Gezondheidsvoordelen van Ceylon kaneel

Kaneel is een alomtegenwoordige specerij in de VS, maar het heeft verborgen diepten. Er zijn twee soorten kaneel verkrijgbaar: Ceylon kaneel, ook bekend als Cinnamomum verum, en Cassia kaneel, of Cinnamomum cassia. Beide soorten worden in de VS gewoon verkocht als "kaneel", maar Ceylon-kaneel wordt beschouwd als delicater en minder scherp dan Cassia-kaneel. Ze bevatten beide dezelfde werkzame stoffen en smaak, maar hebben verschillende potenties.

Ceylon-kaneel is afkomstig van de bast van kaneelbomen, kleine groenblijvende bomen die voorkomen in Sri Lanka en een groot deel van Zuidoost-Azië. De bast wordt gedroogd en kan worden gemalen of in stokvorm worden gebruikt om zoetheid en warmte toe te voegen aan een grote verscheidenheid van voedingsmiddelen. Kaneel is een belangrijke specerij voor curry, dranken, gebakken goederen en snoepgoed. Ceylon kaneel biedt ook een aantal indrukwekkende voordelen voor de gezondheid.?

Voordelen voor de gezondheid

De vitaminen, mineralen en antioxidanten in Ceylon kaneel bieden aanzienlijke voordelen voor de gezondheid. Kaneel zit bijvoorbeeld vol met bètacaroteen, wat mede de oorzaak is van de rijke bruine kleur. De caroteen familie van pigmenten werkt als belangrijke provitamine, omdat ze kunnen worden omgezet in vitamine A. Deze vitamine is een belangrijk onderdeel van het gezond houden van je ogen.?

Andere gezondheidsvoordelen van Ceylon kaneel zijn:

Verminderde ontsteking

Het actieve bestanddeel van Ceylon kaneel, cinnamaldehyde, heeft mogelijk ontstekingsremmende eigenschappen. Van kaneel is aangetoond dat het de ontstekingsreactie in het lichaam vermindert, wat leidt tot minder negatieve symptomen. Ontsteking is gekoppeld aan chronische aandoeningen zoals hartziekten, diabetes en artritis. Ceylon kaneel kan mogelijk de symptomen van deze aandoeningen verminderen.?

Kan het cholesterolgehalte verlagen

Eerste studies met kaneel hebben aangetoond dat het kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Het "slechte" LDL-cholesterol wordt in verband gebracht met problemen zoals hart- en vaatziekten, evenals een hoog cholesterolgehalte in het algemeen. Kaneel lijkt te helpen het LDL- en het totale cholesterolgehalte te verlagen zonder het "goede" HDL-cholesterol aanzienlijk aan te tasten.

Verbetert de insulinerespons

Tot slot lijkt kaneel ook voordelen te hebben voor mensen met insulineresistentie of diabetes. Studies tonen aan dat het regelmatig consumeren van kaneel de natuurlijke reactie van het lichaam op insuline kan bevorderen. Dit kan uw lichaam helpen de bloedsuikerspiegel beter te matigen en uw risico op hypo- of hyperglykemie te verminderen.

Vervolg

Voeding

Ceylon kaneel zit vol antioxidanten, die uw lichaam helpen vrije radicalen te verwerken en uw risico op gezondheidsaandoeningen zoals kanker, hartziekten en diabetes verlagen.?

Ceylon kaneel is ook rijk aan het mineraal mangaan. Dit mineraal helpt je lichaam de enzymen te beheren die hormonen produceren en helpt je botten te herstellen. Mangaan werkt ook als antioxidant als onderdeel van het enzym mangaan superoxide dismutase, en beschermt je lichaam tegen vrije radicalen.

Ceylon kaneel is ook een uitstekende bron van:

• Vitamine A

• Vitamine K

• Kalium

• Zink

• Magnesium

• Cinnamaldehyde

Voedingsstoffen per portie?

Een portie Ceylon kaneel van één theelepel bevat:

• Calorieën: 6

• Eiwitten: Minder dan 1 gram

• Vet: Minder dan 1 gram

• Koolhydraten: 2 gram

• Vezels: 1 gram

• Suiker: Minder dan 1 gram

Dingen om op te letten

Alle soorten kaneel bevatten een bestanddeel dat bekend staat als cumarine, dat in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn. Ceylon kaneel bevat veel minder coumarine dan cassia kaneel. Als je je zorgen maakt over coumarine, is Ceylon kaneel een veiligere optie voor je kruidenrek.?

Hoe Ceylon kaneel te gebruiken

Ceylon kaneel is een gedroogde specerij, dus je vindt het het hele jaar door in het kruidenrek van je plaatselijke supermarkt. Als u er zeker van wilt zijn dat u Ceylon-kaneel krijgt en geen cassia-kaneel, moet u misschien naar een specerijenwinkel gaan, omdat deze specerijen in de VS over het algemeen niet van elkaar worden onderscheiden.?

Ceylon-kaneel kan zowel in de vorm van stokjes als in gemalen vorm worden gebruikt. Kaneel is in beide vormen even krachtig, en gemalen kaneel is veel gemakkelijker toe te voegen aan de meeste gerechten. Als je kaneel in een luchtdichte verpakking bewaart, verliest het zijn smaak niet.?

Voor een intense kaneelervaring kun je kaneelthee zetten. Maal een eetlepel Ceylon kaneel fijn en laat het poeder drie tot vier minuten trekken in kokend water. Zeef het kruid eruit en je houdt een zoete, kruidige thee over die precies goed is voor de herfst.

Ceylon kaneel is een verzachtende, gezonde toevoeging aan je dieet. Hier zijn enkele manieren om deze warme specerij te gebruiken:

• Ceylon kaneel toevoegen aan chai lattes

• Maak kaneelbroodjes

• Voeg gemalen Ceylon kaneel toe aan pompoentaart

• Voeg kaneel toe aan curry voor een diepere smaak

• Maak glühwein en roer het met een kaneelstokje

• Gebruik Ceylon kaneel in rubs om vlees te kruiden

• Strooi kaneel in warme chocolademelk