft en niet te veel vet, zoals Ak-Mak, Ry Krisp, of Reduced Fat Triscuit.
7.
Pak een broodje deli stijl
(met een ijswaterfles of ijspakket) waarvan je weet dat je het lekker vindt in plaats van onderweg je kansen te wagen. Gebruik een steviger broodje, dat houdt beter stand in uw tas of handbagage. U kunt zelfs een vetarm broodje kopen bij een verkooppunt zoals Subway en dat meenemen. Kies bij het maken of kopen van uw broodje mosterd in plaats van mayo, en mager beleg (zoals kalkoenfilet of magere ham) in plaats van vetrijkere opties zoals salami of met mayo overgoten tonijn of kipsalade.
