Rambutans zijn harige, helderrode vruchten met een roomwitte kern. Deze vruchten komen oorspronkelijk uit Maleisië, maar verspreiden zich sinds kort over de rest van de wereld. Ze vallen op in supermarkten, reformwinkels en zelfs boerenmarkten in de VS. Naast hun unieke uiterlijk en zoete smaak bieden ze ook een aantal indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
Voordelen voor de gezondheid
De vitaminen, mineralen en antioxidanten in ramboetans kunnen vitale voedingsvoordelen bieden. Zo is foliumzuur een belangrijke vitamine die essentieel is voor een gezonde celdeling en DNA duplicatie. Artsen raden vrouwen die zwanger willen worden aan om dagelijks ten minste 400 microgram foliumzuur in te nemen, omdat dit essentieel is om geboorteafwijkingen te voorkomen.
Rambutans zitten ook vol kalium, een mineraal dat het hart helpt kloppen, de nieren helpt functioneren en de spieren helpt samentrekken.
Daarnaast kunnen ramboetans nog andere gezondheidsvoordelen bieden zoals:
Lager risico op kanker
Rambutans zijn rijk aan vitamine C, een krachtige antioxidant. Het consumeren van antioxidanten helpt vrije radicalen te bestrijden, dat zijn afvalstoffen in je lichaam die je cellen kunnen beschadigen. Van antioxidanten is aangetoond dat ze celschade verminderen en mogelijk het risico op kanker bij veel mensen verminderen.
Gezondheid van het immuunsysteem
Rambutans ondersteunen op verschillende manieren de gezondheid van het immuunsysteem. Ten eerste is de vitamine C in ramboetans verbonden met de immuunfunctie en gezondheid. Het regelmatig consumeren van voldoende vitamine C kan helpen om het immuunsysteem op lange termijn gezond te houden. Ten tweede tonen vroege studies aan dat bepaalde extracten van ramboetan fruit infecties kunnen helpen bestrijden. Deze extracten kunnen voorkomen dat virussen zich vermenigvuldigen, waardoor uw immuunsysteem gemakkelijker ziektekiemen kan bestrijden.
Gezondheid van de spijsvertering
Rambutans kunnen uw spijsvertering weerbaarder maken. Ze bieden voedingsvezels in zowel oplosbare als onoplosbare vorm. De vezels in ramboetans kunnen constipatie helpen verminderen door de ontlasting te verdikken en verstopping te voorkomen. Onoplosbare vezels voeden ook de goede bacteriën in uw spijsverteringsstelsel, waardoor uw darmen complexer voedsel gemakkelijker kunnen verwerken.
Voeding
Rambutans zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine B5, die een belangrijke rol speelt bij het omzetten van voedsel in energie. Vitamine B5 is alleen beschikbaar via voedsel, en kan niet worden geproduceerd door je lichaam, daarom is het belangrijk om elke dag 5 mg te eten.?
Rambutans zijn ook een uitstekende bron van:
-
Vitamine A
-
Vitamine C
-
Vitamine B
-
Kalium
-
Calcium
-
Foliumzuur
-
Choline
Voedingsstoffen per portie
Eén middelgrote ramboetanvrucht bevat:
-
Calorieën: 7
-
Eiwitten: Minder dan 1 gram
-
Vet: Minder dan 1 gram
-
Koolhydraten: 2 gram
-
Vezels: Minder dan 1 gram
-
Suiker: Minder dan 1 gram
?Dingen om op te letten
Hoewel het vlees van ramboetans veilig is om te eten, bevatten de schil en het zaad verschillende giftige stoffen die niet mogen worden geconsumeerd. Hoewel sommige bronnen zeggen dat de schil en de zaden van ramboetan vruchten kunnen worden geconsumeerd, suggereren studies dat ze nooit mogen worden gegeten. Maak je geen zorgen, de schil en het zaad van ramboetan zijn veilig om te hanteren, omdat de gifstoffen alleen via de spijsvertering worden opgenomen.
Hoe Rambutan te eten
Rambutan kan op het eerste gezicht intimiderend lijken omdat hun harige buitenste schil moeilijk te openen lijkt. Deze vruchten zijn echter gemakkelijk te pellen als je eenmaal het proces begrijpt. De schil is niet moeilijk te snijden en de buitenste harige stekels zijn zacht en ongevaarlijk. Het is gemakkelijk om de schil door te snijden en te schillen zonder de vrucht mee te nemen?
De vrucht is ongeveer zo groot als een kers, en bevat net als kersen een pit. Je kunt ramboetan rauw eten, zolang je voorzichtig kauwt om de pit te vermijden. De zoete smaak en het sappige vruchtvlees zijn het hele jaar door een perfecte toevoeging aan fruitsalades, smoothies of desserts.
Hier zijn enkele manieren waarop je ramboetan in je dieet kunt opnemen:
-
Voeg ramboetan vruchten toe aan een smoothie
-
Maak een fruitsalade met ramboetan
-
Voeg ramboetans toe aan ijs
-
Probeer ramboetansorbet
-
Ramboetans invriezen en toevoegen aan cocktails
-
Gebruik ramboetans om jam te maken
