Het Atkins dieet bevordert gewichtsverlies door middel van een koolhydraatarm dieet. Voorstanders van het Atkins-dieet zeggen dat het ook veel gezondheidsproblemen kan voorkomen of verbeteren, waaronder hoge bloeddruk en hartziekten.
Arts neemt het Atkins-dieet onder de loep en helpt u beslissen of het voor u geschikt is.
Het Atkins 20-dieet: hoe het werkt
Het Atkins-dieet is sinds zijn ontstaan in 1972 geëvolueerd. Er zijn nu twee Atkins-diëten: Atkins 20 (het oorspronkelijke dieet, dat hier wordt beschreven en gebaseerd is op een inname van 20 gram netto koolhydraten) en het nieuwe Atkins 40, dat minder streng is (gebaseerd op een inname van 40 gram netto koolhydraten).
De belangrijkste kenmerken van het dieet zijn niet veranderd: Afvallen en de gezondheid verbeteren door een koolhydraatarm dieet dat bestaat uit:
-
Eiwit
-
Groenten
-
Gezond vet
Het dieet heeft een Atkins Voedselwijzer Piramide die helpt de Atkins methode uit te leggen. Bovenaan de piramide staan voedingsmiddelen waarvan je een beetje mag eten -- maar pas nadat je bent afgevallen. Deze omvatten hele granen zoals:
-
Gerst
-
Haver
-
Rijst
In de Atkins voedselpiramide ontbreken "witte" voedingsmiddelen -- verboden voedingsmiddelen die u moet vermijden. Deze omvatten:
-
Witte suiker
-
Witte rijst
-
Wit brood
-
Witte aardappelen
-
Pasta gemaakt met witte bloem
Bij het Atkins-dieet hoef je geen calorieën te tellen, zolang je maar redelijk omgaat met de porties. Het enige wat je moet berekenen zijn de koolhydraten. In het bijzonder moet je de netto koolhydraten tellen -- de totale grammen koolhydraten min de grammen vezels.
Atkins Dieet Fasen
Het Atkins dieet bestaat uit fasen. De hoeveelheid netto koolhydraten die u elke dag eet, verschilt per fase.
Fase 1 -- Inductie.
Dit is het strengste deel van het dieet. Je moet alles vermijden:
-
Fruit
-
Brood
-
Granen
-
Zetmeelrijke groenten
-
Zuivelproducten (behalve kaas en boter)
-
Alcohol
Je eet dagelijks slechts 20 gram netto koolhydraten. Dat is beduidend minder dan de FDA-aanbeveling van 300 gram koolhydraten per dag.
Het doel van fase 1 is het vermogen van je lichaam om vet te verbranden op te voeren. En omdat je tijdens deze fase het meeste gewicht verliest, is deze fase bedoeld om je te motiveren om het dieet vol te houden.
Fase 2 -- Voortdurend gewichtsverlies (OWL).
Tijdens fase 2 voegt u langzaam weer wat volwaardige koolhydraten toe aan uw dieet, zoals:
-
Bessen
-
Peulvruchten
-
Noten
-
Tomatensap
-
Yoghurt
Je kunt dagelijks tussen de 25 en 50?- netto koolhydraten eten. Fase 2 duurt tot je ongeveer 10 pond van je streefgewicht af bent.
Fase 3 -- Pre-onderhoud.
Tijdens fase 3 blijf je een verscheidenheid aan koolhydraten toevoegen aan je dieet, waaronder meer:
-
Vruchten
-
Zetmeelrijke groenten
-
Volle granen
U kunt dagelijks 50 tot 80 netto koolhydraten eten. Fase 3 duurt minstens een maand na het bereiken van uw gewenste gewicht.
Fase 4 -- Levenslang onderhoud.
Zodra u uw ideale gewicht hebt bereikt, blijft u levenslang een overwegend koolhydraatarm dieet eten (80-100 koolhydraten netto per dag). Tegen die tijd zou u een goed idee moeten hebben van hoeveel koolhydraten u kunt eten om uw gewicht te behouden.
Wetenschap achter de theorie
Het belangrijkste idee achter het Atkins-dieet is om je stofwisseling zo te veranderen dat je vet verbrandt voor energie in plaats van glucose, een proces dat ketose wordt genoemd.
Wanneer je voedsel eet met veel koolhydraten, zoals geraffineerde suiker, zet je lichaam dit om in glucose. Je lichaam kan maar een bepaalde hoeveelheid glucose opslaan. Dus verbrandt het die eerst, waardoor vet zich ophoopt in het lichaam.
De theorie is dat als je de hoeveelheid koolhydraten die je eet aanzienlijk vermindert, je lichaam meer tijd zal besteden aan het verbranden van vet en je gewicht zult verliezen.
Niet alleen verandert het Atkins-dieet je stofwisseling, studies tonen aan dat het eten van meer eiwitten helpt de eetlust te beteugelen.
Werkt het echt en is het veilig?
Studies hebben aangetoond dat mensen die zich houden aan een koolhydraatarm dieet zoals Atkins kunnen afvallen.
Uit een studie in The Journal of the American Medical Association waarin diëten met elkaar werden vergeleken, bleek dat vrouwen die het Atkins-dieet volgden meer gewicht verloren en meer gezondheidsvoordelen ondervonden. Na één jaar Atkins-dieet waren de deelnemers aan de studie gemiddeld 10 pond afgevallen. Ze hadden ook verbeterde triglycerideniveaus en een lagere bloeddruk. Maar deskundigen zeggen dat elk dieet dat u helpt gewicht te verliezen waarschijnlijk ook uw cholesterolgehalte zal verbeteren.
Aangezien de meeste onderzoeken naar het Atkins-dieet een jaar of minder duren, weten onderzoekers niet of de gezondheidsvoordelen van het dieet behouden blijven en of het dieet veilig is voor gebruik op lange termijn. Enkele punten om te onthouden zijn:
-
Veel deskundigen waarschuwen dat een dieet met veel verzadigde vetten uw risico op hartziekten en kanker kan verhogen.
-
Een eiwitrijk dieet kan schadelijk zijn voor mensen die eerder nierproblemen hebben gehad.
-
En critici zeggen dat het Atkins-dieet belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C en kalium weglaat. Mensen die het Atkins-dieet volgen worden aangemoedigd om een ijzervrij multivitamine- en mineralensupplement en een omega-3-supplement met visolie te nemen.
-
Het Atkins-dieet druist ook in tegen de voedingsrichtlijnen van vele gezondheidsorganisaties en medische professionals, waaronder de American Heart Association, de American Dietetic Association, Dietary Guidelines for Americans,?en de American Cancer Society. Deze groepen bevelen een dieet aan met meer volle granen, fruit, groenten en minder verzadigde vetten.
Overleg altijd met uw arts voordat u aan een afslankprogramma begint, vooral als u bepaalde gezondheidsproblemen hebt of medicijnen gebruikt.
