Hydratatie
1/8
De gemiddelde volwassene krijgt dagelijks ongeveer 3 liter water binnen. Ongeveer een kwart daarvan is afkomstig van voedsel. Komkommers zijn een uitstekende bron. Elke komkommer bestaat voor 95% uit water. Dat is belangrijk omdat je cellen genoeg water nodig hebben om goed te werken. Zonder water kun je duizelig en ziek worden. In ernstige gevallen moet je misschien naar het ziekenhuis voor behandeling.
Een gezond gewicht behouden
2/8
Al dat water in komkommers hydrateert niet alleen je cellen. Het vult ook je buik, en dat kan je helpen minder te eten. Een kopje gesneden komkommers bevat slechts 16 calorieën. Dat betekent dat het een zeer lage "energiedichtheid" heeft. Mensen die meer voedsel eten met een lage energiedichtheid kunnen vaak makkelijker afvallen.
Voedingsstoffen
3/8
Komkommers zitten er vol mee. In één kopje komkommerschijfjes krijg je 14% tot 19% van de vitamine K die je dagelijks nodig hebt. Ook vitamine B en C en mineralen als koper, fosfor, kalium en magnesium.
Bloedsuiker controle
4/8
Een hoge bloedsuikerspiegel kan bijdragen tot het ontstaan van te veel celbeschadigende stoffen, bekend als ROS en ROC's. Komkommers hebben, meestal in dierstudies, enige belofte getoond in het beheersen van dit probleem. Ratten die meer komkommers aten maakten minder ROS en ROC aan. Meer studies op mensen zijn nodig om deze resultaten te bevestigen.
Antioxidanten
5/8
Deze pittige kleine chemicaliën helpen je cellen te beschermen tegen schade door stoffen die zich in je lichaam vormen en "vrije radicalen" worden genoemd. Komkommers hebben een unieke set antioxidanten, waaronder flavonoïden, lignanen en triterpenen. Ze beschermen niet alleen de cellen, maar verminderen ook ontstekingen die in verband worden gebracht met artritis en andere langdurige aandoeningen.?
Gezondheid van het hart
6/8
Komkommers zijn goed voor uw hart als u ze opneemt in een evenwichtige voeding. Hun antioxiderende werking helpt hartaandoeningen te vertragen of te stoppen. En sommige onderzoeken lijken aan te tonen dat de unieke mix van voedingsstoffen in komkommerzaden je cholesterol kan helpen verbeteren, wat een directe invloed kan hebben op de gezondheid van het hart. Dus sla die "zaadloze" komkommers over en ga voor de echte!
Houdt je regelmatig
7/8
Eet veel gezond voedsel zoals komkommer, en je laat minder ruimte over voor zoutrijk en vetrijk voedsel dat je spijsvertering kan vertragen. Bovendien kan de hydratatieboost die je krijgt van al dat water in komkommers voorkomen dat je verstopt raakt (constipatie). Ze hebben ook een behoorlijke hoeveelheid vezels, die helpen om de dingen in beweging te houden.
Gefermenteerde Pickles
8/8
Om komkommers te fermenteren laat je ze in een zoutoplossing liggen totdat bacteriën zich ermee gaan voeden. Dit zorgt voor een complexe smaak en een kenmerkende zure beet. Het creëert ook "goede bacteriën" (probiotica) die je lichaam schijnen te helpen ziektekiemen te bestrijden, voedingsstoffen op te nemen, voedsel te verteren en zelfs angst onder controle te houden. Maar pas op voor de koper: Veel supermarkt "augurken" zijn gewoon komkommers in een azijnoplossing, wat niet hetzelfde is.
