Uit het archief van de dokter
Chips, ijs, frietjes, pizza, cheeseburgers - ze zijn allemaal zo verleidelijk en zitten helaas vol met vet, suiker en zout.
Gelukkig kun je ze gemakkelijk vervangen door lekkere, maar gezonde alternatieven.
Maak deze 10 slimme swaps, zodat u kunt genieten van een aantal van uw favoriete gerechten, zonder al het vet.
1. Het vette voedsel: Bioscoop popcorn met boter
Je weet waarschijnlijk wel dat die pompjes vloeibare boter bij de bioscoopstand een vette val zijn. Maar zelfs magnetronpopcorn met bioscoopboter of Blast O Butter bevat schokkend veel vet. Sommige varianten bevatten 12 gram (waaronder 3 gram verzadigd vet en 4 gram transvet).
Maak het lichter:
Probeer met echte boter gemaakte magnetronpopcorn met 5 gram vet of minder per portie. Of maak popcorn in een air popper en besprenkel het met een eetlepel gesmolten opgeklopte boter per portie. Dit voegt slechts 7 gram vet toe (5 gram verzadigd vet).
Een andere optie: Probeer 100-calorie verpakkingen van kettle corn voor een vleugje zoetigheid.
Doe aan portiecontrole en koop een vanilleshake in kinderformaat - of neem een vanillekegel met minder vet.
2. Het vette voedsel: Aardappel Chips
De geliefde combinatie van gebakken aardappelen en zout kost 10 gram vet per ons.
Maak het lichter:
Tegenwoordig heeft bijna elk merk chips een gebakken optie, die meestal 3 gram vet per ons bevat. Als dat uw verlangen naar chips niet bevredigt, probeer dan enkele van de lichte chipsopties, met 4 gram vet of minder per ons.
3. Het vette voedsel: Varkensvlees Worst Links
Voordat u wat varkens in een deken serveert, moet u weten dat drie schakels van gewone varkensworst ongeveer 24 gram vet bevatten (8 gram verzadigd vet).
Maak het lichter:
Kies kalkoenworst voor een hartig alternatief. Het heeft meestal dezelfde kruiden en specerijen als varkensworst, en drie schakels hebben slechts ongeveer 7 gram vet (2 gram verzadigd vet).
4. Het vette voedsel: Kaas en crackers
Dit lijkt een gemakkelijke on-the-go snack, maar het komt met een hoge voedingsprijs. Scherpe cheddarkaas heeft 10 gram vet (6 gram verzadigd vet) en 120 calorieën per ons, terwijl een portie crackers 7 gram vet en 160 calorieën bevat.
Maak het lichter: Koop een magere scherpe cheddarkaas die slechts ongeveer 6 gram vet bevat (3,5 gram verzadigd vet) en 90 calorieën per ons. Combineer het met magere crackers met volkoren als eerste ingrediënt - deze hebben meestal 3 gram of minder vet per ons.
5. Het vette voedsel: Vanille Shake
Bij een van de nationale ketens heeft deze drive-thru favoriet 700 calorieën, 34 gram vet (23 gram verzadigd vet), en 75 gram suiker.
Lighten It Up:
Beperk uw porties en koop een kindershake - of neem een kleine frozen yogurt, een vanillekegel met verlaagd vetgehalte of een romige yoghurtparfait.
Afhankelijk van de fastfoodketen die je bezoekt, gaan de vetgrammen en calorieën omlaag door de portiegrootte of de lichtere keuze.
6. Het vette voedsel: ijs
Slechts een klein schepje (1/2 kopje) kan 19 gram vet (12 gram verzadigd vet) en 300 calorieën bevatten.
Maak het lichter:
Sommige supermarktmerken bieden superbevredigende vervangers voor volvet ijs. Deze varianten zijn niet alleen lichter voor de portemonnee, maar bevatten meestal ook 75% minder vet en 60% minder calorieën. De diepvriesafdeling staat ook vol met vetvrije sorbets en bevroren yoghurt in vele smaken.
7. Het vette voedsel: Frietjes
Soms lijkt een hamburger, broodje kip of hotdog niet compleet zonder een portie friet. Maar fastfood frietjes kosten je ongeveer 17 gram vet (3,5 gram verzadigd) en 340 calorieën.
Maak het lichter:
Maak je eigen vetarme, maar nog steeds knapperige gebakken frietjes. Gooi twee aardappelen, in staafjes gesneden, in 2 theelepels canola olie en bak ze in een anti-aanbak jellyroll pan op 450 graden tot ze knapperig zijn. Een andere optie: Diepvries steakfriet bevat meestal 3 gram (1,5 gram verzadigd) en 100 calorieën per portie van 3 ons.
8. Het vette voedsel: Chicken Potpie
Het is moeilijk om de vlokkige korst en romige jus van bevroren chicken potpies te overtreffen. Maar de cijfers lopen snel op bij een populair merk, dat ongeveer 41 gram vet (14 gram verzadigd) en 670 calorieën bevat.
Maak het lichter:
Kook thuis een grotere chicken potpie braadpan met geraspte kip en diverse groenten. Maak je eigen jus met magere kippenroom of champignonsoep uit blik en voeg de kip en groenten toe. Doe er dan een volkoren taartbodem op, die de hoeveelheid korst halveert en het vet vermindert tot ongeveer 12 gram (4 gram verzadigd vet) en 300 calorieën per portie.
9. Het vette voedsel: Deep-Dish Cheese Pizza
Of het nu uit de diepvries van uw kruidenier komt of uit een pizzeria, één stuk deep-dish kaaspizza kan minstens 20 gram vet (10 gram verzadigd) en 350 calorieën bevatten.
Maak het lichter:
Als je zin hebt in die diepe smaak, probeer dan eens een makkelijk recept voor individuele pizza's thuis. Beleg volkoren bagelhelften, volkoren muffinhelften of een volkoren pitazakje (niet gehalveerd) met pizza- of pestosaus, geraspte kaas met verlaagd vetgehalte en plantaardige toppings. Zet in de broodroosteroven of de oven totdat de kaas bubbelt.
10. Het vette eten: Caesar Salade
Zelfs als u uw salade thuis maakt, zijn 2 eetlepels van een gebottelde Caesar dressing met normale calorieën in totaal ongeveer 18 gram vet (3 gram verzadigd) met 170 calorieën.
Lighten It Up:
Sla de croutons over en maak je eigen sladressing. Doe het volgende in een keukenmachine of blender: een theelepel fijngehakte of geplette knoflook, ongeveer 6 ansjovisfilets, 2 theelepels fijngeraspte citroenschil, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel uitgelekte kappertjes (afgespoeld), 3/4 theelepel gedroogde mosterd, 1/4 theelepel peper. Pulseer tot een puree. Voeg 1/4 kopje olijfolie of canolaolie toe in een langzame, gestage stroom tot er een romige emulsie ontstaat. Doe het mengsel in een serveerkom en roer er 1/4 kop magere zure room of yoghurt en 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas door. Als de dressing te dik is, voeg dan een of twee eetlepels magere melk toe.
