Hoe gezond zijn fastfood salades?

Salades-to-go kan goed nieuws zijn - gewoon kijken naar de extra's

Geschreven door Elaine Magee, MPH, RD Van de dokter Archief

Het goede gezondheidsnieuws is, het is nu in de mode voor fast-food ketens om verschillende salades op hun menu aan te bieden. Het slechte nieuws is dat dressings en andere accoutrements deze salades in een calorie- en vetgrammendruk kunnen zetten. Maar het andere goede nieuws is dat verschillende ketens lekkere sladressings met minder vet hebben. Je hoeft alleen maar te weten welke salades - en welke extra's - je moet bestellen.

10 tips voor gezonde fastfoodsalades

Hier zijn enkele manieren om ervoor te zorgen dat uw fastfoodsalade gezond is:

• Ga naar ketens die dressings met minder vet aanbieden, of neem je eigen dressings mee. McDonald's heeft bijvoorbeeld magere Balsamico Vinaigrette, en Wendy's heeft magere Creamy Ranch, vetvrije French en magere Honey Mustard. VOORBEELD: Een half pakje gewone Ranch dressing van McDonald's voegt 145 calorieën en 15 gram vet toe aan uw salade. Een half pakje Balsamico Vinaigrette van McDonald's voegt 20 calorieën en 1,5 gram vet toe.

• Gebruik niet het hele pakje dressing! Een half pakje is voldoende. VOORBEELD: Met slechts een half pakje Jack In The Box's Lite Ranch dressing bespaar je 95 calorieën, 9 gram vet en 350 mg natrium.

• Kies salades met donkergroene sla, die meer vitaminen, mineralen en fytochemicaliën bevat. VOORBEELD: Wendy's Caesar Side Salad bevat donkergroene sla.

• Kies salades met kleurrijke groenten zoals tomaten, paprika's, geraspte wortels of kool. VOORBEELD: Wendy's Side Salad, met versnipperde wortelen en cherrytomaten, heeft 3 gram vezels.

• Voeg bonen, noten en zaden toe voor een vullende salade met extra eiwitten en vezels. VOORBEELD: 1/8 kopje kidneybonen voegt 26 calorieën, 2 g eiwit, 2 g vezels en 0,1 gram vet toe; 1,8 kopje zonnebloempitten voegt 98 calorieën, 4 g eiwit, 1 g vezels en 8 g vet toe.

• Maak van uw salade meer een maaltijd door mager vlees of vis toe te voegen. VOORBEELD: Subway heeft zeven salades met minder dan 6 gram vet, en de meeste bevatten mager vlees. Hun geroosterde kipfilet salade (zonder dressing) heeft 140 calorieën, 16 gram eiwit, 3 gram vet en 3 gram vezels.

• Zorg ervoor dat het vlees dat u toevoegt geroosterd of gegrild is, niet gefrituurd. Het bestellen van "krokant" kost u -- ongeveer 100 calorieën en 9 gram vet per portie. VOORBEELD: De gegrilde versie van McDonald's Chicken Bacon Ranch Salad (zonder dressing) heeft 270 calorieën en 13 gram vet, terwijl de knapperige versie 370 calorieën en 21 gram vet heeft.

• Bekijk de voedingsanalyse om u te helpen de beste salade te kiezen. Vergeet niet dat de cijfers op de websites of brochures van restaurants meestal niet de dressing bevatten - die wordt apart vermeld.

• Voordat u de Crispy Noodles en Crunchy Croutons weggooit, moet u nagaan wat die toevoegingen waard zijn -- sommige voegen minimale calorieën en vet toe. U kunt ook slechts de helft van het pak gebruiken. VOORBEELD: Een half pakje krokante rijstnoedels bij Wendy's Mandarin Chicken Salad voegt 30 calorieën en 1 gram vet toe.

• Houd in gedachten dat het volgen van deze tips een enorm verschil kan maken qua voedingswaarde. VOORBEELD: Een McDonald's Crispy Chicken Bacon Ranch Salad met gewone Ranch telt op tot 660 calorieën en 51 gram vet, terwijl een Grilled Chicken Caesar Salad met een half pakje vetarme Balsamic Vinaigrette slechts 230 calorieën en 9 gram vet bevat. Doe dit een week lang elke dag en bespaar meer dan 3000 calorieën en bijna 300 gram vet!

Best Fast-Food Salade Entres

Side salades zijn bijna altijd laag in vet en calorieën - zolang je niet te veel dressing gebruikt en vette extra's zoals kaas vermijdt. Hier zijn enkele keuzes voor gezonde hoofdmaaltijden:

McDonald's

Calorieën

Vet (g)

Vezels (g)

Natrium (mg)

Gegrilde Kip Caesar Salade met 1/2 pak vetarme Vinaigrette

230

9

3

1045

LET OP: Een pakje Knoflookboter Croutons voegt 50 calorieën, 1,5 g vet en 140 mg natrium toe.