Trek in iets zachts en romigs?

Ga verder dan soepen naar smoothies, sauzen, dips, en nog veel meer

Geschreven door Elaine Magee, MPH, RD Van de dokter Archief

Als uw eetplan soepen op basis van room voorschrijft, betekent dat niet dat u kop na kop New England clam chowder of crème van broccoli moet consumeren. In feite hebben veel voedingsmiddelen die in de categorie "soep op basis van room" passen slechts een beetje te maken met "room" en niets met "soep". Dit zijn levensmiddelen zoals:

• Smoothies (1 kop portie = 1 portie soep op basis van room)

• Light dips (ongeveer 1/3 kopje light dip = 1 portie room)

• Lichte kaassaus en andere sauzen (1/2 kopje saus = 1 portie soep op basis van room)

• Lichte pudding en vla (1/2 kop portie = 1 portie soep op basis van room)

Maar voordat we beginnen met een aantal leuke alternatieven voor deze categorie, is hier een lijst van een aantal echte soepen op basis van room (verkrijgbaar bij de meeste supermarkten) die supergemakkelijk te maken zijn en in de buurt komen van de voedingsrichtlijnen van het programma:

Soepen op basis van room in blik

• Snow's New England Clam Chowder gemaakt met 2% melk (1 kop) = 150 calorieën, 8 g eiwit, en 4 gram vet.

• Campbell's Chunky Chicken & Dumplings (3/4 kopje) = 142 calorieën, 7 g eiwit, 6,5 g vet

• Progresso Creamy Tomato (3/4 kopje) = 142 calorieën, 3 g eiwit, 4,5 g vet

• Campbell's Chunky Chicken Broccoli Cheese & Potato (3/4 kopje) = 142 calorieën, 5 g eiwit, 9 g vet

• Campbell's Select New England Clam Chowder (1 kopje) = 110 calorieën, 6 g eiwit, 1,5 g vet

• Campbell's Chunky Baked Potato with Cheddar & Bacon Bits (3/4 kopje) = 135 calorieën, 4 g eiwit, 6 g vet

• Campbell's Classics Split Pea with Ham & Bacon (3/4 kopje) = 135 calorieën, 7 g eiwit, 2,3 g vet

• Campbell's Classic Cream of Potato gemaakt met 2% melk (1 kopje) = 160 calorieën, 7 g eiwit, 5,5 g vet

• Campbell's Cream of Celery (1 kopje) = 100 calorieën, 1 g eiwit, 7 g vet.

• Campbell's Aspergecrème met 2% melk (3/4 kopje) = 128 calorieën, 5 g eiwit, 7 g vet.

• Campbell's Cream of Mushroom Roasted Garlicus gemaakt met 2% melk (1 kopje) = 130 calorieën, 7 g eiwit, 4,5 g vet

Nu de alternatieven, allemaal verkrijgbaar in uw supermarkt.

Supermarkt Smoothies en Soja Shakes

• Odwalla Future Shake Dutch Chocolate (sojamelk shake), 8 ons = 160 calorieën, 5 g eiwit, 3 g vet

• Odwalla Future Shake Vanille Al'mondo (sojamelk shake), 6 ons = 142 calorieën, 4 g eiwit, 4 g vet

• Yoplait Nouriche smoothie in perzik, framboos, en aardbei smaken (1/2 van een 11 ounce fles) = 145 calorieën, 5 g eiwit, 0 g vet, 3 g vezels, en 24 g suikers

Pudding

• Instant French Vanilla Pudding bereid met 2% melk (1/2 kop portie) = 150 calorieën, 8 g eiwit, 4 g vet, 18 g suikers

• Kozy Shack magere Europese Rijstpudding of Originele Rijstpudding (1/2 kop portie) = 130 calorieën, 4 g eiwit, 3 g vet, 14 g suikers

Als u wilt proberen thuis iets romigs te maken, probeer dan deze recepten voor spinaziedip en kaassaus.

Beste Spinaziedip

(1/3 kopje dip = 1 portie (of kopje) soep op basis van room)

Dit is een lichte versie van dat kleurrijke en smakelijke feestgerecht, de spinazie-dip-gevulde zuurdesem ronde. U kunt de dip en het brood een dag van tevoren maken. Bewaar het brood in extra grote hersluitbare zakken en de dip, afgedekt, in de koelkast. Vul dan de brood "kom" met dip vlak voor het feest.

1/3 kopje echte mayonaise 2 1/3 kopje vetvrije of light zure room (welk merk u het lekkerst vindt) 1 doos droge preisoepmix of groentesoepmix (1,8 ounce) 1 kopje fijngehakte jicama (of vervang een blikje waterkastanjes van 4 ounce, uitgelekt en fijngehakt) 10 ounce pakje bevroren, gehakte spinazie (ontdooien, laten uitlekken en overtollig water eruit knijpen) 1 pond rond zuurdesembrood (of vergelijkbaar type)

• Meng in een middelgrote kom mayonaise, zure room, preisoepmix, jicama en gehakte spinazie. Zet 6 uur of een nacht in de koelkast.

• Verwijder de bovenkant en de binnenkant van het zuurdesembrood, zodat een kom ontstaat. Vul met spinaziemengsel. Snijd de uitgesneden broodtop in hapklare blokjes om te dippen. Serveer de met spinaziedip gevulde broodkom met de broodblokjes.

Maakt 1 broodkom (ongeveer 16 hapjes, 1/3 kopje dip per stuk).

Per portie: 161 calorieën, 5,5 g eiwit, 24 g koolhydraten, 4,5 g vet (0,8 g verzadigd vet, 1,4 g enkelvoudig onverzadigd vet, 2,1 g meervoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 2 g vezels, 295 mg natrium. Calorieën uit vet: 26%.

3-kaas saus

(1/2 kopje saus = 1 portie (of kopje) soep op basis van room)

Deze saus kan worden gebruikt om macaroni met kaas, geschilde aardappelen of broccoli-aardappelen met kaas te maken.

2 eetlepels bloem 1 1/4 kopje magere melk 2 ons halfvolle Jarlsberg of Zwitserse kaas met verlaagd vetgehalte, in stukjes gesneden (1/2 kopje) 2 1/2 ons scherpe cheddarkaas met verlaagd vetgehalte, in stukjes gesneden (1/2 kopje) 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas 1/4 theelepel knoflookpoeder 1/8 theelepel peper

• Meng in een kleine steelpan de bloem met 2 eetlepels melk tot een gladde pasta. Meng met een garde langzaam de resterende melk tot een gladde massa.

• Laat het mengsel op matig vuur sudderen tot het mooi is ingedikt.

• Verlaag het vuur en voeg alle drie de kazen, knoflookpoeder en peper toe en roer tot het mengsel goed gemengd is en de kaas gesmolten. Haal van het vuur en gebruik zoals gewenst.

Maakt ongeveer 4 porties saus (elk ongeveer 1/2 kopje).

Per portie: 150 calorieën, 13 g eiwit, 7 g vet.