Van de dokter Archief
Het lijkt wel of er elke week een nieuwe dieetrage komt. Van vetarm tot koolhydraatarm tot voedselcombinaties, de diëten komen en gaan in de tijdschriften en op de bestsellerlijsten. Sommige blijken blijvend populair, maar vele gaan de weg van de laatste dansrage. (Herinnert iemand zich de macarena? En het koolsoepdieet?)
Ondertussen blijven diëtisten het verstandige advies geven dat ze al jaren geven: Om af te vallen moeten we minder eten en meer bewegen.
Laten we eerlijk zijn: We weten allemaal beter dan in elke rage te trappen. Waarom blijven we het dan toch doen?
"Ik denk dat de meeste mensen worden afgeschrikt door het feit dat wat we meestal promoten een levenslange verandering is," zegt Robyn A. Osborn, RD, PhD, een diëtist en onderwijspsycholoog in Indianapolis, Ind.
Fad diëten zijn vaak programma's die je maar een paar weken moet volgen. Maar voedingsdeskundigen benadrukken dat de juiste aanpak van gewichtsverlies een permanente verandering van levensstijl is.
Mensen moeten het gevoel hebben dat de voordelen van het veranderen van hun gedrag opwegen tegen de kosten, zegt Osborn. Voor veel lijners, zegt ze, lijken de psychologische kosten van het opgeven van hun dikmakende levensstijl te hoog. Dus kiezen ze voor de "snelle oplossing".
"Of ze identificeren zich gewoon met de personen die het boek hebben geschreven," zegt Lisa Dorfman, RD, een diëtist, psycholoog en woordvoerster van de American Dietetic Association.
Diëtisten denken er bijvoorbeeld niet over na of een afslankplan van een aantrekkelijke beroemdheid gezond of logisch is. "Ze vinden het gewoon leuk hoe ze eruit ziet en willen er ook zo uitzien," zegt Dorfman.
Fad diëten appelleren meer aan de ijdelheid van mensen dan aan hun verlangen om gezond te blijven. De nadruk ligt op centimeters en kilo's, niet op het verminderen van het risico op diabetes of hartziekten.
"Ze zijn meer gemotiveerd door hun uiterlijk te willen veranderen dan hun gezondheid," zegt Osborn. "Misschien is dat een van onze problemen als voedingsdeskundigen, omdat we ons zozeer richten op de gevolgen voor de gezondheid op lange termijn in plaats van op hoe je eruit ziet. We zouden liever zien dat mensen zich comfortabel voelen met hoe ze eruit zien, maar dat ze zich meer zorgen maken over hun gezondheid."
Maar in werkelijkheid lijken bikiniseizoen of een aanstaande reünie van de middelbare school meer concrete en dwingende redenen om af te slanken. En er zijn altijd wel diëten die schijnbaar eenvoudige oplossingen bieden.
Bovendien kun je niet om de warme factor heen als het gaat om advies over gewichtsverlies, dat zoveel mensen angst en frustratie bezorgt. Auteurs van dieetboeken proberen vaak verzorgend en warm over te komen, terwijl "officieel" advies van de overheid of professionele organisaties klinisch en koud kan overkomen.
Grillen zijn niets nieuws
Hoewel rage diëten meestal beweren vooruitstrevend te zijn, recyclen de meeste ideeën die al een tijdje rondwaren - in sommige gevallen meer dan een eeuw.
"Beweringen dat een auteur een permanente oplossing of een nieuw antwoord heeft, zijn vrijwel onzin, omdat er nauwelijks een dieet opduikt waarover nog niet eerder is geschreven," zegt Kelly Brownell, PhD, directeur van het Centrum voor eet- en gewichtsstoornissen van Yale University.
Bijvoorbeeld:
-
Een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet werd voor het eerst beschreven in 1863 door William Banting, die het dieetadvies opvolgde van zijn vriend, een Britse arts.
-
De theorie van de New Yorkse arts William Howard Hay dat eiwitten en koolhydraten nooit in een maaltijd mogen worden gecombineerd, was populair in de jaren twintig en dertig, en duikt nog steeds op in dieetboeken.
-
Iedereen die een "natuurlijk" dieet promoot is ongeveer 170 jaar te laat om originaliteit te claimen. Ds. Sylvester Graham begon in 1830 voor Amerikanen te preken over natuurlijke voeding.
Maar hoe vergezocht ook, dieven blijven aantrekkelijk voor lijners.
