Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,5 per stuk Calorieën 59 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 15 g 5% Voedingsvezels 3 g 12% Suiker 9 g Eiwit 1 g 2%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 157%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 4%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 33%
Carica papaya is de wetenschappelijke naam van de oranje en groene vrucht die beter bekend staat als papaja. Hij smaakt zoet en heeft een zachte textuur die velen aantrekkelijk vinden. De zaden zijn ook eetbaar, hoewel ze bitterder zijn dan de vrucht zelf.?
Papaja's komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Ze groeien het best in een tropisch gebied met veel regen maar weinig langdurige overstromingen. Vriestemperaturen kunnen een papaja-oogst beschadigen.
De inheemse bevolking in dit gebied at papaja's en gebruikte ze voor medicinale doeleinden. In de jaren 1500 en 1600 brachten Spaanse en Portugese kolonisten de zaden naar andere tropische gebieden op aarde, waaronder de Filippijnen en India.
Vandaag zijn Hawaï, de Filippijnen, India, Ceylon, Australië en tropische gebieden in Afrika de meest vruchtbare papajaproducerende gebieden. Kleinere papajateeltbedrijven bestaan nog steeds in Centraal- en Zuid-Amerika.
Papaja's hebben wereldwijd veel verschillende namen. In Australië wordt hij pawpaw genoemd. In Zuid-Azië wordt hij soms kepaya, lapaya of tapaya genoemd. De Franse naam is soms figueir des iles, of vijg van de eilanden. Enkele Spaanse namen voor papaja zijn meloen zapote, fruta bomba, of mamona.
In een winkel kun je veel soorten papaja's tegenkomen, waaronder:
-
Kapaho solo (ook bekend als puna solo)
-
Waimanolo
-
Higgins
-
Wilder
-
Hortus goud
-
Honing goud
-
Bettina
-
Verbeterde peterson
-
Sunnybank
-
Guinee goud
-
Coorg honingdauw
-
Washington?
Voordelen voor de gezondheid
Bescherming tegen hartziekten
Papaja's bevatten veel antioxidanten vitamine A, vitamine C en vitamine E. Diëten met veel antioxidanten kunnen het risico op hartziekten verminderen. De antioxidanten voorkomen de oxidatie van cholesterol. Wanneer cholesterol oxideert, is de kans groter dat er blokkades ontstaan die leiden tot hartziekten.?
Bovendien kan het hoge vezelgehalte van papaja het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Vezelrijke diëten verlagen het cholesterolgehalte.
Papaja bevat foliumzuur, dat essentieel is voor de omzetting van het aminozuur homocysteïne in minder schadelijke aminozuren. Hoge niveaus van homocysteïne, een aminozuur dat vooral voorkomt in vleesproducten, zijn een risicofactor voor hartziekten. Het eten van papaja in uw dieet kan dus het homocysteïnegehalte verlagen, waardoor deze risicofactor afneemt.
Spijsvertering en minder ontstekingen
De papaja bevat twee enzymen, papaïne en chymopapaine. Beide enzymen verteren eiwitten, wat betekent dat ze kunnen helpen bij de spijsvertering en ontstekingen kunnen verminderen. Papaïne is een ingrediënt in sommige vrij verkrijgbare spijsverteringssupplementen om te helpen bij lichte maagklachten.?
Papaïne en chymopapine helpen ook ontstekingen te verminderen. Ze kunnen helpen bij acute pijn, zoals die van brandwonden of kneuzingen, en ze kunnen helpen bij chronische ontstekingsziekten zoals artritis en astma.
Immuunsysteem
Het eten van voedsel met veel vitamine C kan het immuunsysteem stimuleren, waardoor het lichaam bacteriële en virale ziekten kan bestrijden. Papaja heeft een goede hoeveelheid van deze antioxidant, waardoor het deel uitmaakt van een immuun-gezond dieet.?
Papaja is ook een goede bron van vitamine A, een andere belangrijke vitamine voor een gezond en functioneel immuunsysteem.?
Beschermt mogelijk tegen prostaatkanker
Lycopeen is een natuurlijk pigment dat voorkomt in voedsel dat rood of oranje is. Tomaten, watermeloen en papaja zijn goede bronnen van lycopeen. Sommige deskundigen geloven dat het eten van meer lycopeen het risico op prostaatkanker vermindert, maar sommige studies geven geen uitsluitsel.
In andere studies echter, verminderde het eten van een dieet met veel lycopeen samen met groene thee het risico op prostaatkanker aanzienlijk.
Voeding
Een middelgrote papaja bevat meer dan 200% van de vitamine C die je per dag nodig hebt, en helpt het risico op hart- en vaatziekten te verminderen en het immuunsysteem te versterken. Het is ook een goede bron van:
-
Foliumzuur
-
Vitamine A
-
Vezel
-
Koper
-
Magnesium
-
Kalium
-
Pantotheenzuur
Voedingsstoffen per portie
Een middelgrote papaja (ongeveer 275 gram) bevat ongeveer:
-
119 calorieën
-
1,3 gram eiwit
-
30 gram koolhydraten
-
Minder dan 1 gram vet
-
4,7 gram voedingsvezels
-
21,58 gram suiker
Dingen om op te letten
Papaja is over het algemeen veilig om te consumeren, maar sommige mensen kunnen allergische reacties ervaren. Papaja heeft natuurlijke suikers, dus als u om welke reden dan ook suiker moet vermijden, eet dan een hoeveelheid die past bij uw gezondheidsbehoeften.?
Hoe eet je een papaja?
Als je in de winkel een papaja kiest, bedenk dan wanneer en hoe je hem wilt eten. Groene papaja's zijn nog niet rijp en hebben niet de karakteristieke smaak of textuur. Onrijpe papaja's worden wel gebruikt in sommige gekookte gerechten of rauw in bepaalde salades. Papaja's met een rode of oranje schil zijn rijper. U wilt dat ze enigszins zacht aanvoelen, maar niet te zacht?
Als u onrijpe papaja's koopt, bewaar ze dan op kamertemperatuur om ze te laten rijpen voordat u ze consumeert.
Zodra u klaar bent om de papaja te eten, snijdt u hem gewoon open, schept u de zaden eruit en eet u de oranje binnenkant. De schil en zaden zijn niet giftig, maar de meeste mensen eten ze niet.
Veel recepten bevatten papaja, zoals:
-
Papaja salsa
-
Papaja jam
-
Papaja smoothies
-
Papaja relish
-
Fruitschalen met papaja
-
Papayasalades
