Uit het doktersarchief
Road trips kunnen veel dingen betekenen: de wind in je haren, ontzagwekkende bezienswaardigheden, kleine nieuwe stadjes. Ze kunnen ook veel pitstops betekenen om je uit te rekken, naar het toilet te gaan - en te snacken. Opvallend in dit landschap zijn buurtwinkels, berucht om hun voorraad snacks met veel vet, suiker of zout. Om op het dieet te blijven, moeten we deze wegversperringen vermijden en in plaats daarvan ons eigen lekkers meenemen.
Eén optie is om thuis snacks te maken voor onderweg. Ik zie ons al met mueslirepen in de oven terwijl we de auto inpakken -- NOT! Wat dacht je ervan om in een paar minuten een paar ingrediënten in een grote zip-lock zak te doen, ze bij elkaar te gooien en op weg te gaan? Dat lijkt er meer op. Zo kunnen we kiezen voor producten met minder vet en meer vezels om onze eigen snackmixen te maken. Hier zijn twee snelle keuzes om je op weg te helpen -- een trail mix en een pretzel snack mix.
Totally Tasty Trail Mix
Dagboek als: 1/2 kop granola
Deze trail mix heeft staying power. Het gedroogde fruit geeft je meteen wat energie, en de walnoten en Grape-Nuts granen geven je wat vet en vezels die je honger helpen stillen en ervoor zorgen dat je lichaam wat later wat extra energie krijgt. Walnoten werden gekozen omdat ze de meeste omega-3's en een van de laagste hoeveelheden omega-6's van alle noten hebben.
1 kop gedroogd fruit (bijv. Fruit Bits of Harvest Medley, bevat gedroogde veenbessen, appels en kersen) 1/2 kop Engelse walnoothelften (ongezouten of licht gezouten) 1 kop Grape-Nuts (of vergelijkbaar) 1/2 kop rozijnen of kaneelrozijnen (als de gedroogde fruitmedley geen rozijnen bevat)
-
TOSS: Doe alle ingrediënten in een grote zip-lock zak, sluit deze goed af en schep de ingrediënten door elkaar.
-
GO: Neem het mee op je roadtrip voor een gezonde, smaakvolle, vezelrijke snack!
Maakt 6 porties van 1/2 kopjes
Voedingswaarde per portie: 225 calorieën, 4,5 g eiwit, 42 g koolhydraten, 6 g vet, 0,5 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 4 g vezels, 133 mg natrium (meer als de walnoten gezouten zijn). Calorieën uit vet: 24 procent.
Pretzel Potpourri
Dagboek als: ? cup ongezoete granen + 1 theelepel light boter
Deze snack is als Chex Party mix zonder alle hype. Er zit een beetje van alles in dit mengsel: die onbedwingbare krakeling smaak, een smaak van kaas, een boost van zemelen, en de knapperige hartige verrassing van een geroosterde sojaboon zo nu en dan. Hoewel droog geroosterde sojabonen zeven keer meer omega-6 bevatten dan omega-3, hebben ze toch een beter omega-profiel dan veel andere soorten noten (pistachenoten hebben bijvoorbeeld 100 keer meer omega-6 dan omega-3, en pinda's hebben 6000 keer meer omega-6 dan omega-3).
1 kop krakelingsticks 1 kop Cheez-Its met verlaagd vetgehalte 1 kop Multi-Bran Chex granen (of vergelijkbaar) 1/2 kop geroosterde sojabonen (origineel of een andere smaak)
-
TOSS: Doe alle ingrediënten in een zip-lock zak van een halve of hele liter, sluit deze goed af en schep de ingrediënten door elkaar.
-
GO: Neem het mee op reis voor een gezonde, smaakvolle, vezelrijke snack!
Maakt 7 (1/2 kop) porties
Voedingswaarde per portie: 129 calorieën, 7 g eiwit, 18 g koolhydraten, 4 g vet, .8 g verzadigd vet, 0,5 mg cholesterol, 2,5 g vezels, 245 mg natrium. Calorieën uit vet: 27 procent.