"Mensen zijn erg geïntrigeerd door die dingen die de hele zaak lijken te demystificeren -- er is een of ander magisch hormoon, of er zit iets in je bloedgroep, je moet bepaalde voedingsmiddelen samen eten vanwege hoe ze worden gemetaboliseerd," zegt Osborn. "Dat moet het zijn. Het kan niet zoiets simpels zijn als ik moet minder eten en meer bewegen."
Verwarring over voeding is juist de reden van het bestaan van een dieet. Als we allemaal wisten hoe we moesten eten, zouden er geen dieetboeken nodig zijn.
"Veel mensen voelen zich niet meer in de hand en weten niet wat ze moeten doen," zegt Osborn. "Ik denk dat mensen zich prettiger voelen bij sommige van de zeer gereguleerde diëten, omdat ze dan niet meer hoeven te gissen."
Snel gewichtsverlies is geen goed gewichtsverlies
De belofte van snel gewichtsverlies is een algemeen kenmerk van een dieet. Maar diëtisten zeggen dat je moet proberen niet meer dan 2 pond per week te verliezen.
"Elk dieet dat meer dan één of twee pond gewichtsverlies per week belooft, zal grotendeels vloeibaar zijn," zegt Martha McKittrick, RD, een diëtiste in het New York Hospital en Weill Cornell Medical Center. "Het is bijna onmogelijk, tenzij je 500 pond weegt, om meer dan één of twee pond vet per week te verliezen."
Dieeten die koolhydraten verbieden of sterk beperken, kunnen in het begin hun belofte van snel gewichtsverlies waarmaken, maar dat komt omdat het verminderen van koolhydraten je lichaam ertoe aanzet opgeslagen water te zuiveren, zegt McKittrick. Maar zodra je weer koolhydraten gaat eten, komt het watergewicht weer terug.
Het is vet dat je wilt verliezen, geen water, en zeker geen mager spierweefsel, dat je lichaam gaat metaboliseren als je niet genoeg eet.
"Als je chronisch te weinig calorieën binnenkrijgt, kun je je stofwisseling vertragen en spiermassa verliezen," zegt McKittrick.
Een oplossing voor de korte termijn
Als een dieetplan je nog steeds bevalt, probeer het dan, zegt Dorfman, maar alleen voor de korte termijn, om gewichtsverlies te stimuleren en jezelf op weg te helpen naar een gezondere levensstijl.
"Misschien kun je die eerste paar kilo's kwijtraken en jezelf in een trainingsoutfit krijgen, om jezelf naar de sportschool te krijgen," zegt ze. "Als het je helpt om dat punt te bereiken, was het misschien de $16,95 [voor het boek] waard."
Maar wees gewaarschuwd dat dat steeds opnieuw doen kan leiden tot gewichtstoename. "Hoe meer iemand gaat diëten, hoe moeilijker het wordt om het soort gezond eetprogramma te ontwikkelen dat nodig is om af te vallen," zegt Dorfman.
Op lange termijn is slank blijven veel belangrijker dan snel slank worden.
En de beste manier om af te kicken van een dieet is misschien wel om op de ouderwetse manier af te vallen. Daarom volgen hier enkele beproefde tips om u te helpen gezonde gewoonten te ontwikkelen:
-
Houd bij wat u eet. Als je het gevoel hebt dat je structuur nodig hebt om je te helpen afvallen, hou dan een paar weken lang bij wat je eet. Dit zal je helpen slechte gewoonten te identificeren, en je een algemeen idee geven van hoeveel calorieën er in verschillende voedingsmiddelen zitten.
-
Beweeg je lichaam. "Doe iets wat je leuk vindt, doe het regelmatig en doe het langer dan 20 minuten," zegt Dorfman. Als je ervan geniet, zul je eerder geneigd zijn het regelmatig te doen. Je hoeft geen keiharde triatleet te zijn om actief te zijn. Begin met wandelingen van 10 minuten en ga zo verder.
-
Stel elke week twee kleine doelen. Als u bijvoorbeeld dol bent op donuts, beloof dan dat u ze een week lang niet zult eten. Eet in plaats daarvan een extra portie per dag van iets gezonds, zoals fruit of groente. Als dat kleine doel u lukt, zult u zich goed voelen over uzelf en een impuls krijgen om gezond gedrag te gaan vertonen.
-
Probeer nieuwe dingen. Eet de gezonde dingen waarvan je weet dat je ze lekker vindt, en experimenteer ook met nieuwe smaken om verveling en trek in junkfood tegen te gaan. U hebt waarschijnlijk nog niet alle groenten en fruit geprobeerd die in uw plaatselijke supermarkt verkrijgbaar zijn.
-
Laat traktaties toe. Neem uw favoriete calorierijke traktaties - af en toe. Ga niet altijd te ver, maar maak jezelf ook niet ongelukkig.
