Hoe gaat het met Kombucha?
1/10
Met de bijnaam 'elixer van de onsterfelijkheid', staat deze wrange gefermenteerde drank bol van de gezondheidsclaims. Het is gemaakt van zwarte of groene thee, suiker, en een klodder-achtige cultuur van goede bacteriën en gist genaamd een scoby. Deze levende micro-organismen geven het zijn licht zure smaak -- en een beetje natuurlijke alcohol.
Hoe lang bestaat het al?
2/10
Naar verluidt begon men het meer dan 2000 jaar geleden in China te brouwen. Sommige mensen hoopten dat het het immuunsysteem van mensen met HIV of AIDS kon versterken - een theorie waarvan we nu weten dat het een mythe is.
Kan het ziekten helpen bestrijden?
3/10
Sommigen prijzen kombucha aan als een middel dat kan helpen bij de behandeling van aandoeningen als diabetes, aderverkalking en kanker. Er wordt ook beweerd dat het de bloeddruk en cholesterol kan verlagen en je lichaam kan ontgiften. Er is echter niet genoeg bewijs om deze beweringen te staven. De meeste gezondheidshypes komen voort uit mond-tot-mondreclame of dierstudies. Het komt niet van hoogwaardig onderzoek naar de effecten op mensen.
Zit het vol met Probiotica?
4/10
Net als andere gefermenteerde producten bevat kombucha kleine levende organismen, microben genaamd. Sommige soorten microben, probiotica genaamd, stimuleren de goede bacteriën in je darmen. Dit stimuleert je immuunsysteem en helpt je slechte bacteriën te bestrijden. Dit kan je ook helpen om voedsel te verteren en voedingsstoffen op te nemen. Maar het is niet duidelijk of de microben in kombucha deze voordelen bieden. We hebben meer onderzoek nodig om het zeker te weten.?
Heeft het antioxidanten?
5/10
De thee in dit recept bevat antioxidanten, polyfenolen genaamd. Ze kunnen ontstekingen in je lichaam tegengaan en de kans op bepaalde ziekten verkleinen. Ze kunnen ook goed zijn voor de darmgezondheid.
Vitamine B?
6/10
Kombucha bevat ook B-vitaminen. Die helpen je lichaam onder meer om voedsel om te zetten in energie. Maar je hoeft geen gefermenteerde thee te drinken om je B-vitaminen binnen te krijgen. Ze zitten in allerlei voedingsmiddelen. Als je gezond bent, is de kans groot dat je al genoeg binnenkrijgt.
Hoe dronken is Booch?
7/10
Alle kombucha bevat een beetje alcohol door de fermentatie van de suiker met de gist. Commerciële merken met minder dan 0,5% volume mogen als alcoholvrij worden verkocht. Meer dan dat en de overheid beschouwt het als drank? Fermentatietijd, temperatuur en de manier waarop de drank wordt bewaard spelen allemaal een rol in hoe sterk hij wordt. Sommige kombucha blijft gisten, zelfs in de fles.
Wie kan er veilig van drinken?
8/10
Blijf van deze drank af als je een verzwakt immuunsysteem hebt of een langdurige gezondheidstoestand - vooral een lever-, nier- of longziekte. Drink het niet als je zwanger bent. Het is ook niet voor jonge kinderen. Maar als u een gezonde volwassene bent, is de gepasteuriseerde, in de winkel gekochte soort prima met mate - maar niet meer dan 12 ons per dag. Lees wel het voedingswaarde-etiket, want de suiker en calorieën kunnen per merk nogal verschillen.
Kan het bijwerkingen veroorzaken?
9/10
Sommige rapporten brengen de zelfgemaakte variant in verband met maagpijn, duizeligheid, misselijkheid, infecties en allergische reacties. Het risico is groot wanneer mensen het in onreine omstandigheden brouwen. Dat maakt het gemakkelijk te bederven tijdens de gisting. Het brouwen of bewaren in geglazuurde keramische potten heeft ook een verband met loodvergiftiging.
Kan een fles Kombucha exploderen?
10/10
Het is belangrijk om kombucha altijd in de koelkast te bewaren, ook voordat je het drinkt. Als je een afgesloten fles een tijdje op kamertemperatuur laat staan, kan de koolzuur zich ophopen - en kun je een verrassingsspetter krijgen als je de fles opent. De kou van de koelkast vertraagt ook de gisting.
