Gezondheidsvoordelen van Matcha

Matcha is een poeder van fijngemalen groene theebladeren van de Camellia sinensis plant. Matcha wordt anders geteeld dan groene thee. Bij de teelt van matcha worden de theeplanten voor de oogst ongeveer drie tot vier weken in de schaduw gekweekt. Dit proces zorgt ervoor dat de planten meer cafeïne en theanine produceren, wat resulteert in matcha's unieke samenstelling van voedingsstoffen.

Matcha is doorgaans sterker dan gewone groene thee omdat het het hele theeblad bevat. U kunt matcha gebruiken in thee, lattes, smoothies en zelfs gebakken producten.

Voordelen voor de gezondheid

Matcha is rijk aan cafeïne en aminozuren. Net als groene thee heeft matcha een hoge concentratie antioxidanten, waaronder catechinen, die celschade kunnen helpen voorkomen en uw risico op chronische ziekten kunnen verlagen. Sommige studies suggereren ook dat de catechines en cafeïne in matcha een milde gunstige invloed kunnen hebben op gewichtsverlies en gewichtsbeheersing.?

Daarnaast kan matcha andere gezondheidsvoordelen bieden zoals:

Gezondheid van het hart

De catechines in matcha en groene thee kunnen oxidatieve stress verminderen, een onbalans tussen vrije radicalen en antioxidanten in het lichaam, en ontstekingen voorkomen. Ze hebben ook meerdere cardiovasculaire voordelen aangetoond, zoals het verlagen van het risico op atherosclerose, hypertensie en congestief hartfalen.

Matcha kan ook triglyceriden en het niveau van LDL (slecht) en totaal cholesterol helpen verlagen.

Verbeterde cognitieve prestaties

Matcha kan je hersenen een tijdelijke boost geven. Uit een studie bleek dat deelnemers die matcha aten of dronken, iets sneller aandacht kregen en enige verbetering in het geheugen vergeleken met de controlegroep.?

Er is meer onderzoek nodig om de volledige impact van matcha op het cognitief functioneren te begrijpen. Wetenschappers denken echter dat de cafeïne kan helpen bij aandacht, concentratie en geheugen.?

Lever gezondheid

Groene thee en matcha zijn veelbelovend voor het verminderen van het risico op leverziekten en het voorkomen van leverschade. Uit een meta-analyse bleek dat mensen die groene thee dronken een lager risico op leverkanker hadden. Uit de studie bleek ook dat hoe langer mensen groene thee dronken, hoe lager hun risico was.

Er bestaat echter enige bezorgdheid over groene thee-extracten en supplementen, die mogelijk in verband kunnen worden gebracht met leverschade. Kies in plaats van een supplement voor pure groene thee en matcha.

Vervolg

Voeding

Matcha bevat geen grote hoeveelheid vitaminen en mineralen. Het gehalte aan antioxidanten en cafeïne kan echter de cognitieve prestaties verbeteren, helpen bij gewichtsverlies en het risico op lever- en hartziekten verminderen?

Matcha bevat ook plantaardige bestanddelen zoals:

• Catechines (epigallocatechin gallate)

• Theanine

• Polyfenolen

Voedingsstoffen per portie

Een halve theelepel (1 gram) matcha bevat:

• Calorieën: 3

• Eiwit: 1 gram

• Vet: 0 gram

• Koolhydraten: 0 gram

• Vezels: 1 gram

• Suiker: 0 gram

Portiegrootte

Matcha wordt meestal verwerkt tot een drankje of toegevoegd aan gebakken producten. Hoewel matcha op zichzelf weinig calorieën en suiker bevat, kunnen deze hoeveelheden aanzienlijk toenemen afhankelijk van wat je aan de matcha toevoegt.?

Hoe bereid je Matcha?

Matcha is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten, reformwinkels en online. Zodra je een potje matcha hebt geopend, blijft het meestal maar ongeveer twee maanden vers met een optimale smaak. U kunt het in een luchtdichte verpakking in de vriezer of koelkast bewaren om de versheid te behouden.?

Matcha wordt meestal tot warme thee verwerkt door een theelepel poeder toe te voegen aan een kop heet water. Klop het mengsel op tot het schuimig is. ?

Hier zijn enkele manieren om matcha in recepten te gebruiken:

• Voeg matcha toe aan je ijskoude of warme latte.

• Meng matcha in een fruitsmoothie voor een boost aan voedingsstoffen

• Combineer matcha in een chiazaadpudding

• Voeg matcha toe aan uw favoriete mug cake recept

• Maak een groene thee ijsje met matcha

• Neem matcha op in recepten voor gebakken goederen, zoals muffins