Voedingsmiddelen met veel vitamine D3

Net als andere vitaminen is vitamine D een stof die nodig is voor de gezondheid, maar slechts in kleine hoeveelheden. In tegenstelling tot andere vitaminen komt het niet van nature voor in voedsel, maar kan het in het lichaam worden aangemaakt. De meeste mensen weten dat mensen zonlicht gebruiken om vitamine D, de "zonneschijnvitamine", aan te maken. Maar de moderne mens krijgt niet veel zonlicht, dus belanden we bij de vitaminebalie, vaak in verwarring over wat we moeten kopen.

Ons lichaam maakt vitamine D3, cholecalciferol. Bij de supplementenbalie kun je kiezen uit D3 of D2. Vitamine D2 is ergocalciferol, dat iets verschilt van D3 maar zich in het lichaam op dezelfde manier gedraagt. D3 is iets krachtiger.

Het belangrijkste verschil tussen de twee supplementen is hoe ze gemaakt worden. D3 komt van dierlijke bronnen, hoewel het gemaakt kan worden van korstmossen. D2 is afkomstig van plantaardige bronnen. Als u veganist of vegetariër bent, moet u de etiketten goed lezen.?

Vitamine D is vetoplosbaar (wordt samen met vetten opgenomen), maar innemen met vette voeding is niet nodig. Je kunt vitamine D ook uit voedsel halen. In de Verenigde Staten zijn veel voedingsmiddelen, zoals soja-, amandel- en havermelk, verrijkt met vitamine D. Weinig voedingsmiddelen in hun natuurlijke staat bevatten vitamine D.

Waarom je vitamine D3 nodig hebt

De autoriteiten zijn het niet eens over de hoeveelheid vitamine D die het lichaam nodig heeft. In de Verenigde Staten is de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine D vastgesteld op 800 Internationale Eenheden (IE).?

Het is belangrijk niet te veel vitamine D in te nemen. Vitamine D vergiftiging is zeldzaam maar kan ernstig zijn, met symptomen variërend van misselijkheid tot botpijn en nierstenen.

Een tekort aan vitamine D kan ernstige gevolgen hebben in het lichaam. Vitamine D is om de volgende redenen van vitaal belang:

1. Gezondheid van de botten

Artsen ontdekten vitamine D toen ze rachitis bestudeerden, een botaandoening bij kinderen. Tegenwoordig is rachitis zeldzaam, maar vitamine D is nog steeds nodig voor gezonde botten. Het is vooral belangrijk voor vrouwen na de menopauze, die risico lopen op osteoporose. Vitamine D wordt ook gebruikt om een ernstigere botaandoening, osteomalacie (botverweking), te behandelen. Dankzij vitamine D kan het lichaam calcium opnemen. Zonder vitamine D gebruikt het lichaam slechts een klein percentage van het calcium in de voeding.

Vervolg

2. 2. Anti-kanker eigenschappen

Hogere niveaus van vitamine D in het bloed worden in verband gebracht met lagere niveaus van sommige vormen van kanker, waaronder colorectale, prostaat- en pancreaskanker. In dierstudies werd vitamine D in verband gebracht met minder tumoren en een tragere groei van tumoren. Klinisch onderzoek bij mensen suggereert dat vitamine D kanker niet voorkomt, maar de voortgang ervan kan vertragen.

3. Gezondheid van de hersenen

Een laag vitamine D-gehalte kan een risicofactor zijn voor verschillende vormen van dementie, waaronder de ziekte van Alzheimer. Dierstudies en celstudies hebben een verband aangetoond, maar de resultaten van klinische proeven zijn gemengd. Verder onderzoek is nodig.

Voedingsmiddelen met vitamine D

Onthoud dat je drie keuzes hebt over hoe je je vitamine D binnenkrijgt:

• Zonlicht

• Uw dieet

• Supplementen

Artsen geven vaak de voorkeur aan het supplement vanwege de gevaren van UV-stralen en de moeilijkheid om vitamine D uit voeding alleen te halen. Vette vis is de beste bron van D3, maar weinig mensen willen dagelijks vis eten.

In de Verenigde Staten zijn deze voedingsmiddelen meestal verrijkt met vitamine D2:

• Koemelk

• Plantaardige melk

• Zuigelingenvoeding

• Ontbijtgranen

• Yoghurt

• Margarine

• Sinaasappelsap

Vergeet niet dat Vitamine D2 vooral in planten voorkomt, terwijl D3 vooral van dieren komt. Paddenstoelen, vooral wanneer ze aan UV-licht worden blootgesteld, zijn een rijke bron van vitamine D, maar het is vooral D2 met wat D3.?

Bij de opsomming van de hoeveelheid vitamine D in voedingsmiddelen maken de meeste bronnen geen onderscheid tussen vitamine D2 en D3. Sommige voedingsmiddelen bevatten een mengsel van beide vormen. De volgende voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine D, en omdat ze van dierlijke oorsprong zijn, bevatten ze voornamelijk D3:

1. Regenboogforel, gekweekt

Slechts 3 ons regenboogforel levert 645 IE, 81% van de DV. Het is ook rijk aan hart-gezonde omega-3 vetzuren.

2. Sockeye zalm

Sockeye-zalm heeft met 570 IU en 71% van de DV iets minder dan forel. Zalm kan kwik bevatten, maar sommige autoriteiten zeggen dat de voordelen van zalm opwegen tegen de gevaren, vooral wanneer het met mate wordt gegeten.

3. Sardines

Een typische portie sardines, ongeveer één blikje, levert ongeveer 200 IU. Sardines bieden andere voedingsstoffen, zoals vitamine B12 en omega-3.

Vervolg

4. Ei

Met 44 IE en 6% van de DV is de vitamine D in een ei bijna gelijk aan twee sardientjes. Het cholesterolgehalte maakt een overdaad aan eieren af te raden.

5. Runderlever

Sommige mensen houden van lever. Sommigen haten het, maar het bevat veel eiwitten, ijzer en vitamine A. Net als eieren bevat het veel cholesterol. De vitamine D in 3 ons lever is 42 IE of 5% van de DV.