Okra is een groene bloeiende plant uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Okra is rijk aan vezels en een reeks vitaminen en mineralen en wordt al eeuwenlang gebruikt als volksremedie voor:
-
Maagproblemen
-
Nierstenen
-
Diabetes
Okra chips zijn een gedroogde versie van Okra. Hoewel dit droogproces de effecten van sommige voedingsstoffen zoals vitamine C vermindert, blijven de meeste behouden en geconcentreerd.?
Modern onderzoek toont aan dat deze voedingsinhoud uw gezondheid ten goede kan komen, wat een aantal van deze traditionele claims ondersteunt en als een caloriearme snack zijn okra chips gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.?
Veel commerciële merken voegen tegenwoordig echter ingrediënten toe om de smaak te versterken en de houdbaarheid te verlengen, zoals zout en plantaardige oliën. Controleer het etiket en kies een product met weinig tot geen toegevoegde ingrediënten.?
Je kunt okrachips ook thuis maken met een dehydrator, air fryer of oven en een snufje zout of kruiden toevoegen om ze op smaak te brengen. Volledig natuurlijke okrachips zijn ook verkrijgbaar bij veel speciaalzaken en natuurvoedingswinkels.?
Voedingsinformatie
Een kop verse okra bevat:?
-
Calorieën: 31
-
Eiwit: 2 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 7 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 1 gram
Okra chips zijn een goede bron van:?
-
Kalium
-
Magnesium
-
Vitamine A
-
Calcium
-
Foliumzuur
Okrachips bevatten ook vitamine K1, die helpt bij het behoud van een goede botsterkte en kan bijdragen aan het behoud van uw bloedvaten, waardoor het risico op coronaire hartziekten afneemt?
Potentiële gezondheidsvoordelen van Okra Chips
Okra chips zijn een krachtige bron van vitaminen en mineralen. Deze voedingsstoffen bieden een verscheidenheid aan gezondheidsbevorderende effecten, en onderzoek blijft andere potentiële voordelen bestuderen.
Verschillende studies hebben zich bijvoorbeeld gericht op de mogelijke antivermoeidheidseigenschappen van okra. Hoewel meer onderzoek nodig is, bevatten de zaden van de groente antioxidanten die volgens onderzoekers het uithoudingsvermogen en het energieniveau kunnen verbeteren.
Studies hebben vele andere potentiële gezondheidsvoordelen van okra chips gevonden:?
Minder risico op chronische ziekten
Studies tonen aan dat het drogen van okra de meeste tot alle hoge antioxidanten en activiteit behoudt. Antioxidanten helpen celschade door omgevingsfactoren zoals vervuiling, schadelijk levensgedrag zoals roken en veroudering te minimaliseren. Deze celschade wordt in verband gebracht met een hoger risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals kanker, diabetes en cognitieve achteruitgang?
Okra bevat een reeks antioxidanten die volgens onderzoek het risico op chronische ziekten kunnen verlagen, waaronder plantaardige flavonoïden als quercetine en catechinen. Quercetine blijkt ontstekingsremmende effecten te hebben, terwijl catechinen kunnen helpen bij het voorkomen van obesitas, beide voorlopers van chronische ziekten. Wetenschappers geloven dat beide een speciale rol kunnen spelen bij de bescherming van uw hersenen.?
Gezondheid van het hart
Okrachips zijn een uitstekende bron van oplosbare vezels. De chips behouden het slijm van de okraplant, waarvan studies hebben aangetoond dat het de slechte (LDL) cholesterolwaarden kan verlagen, uw bloedsuiker kan helpen verlagen en ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben. Deze effecten kunnen helpen het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.?
Kan kanker tegengaan
Okrachips bevatten lectine, een eiwit dat volgens onderzoekers kanker kan helpen voorkomen. Een studie toonde aan dat lectine de groei van tumoren stopte en borstkankercellen doodde. Okra-eiwitten worden ook bestudeerd voor hun mogelijke gebruik als behandeling van huidkanker. Er is echter veel meer onderzoek nodig om deze effecten bij mensen aan te tonen. ?
Kan een goede geestelijke gezondheid bevorderen
Traditionele Chinese Geneeskunde gelooft dat okra de hersenfunctie kan bevorderen en stress kan helpen verlichten. Modern onderzoek bevestigt deze bewering.
Uit één onderzoek bleek dat de antioxidanten een anti-stress en geheugenverhogend effect hebben en kunnen helpen bij de behandeling van angststoornissen en dementie. Een ander onderzoek vond vergelijkbare resultaten, waaronder antidepressieve activiteit.
Mogelijke risico's van Okra Chips
Sommige in de winkel gekochte okra chips bevatten toegevoegde ingrediënten zoals zout en vet, die bij overmatig gebruik kunnen bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals hartziekten. Zoek naar volledig natuurlijke producten zonder toegevoegde ingrediënten of maak je eigen okra chips thuis.?
Het dehydratieproces dat wordt gebruikt om okrachips te maken, concentreert de voedingsinhoud van de groente. Hoewel dit een reeks gezondheidsvoordelen kan bieden, zijn hoge niveaus van deze voedingsstoffen misschien niet geschikt voor sommige mensen.
Overmatige consumptie van okra chips kan leiden tot gezondheidsrisico's zoals:
Maagklachten
Vezels zijn nodig voor een goede spijsvertering, maar te veel kan leiden tot gas, een opgeblazen gevoel en kramp. Drink water bij uw okrachips om uw lichaam te helpen de hoge vezelinhoud te verwerken.
Nierstenen
Okra bevat ook oxalaten. Deze stoffen helpen je lichaam bij het verteren van voedsel, maar te veel kan het risico op nierstenen verhogen bij mensen die daar gevoelig voor zijn.?
Interacties met medicijnen
De vitamine K in okra kan helpen bij de normale bloedstolling, dus een grote hoeveelheid kan een wisselwerking hebben met bloedverdunners. Okra kan ook de effecten versterken van medicijnen die worden gebruikt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Praat met uw arts als u deze medicijnen gebruikt om er zeker van te zijn dat okrachips veilig voor u zijn.?
