Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,5 kop Calorieën 16 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 4 g 1% Voedingsvezels 1 g 4% Suiker 2 g Eiwit 1 g 2%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 18%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 15%
Tomaten zijn een vrucht uit de nachtschadefamilie en komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Tegenwoordig verbouwt men overal ter wereld tomaten.
Tomaten zijn een onderdeel van ons dieet sinds ten minste 500 voor Christus, toen historici geloven dat mensen in wat nu het zuiden van Mexico is, de plant cultiveerden. Na verloop van tijd werden tomaten populair onder Europeanen, die ze meenamen naar andere delen van de wereld.?
Botanisch gezien zijn tomaten een vrucht omdat ze zaden bevatten en de plant een gerijpte bloemeierstok produceert. Maar de meeste recepten met tomaten behandelen ze als een hartige groente. Er is zelfs wettelijke steun voor de bewering dat tomaten groenten zijn. Het Amerikaanse Hooggerechtshof verklaarde de tomaat in 1893 tot groente.
Je vindt tomaten in verschillende kleuren, waaronder geel, groen, oranje en paars. Er zijn ook vele soorten en maten tomaten, elk met een eigen smaakprofiel.?
Tomaten bieden veel voordelen voor de gezondheid. Ze zijn gezond voor het hart en bevatten verschillende nuttige voedingsstoffen.
Voordelen voor de gezondheid
Tomaten bevatten de antioxidant lycopeen, die verschillende gezondheidsvoordelen kan bieden, waaronder een verminderd risico op hartziekten en bepaalde vormen van kanker.
Gezondheid van de huid
Het lycopeen in tomaten ondersteunt een gezonde huid door haar te beschermen tegen de schadelijke effecten van zonneschade. Vitamine A, die ook in tomaten zit, bevordert ook de gezondheid van de huid.
Kankerpreventie
Lycopeen kan het risico op prostaat-, darm- en maagkanker verminderen. Studies hebben aangetoond dat de antioxidant de groei van kankercellen kan vertragen.
Gezondheid van de botten
Het calcium en de vitamine K in tomaten spelen een rol bij het versterken en herstellen van botten, inclusief botweefsel.
Gezondheid van het hart
Tomaten bevatten vitamine B en kalium, die het cholesterolgehalte kunnen verlagen en de bloeddruk kunnen verlagen.
Gezondheid van het oog
De vitamine A in tomaten ondersteunt de structuur van het oog en kan het nachtzicht verbeteren voor mensen met een visuele handicap.
Voeding
Tomaten bieden veel voordelen voor de gezondheid. Ze bevatten veel vezels en weinig calorieën, bevatten geen vet, en bieden verschillende voedzame vitaminen en gezonde antioxidanten.?
Ze zijn ook een uitstekende bron van:
-
Calcium
-
Vitamine C
-
Kalium
-
Foliumzuur
-
Vitamine K
-
Bètacaroteen
Voedingsstoffen per portie
Een middelgrote tomaat bevat:
-
Calorieën: 22
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 5 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 3 gram?
Aanbevolen porties
De USDA classificeert tomaten in de rood-oranje groep (naast wortelen, pompoen en zoete aardappelen) en raadt aan elke week ongeveer vijf tot zes porties voedsel uit deze groep te consumeren.
Hoe tomaten te bereiden
Tomaten zijn heel veelzijdig. U kunt ze direct van de wijnstok genieten of ze bereiden voor gebruik in een bijna eindeloze lijst van recepten.?
Tomaten zijn het hoofdbestanddeel van gerechten als salsa en sauzen voor pizza en pasta.
Om tomaten te gebruiken voor zelfgemaakte pastasaus en andere recepten, kunt u ze stomen en de schil verwijderen. Sommige koks laten de schil echter liever intact.?
Omdat elke tomatensoort een eigen smaakprofiel heeft, is het een goed idee om de verschillende opties te leren kennen. Zo kunt u een tomatensoort kiezen die goed bij uw recept past. Kleine druiven- en kerstomaten zijn bijvoorbeeld zoeter dan grote biefstuktomaten.?
Als je een overschot aan tuintomaten hebt, heb je geluk. Er zijn tomatenrecepten voor vrijwel elke maaltijd, van ontbijt tot dessert.
Hier zijn enkele manieren om tomaten in recepten te gebruiken:
-
Maak een gezonde vinaigrette met azijn, olijfolie, dijonmosterd en verse kruiden.
-
Kwart tomaten en marineer met gesneden ui voor een gemakkelijke tomatensalade
-
Schep de binnenkant van een tomaat uit en vul hem met magere kwark of kipsalade
-
In blokjes snijden en gebruiken in verse salsa of pico de gallo
-
Bestrijk 1/2" tomatenplakjes met paneermeel en parmezaanse kaas en bak ze op 350 graden tot de tomaten zacht zijn?
-
Gebruik verse tomaten voor gazpacho op een warme dag
-
In plakjes snijden en gebruiken als pizza topping
-
Houd cherry- of druiventomaten bij de hand voor een snelle snack
