Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 45 % dagelijkse waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 5 g 2% Voedingsvezels 3 g 12% Suiker 0 g Eiwit 6 g 12%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 6%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 0%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Voedingsgist is het naar kaas smakende neefje van brouwers- en bakkersgist dat de laatste jaren aan populariteit heeft gewonnen door de toenemende belangstelling voor plantaardige diëten.?
Voedingsgist is rijk aan voedingsstoffen die vaak ontbreken in vegetarische en veganistische diëten. Het is ook vrij van gluten, soja en suiker, waardoor het een geweldige aanvulling is voor mensen met voedselovergevoeligheden. Onderzoek toont echter aan dat de voedingswaarde ervan een voordeel is voor elk dieet.
Deze gouden vlokken worden gemaakt met gist die lijkt op de stam die gebruikt wordt bij het brouwen en bakken, maar die in het eindproduct gedeactiveerd wordt. Voedingsgist is op zichzelf al rijk aan voedingsstoffen, maar de meeste soorten die tegenwoordig worden verkocht zijn verrijkt met nog meer vitaminen. U vindt het in reformwinkels en de meeste supermarkten.
Door zijn kaasachtige, nootachtige smaak kan voedingsgist worden toegevoegd aan zowat al uw maaltijden en snacks voor extra eiwitten, vitaminen, mineralen en antioxidanten.?
Voedingsinformatie
Een portie voedingsgist van 2 eetlepels bevat:?
-
Calorieën: 50
-
Eiwit: 8 gram
-
Vet: 1 gram
-
Koolhydraten: 5 gram
-
Vezels: 4 gram
-
Suiker: 0 gram
Voedingsgist is een goede bron van:?
-
Thiamine (B1)
-
Riboflavine (B2)
-
Pyridoxine (B6)
-
Kalium
-
Zink
Verrijkte voedingsgist bevat ook een hoog gehalte aan vitamine B12 en foliumzuur (B9), die beide uw lichaam helpen bij het maken en onderhouden van uw DNA en rode bloedcellen. Niet alle verkochte soorten zijn verrijkt, dus controleer het etiket van elk product op zijn voedingswaarde.
Mogelijke gezondheidsvoordelen van voedingsgist
Voedingsgist is een geweldige bron van vitaminen en mineralen. Het bevat ook alle negen essentiële aminozuren, waardoor het een compleet eiwit is zoals die gevonden worden in dierlijke producten.?
Volledige eiwitten zijn belangrijke voedingsstoffen die helpen bij functies als weefselherstel en opname van voedingsstoffen. Ze kunnen ook spierverlies voorkomen.
Andere potentiële gezondheidsvoordelen van voedingsgist zijn: ?
Gezondheid van het hart
De vezel in voedingsgist, beta-glucan, kan het cholesterolgehalte verlagen. Voedingsgist is ook een laag-glycemisch voedsel dat chroom bevat, een mineraal dat kan helpen uw bloedsuiker te reguleren. Het handhaven van een goed bloedsuiker- en cholesterolgehalte verlaagt het risico op diabetes en hartziekten. ?
Ondersteuning van het immuunsysteem
Beta-glucan wordt ook verondersteld uw immuunsysteem te versterken. Uit een studie bleek dat mensen die voedingsgist consumeerden 25% minder kans hadden om verkouden te worden dan degenen die dat niet deden. Degenen die wel ziek werden ervoeren minder ernstige symptomen en slaapproblemen. ?
Voedingsgist bevat ook grote hoeveelheden antioxidanten, die mogelijk kankerwerende eigenschappen hebben en bepaalde immuunreacties verbeteren.
Lichamelijk herstel
Voedingsgist kan uw lichamelijk herstel na het sporten verbeteren. Studies hebben aangetoond dat atleten die gistproducten met betaglucaan consumeerden minder vermoeidheid en een beter humeur ervaarden na de training dan degenen die dat niet deden.
Onderzoekers geloven dat gist de witte bloedcellen herstelt die tijdens het sporten verloren gaan. Dit celherstel bevordert spierherstel, versterkt het immuunsysteem en vermindert ontstekingen. Voedingsgist bevat ook veel zink, een mineraal dat helpt bij spierherstel en regeneratie.?
Bestrijdt vermoeidheid
Door voldoende vitamine B12 in je dieet op te nemen voorkom je dat je je moe voelt. Hoewel er geen bewijs is dat vitamine B12 de energie verhoogt bij mensen die genoeg in hun voeding krijgen, is het meest voorkomende teken van een tekort vermoeidheid. ?
Het B12-gehalte in voedingsgist kan verschillende keren de hoeveelheid bieden die je lichaam nodig heeft, dus door het toe te voegen aan je dieet zorg je ervoor dat je de aanbevolen hoeveelheid binnenkrijgt.
Samen met B12 helpen de andere B-vitaminen in voedingsgist om voedsel om te zetten in energie. Dit proces helpt je lichaam een gezond metabolisme en een constant energieniveau te behouden. ?
Mogelijke risico's van voedingsgist
Voedingsgist wordt als veilig beschouwd voor de meeste mensen, maar het kan problemen veroorzaken voor mensen die gevoelig zijn voor gistproducten of die bepaalde medicijnen gebruiken. Praat met uw arts voordat u voedingsgist gebruikt om mogelijke bijwerkingen te voorkomen.?
Overweeg het volgende voordat u voedingsgist aan uw dieet toevoegt:
Migraine
Gistproducten bevatten tyramine, een aminozuur dat de bloeddruk helpt reguleren. Hoewel het ongebruikelijk is, kan tyramine hoofdpijn veroorzaken bij mensen die migraine hebben.?
Allergieën
Mensen met een gevoeligheid voor gistproducten mogen geen voedingsgist eten. Voedingsgist kan ook symptomen verergeren bij mensen met inflammatoire darmziekten zoals de ziekte van Crohns.?
Spijsverteringsproblemen
Voedingsgist is een uitstekende bron van vezels. Een portie van twee eetlepels bevat ongeveer 20% van je dagelijkse inname. Echter, het te snel verhogen van uw vezelconsumptie kan spijsverteringsproblemen veroorzaken. Het is het beste om te beginnen met kleine porties en zorg ervoor dat je veel water drinkt om de spijsvertering te bevorderen.?
Interferentie met medicijnen
De tyramine in voedingsgist kan interageren met bepaalde medicijnen, waaronder monoamine oxidase remmers die worden gebruikt om depressie te behandelen, sommige verdovende middelen die ernstige pijn behandelen, en schimmelwerende middelen. Voedingsgist wordt ook afgeraden voor mensen die medicijnen tegen diabetes gebruiken.
