Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 176 % dagelijkse waarde* Totaal vet 14 g 22% Verzadigd vet 2 g 10% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 3 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 9 g 3% Voedingsvezels 3 g 12% Suiker 2 g Eiwit 7 g 14%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 2%
-
IJzer 6%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 3%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 2%
Pistachenoten zijn noten met een harde schil die aan de pistacheboom groeien. Ze worden gebruikt in salades en desserts en staan bekend als een uitstekende, caloriearme bron van gezonde vetten, eiwitten, antioxidanten en vezels.
Voordelen voor de gezondheid
Pistachenoten zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen en kunnen de gezondheid ten goede komen. Enkele daarvan zijn:
Antioxidanten en vermindering van vrije radicalen
Pistaches hebben een hoog gehalte aan antioxidanten, alleen na walnoten en pecannoten. Antioxidanten helpen vrije radicalen te bestrijden. Dit zijn verbindingen in het lichaam die cellen, eiwitten en DNA kunnen beschadigen en zo vroegtijdige veroudering en ziekten als kanker, diabetes en hartziekten kunnen veroorzaken.
Betere gezondheid van de ogen
Pistachenoten bevatten het hoogste gehalte aan zeaxanthine en luteïne van alle noten, die beide je ogen beschermen tegen schade veroorzaakt door blauw licht en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.
Hoog eiwitgehalte
Pistachenoten bestaan voor 20% uit eiwit, een aanzienlijk hogere calorie/eiwit verhouding dan de meeste noten.
Ze bevatten ook een hoge verhouding essentiële aminozuren in vergelijking met andere noten. Aminozuren die als essentieel worden beschouwd zijn diegene die je lichaam niet kan aanmaken, en dus is het consumeren ervan via je dieet de enige manier om ze binnen te krijgen.
Gezonde bloedsuikerspiegel
Pistachenoten hebben een lage glycemische index, wat betekent dat het consumeren ervan geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
Pistachenoten bevatten ook antioxidanten, carotenoïden en fenolverbindingen, die allemaal een gezonde bloedsuikerspiegel ondersteunen.
Lagere bloeddruk en cholesterolgehalte
Van pistachenoten is aangetoond dat ze cholesterolverlagend werken. Deze noten bevatten vezels en grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, die allemaal in verband worden gebracht met een gezond cholesterolgehalte en een verminderd risico op hart- en vaatziekten.
Bovendien toont onderzoek aan dat de consumptie van pistachenoten, vooral in vergelijking met de consumptie van andere noten, leidt tot een aanzienlijke verlaging van de bloeddruk.
Verbeterde gezondheid van de bloedvaten
Pistaches kunnen leiden tot een betere gezondheid van de bloedvaten. Ze zijn rijk aan het aminozuur L-arginine, dat, wanneer het wordt omgezet in stikstofmonoxide, de bloedvaten helpt verwijden.
Verwijdde bloedvaten leiden tot een betere bloedstroom. Verminderde verwijding van de bloedvaten vermindert de bloedstroom, een kenmerk van endotheeldisfunctie.
Bevordering van gezonde darmbacteriën
Pistachenoten zijn rijk aan vezels, waarvan sommige soorten worden verteerd door de goede bacteriën van je darmen, als prebiotica.
Darmbacteriën zijn dan in staat om de vezels te fermenteren en om te zetten in korte-keten vetzuren, die helpen het risico op het ontwikkelen van:
-
Kanker
-
Hartkwalen
-
Spijsverteringsstoornissen
Gewichtsverlies
Het eten van pistachenoten kan ook helpen bij gewichtsverlies. Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten, wat resulteert in een vol gevoel, waardoor je minder eet.
Een snelle tip: vergeet de gepelde pistachenoten en kies voor pistachenoten in de dop. Pistachenoten in de dop bevorderen langzaam en aandachtig eten, omdat het tijd kost om de dop te verwijderen. De doppen stapelen zich ook voor je op, als herinnering aan hoeveel je tot nu toe hebt gegeten. Onderzoek heeft aangetoond dat proefpersonen die pistachenoten in de dop aten 41% minder calorieën binnenkregen dan degenen die pistachenoten in de dop aten.
Gezondheidsrisico's van pistaches
Hoewel pistachenoten vol zitten met essentiële voedingsstoffen, kan er een risico zijn op overconsumptie van natrium als je kiest voor geroosterde pistachenoten, die meestal gezouten zijn. Een kopje droog geroosterde en gezouten pistachenoten bevat 526 milligram natrium.
Overconsumptie van natrium kan leiden tot:
-
Hoge bloeddruk
-
Hartkwalen
-
Beroerte
Bovendien, als u fructaan intolerantie ervaart, kunnen pistachenoten veroorzaken:
-
Opgeblazen gevoel
-
Misselijkheid
-
Buikpijn
Mensen met een allergie voor bepaalde noten moeten ook pistachenoten vermijden.
Voeding
Pistaches zitten boordevol essentiële voedingsstoffen en zijn een uitstekende bron van:
-
Mangaan
-
Koper
-
Thiamine
-
Vitamine B6
Voedingsstoffen per portie
Een 1-ounce (28,35g) portie rauwe, ongezouten pistachenoten over 49 pistachenoten bevat:
-
Calorieën: 159
-
Eiwit: 5,72 gram
-
Vet: 12,8 gram
-
Koolhydraten: 7,7 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 2,17 gram
Hoe Pistaches te eten
Pistachenoten worden vaak gevonden in ijs en andere desserts, maar er zijn veel creatieve manieren om ze toe te voegen aan uw recepten om te genieten van hun gezondheidsvoordelen. Hier zijn een paar ideeën om te proberen met pistachenoten:
-
Voeg geschaafde of geraspte pistachenoten toe aan salades voor een beetje extra crunch en eiwitten.
-
Probeer een mengsel van pistachenoten en kruiden bovenop geroosterde groenten zoals spruitjes, bonen of gemarineerde bieten.
-
Gebruik fijngehakte geroosterde, gezouten pistachenoten in plaats van paneermeel voor een knapperige, hartige korst op dunne stukken vlees, zoals varkensvlees.
-
Meng pistachenoten, in plaats van pijnboompitten, met kruiden en specerijen om een pistachepesto te maken.
