Info over voedingsstoffen
Portiegrootte 8 vloeibare ounce Calorieën 90 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 10 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 24 g 8% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 23 g Eiwit 0 g 0%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 100%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 0%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Oolong thee is een traditionele Chinese thee. Hij wordt gemaakt van dezelfde plant als de zwarte en groene thee, maar de bladeren worden op een andere manier verwerkt.
Dit proces om thee te maken heet oxidatie. Het blootstellen van de theebladeren aan lucht veroorzaakt fermentatie, en de tijd die een theemaker de bladeren laat oxideren beïnvloedt de kleur, smaak en tot op zekere hoogte de voedingswaarde van de thee.?
Groene thee is niet geoxideerd, waardoor sommige plantaardige antioxidanten zoals catechinen behouden blijven, die bij oxidatie verloren gaan of worden omgezet. Zwarte thee is volledig geoxideerd, waardoor het een diepere, rijkere smaak krijgt. Dit fermentatieproces vormt ook voedingsstoffen die theaflavinen worden genoemd, krachtige antioxidanten die uniek zijn voor geoxideerde theeën.
Oolong-thee ligt ergens tussen groene en zwarte thee in. De verkochte producten variëren van lage tot hoge niveaus van oxidatie, en de kleur van de thee wordt donkerder, afhankelijk van hoe lang de bladeren hebben gefermenteerd. Groenere oolong-thee heeft een rijke, aardse smaak, terwijl donkere soorten een meer geroosterde smaak hebben.?
Voordelen voor de gezondheid
Als semi-geoxideerde thee bevat oolong-thee een reeks antioxidanten, waaronder vele die zowel in groene als zwarte thee voorkomen. Antioxidanten zijn voedingsstoffen die onze cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door veroudering, onze levensstijl en het milieu. Na verloop van tijd draagt deze schade bij aan veel chronische ziekten.
Alle theeën bevatten veel antioxidanten die een reeks gezondheidsvoordelen bieden. Onderzoek toont echter aan dat de voedingsstoffen in oolong-thee sterkere antioxiderende en antimutagene effecten hebben dan groene of zwarte soorten.?
De krachtige antioxidanten en andere voedingsstoffen van oolong-thee kunnen gezondheidsvoordelen bieden zoals:
Lager risico op diabetes
Onderzoek toont aan dat de polyfenolen in oolong thee de bloedsuikerspiegel verlagen. Ze verminderen ook de insulineresistentie, een aandoening waarbij het lichaam de suikers in het bloed niet goed gebruikt. Een hoge bloedsuikerspiegel en insulineresistentie zijn beide risicofactoren voor diabetes en andere gezondheidsproblemen zoals obesitas.
Gezondheid van het hart
De polyfenolen van Oolong-thee activeren een enzym dat triglyceriden, een soort vet in het bloed, afbreekt. Deze triglyceriden dragen bij aan de verdikking van slagaderwanden, waardoor het risico op een beroerte, hartaanval en andere hartziekten toeneemt. Onderzoek toont ook aan dat oolong-thee uw cholesterol kan verlagen, dat bij hoge niveaus een ander risico op hartziekten vormt?
Gewichtsbeheersing
Onderzoek suggereert dat oolong thee lichaamsvet kan verminderen en het metabolisme kan stimuleren, waardoor het risico op obesitas afneemt en gewichtsverlies wordt bevorderd. Studies tonen aan dat oolong-thee de vetverbranding stimuleert en het aantal calorieën dat uw lichaam verbrandt met 3,4% verhoogt.?
Cognitieve ondersteuning
Oolong thee is rijk aan een aminozuur genaamd L-theanine, waarvan studies aantonen dat het cognitieve effecten heeft zoals verbeterde hersenactiviteit, betere slaapkwaliteit en verminderde stress en angst. Bovendien hebben de antioxidanten van oolong thee hersenbeschermende eigenschappen die neurodegeneratieve ziekten, waarbij delen van het zenuwstelsel stoppen met werken, kunnen helpen voorkomen. Wetenschappers blijven het potentieel van de thee bestuderen bij het voorkomen van ziekten die verband houden met cognitieve achteruitgang, zoals Alzheimers en dementie.?
Voeding
Veel van de gezondheidsvoordelen van oolong-thee worden toegeschreven aan de antioxidanten zoals polyfenolen, maar het bevat ook andere gezondheidsbevorderende vitaminen en mineralen. Onderzoek toont aan dat het fluoridegehalte van oolong-thee vergelijkbaar is met wat tandartsen aanbevelen om gaatjes te voorkomen. Het kan ook het risico op tandverlies en mondkanker verminderen. ?
Oolong thee is ook een uitstekende bron van:
-
Mangaan
-
Kalium
-
Magnesium
-
Niacine
-
Natrium
Voedingsstoffen per portie?
Een kopje gezette oolong thee (ongeveer 2 gram theeblaadjes in acht ons water) bevat:
-
Calorieën: 2,4
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 0,36 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram?
Portiegroottes
Omdat oolong thee cafeïne bevat, kan het drinken ervan in grote hoeveelheden nadelige bijwerkingen hebben, zoals hoofdpijn, prikkelbaarheid, verhoogde hartslag en slapeloosheid. Deskundigen adviseren niet meer dan 400 milligram cafeïne per dag te drinken, en een kopje oolong thee bevat ongeveer 38 milligram per portie.
Hoe Oolong thee te bereiden
Oolong-thee is overal verkrijgbaar waar andere theeën worden verkocht, en u vindt het vaak op het menu van cafés en restaurants. Het is verkrijgbaar in losse blaadjes of voorverpakt in theezakjes.?
Om de thee thuis te maken, gebruikt u water dat net niet kookt, rond de 190 graden Fahrenheit of 90 graden Celsius. Dit zorgt voor het beste smaakprofiel, maar ook voor minder verlies van voedingsstoffen. Hogere watertemperaturen kunnen de antioxidanten van de thee, zoals de polyfenolen, destabiliseren en verminderen.
Onderzoekers ontdekten dat oolong thee de sterkste antioxidantwerking heeft wanneer het 3 minuten bij deze temperaturen wordt geweekt. U kunt hem ook ijskoud serveren door hem eerst met heet water te zetten en dan te laten afkoelen?
Om het perfecte kopje te maken:
-
Bereid ongeveer 2 eetlepels losse thee of een theezakje.
-
Verwarm het water tot het net niet kookt.
-
Laat de thee 3 minuten trekken.
-
Proef de smaak van de thee, maar verwijder deze binnen 10 minuten om de antioxiderende werking te behouden.
