Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 portie Calorieën 93 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 54 mg 18% Natrium 261 mg 11% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 2 g 1% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 0 g Eiwit 17 g 34%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 10%
-
IJzer 33%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 6%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 3%
De octopus is een zeedier zonder been dat mensen al eeuwenlang fascineert, zowel op als buiten hun bord. Het is een belangrijke eiwitbron in kustgemeenschappen over de hele wereld en wordt door veel culturen als een delicatesse beschouwd.
Als volksmiddel zou het impotentie genezen en het seksuele libido verhogen. Hoewel onderzoek deze beweringen niet ondersteunt, merken wetenschappers op dat sommige voedingsstoffen in octopus de reproductieve gezondheid kunnen bevorderen.?
De octopus heeft een unieke biologie die een grote hoeveelheid lopend onderzoek heeft veroorzaakt. Bekend als de kameleon van de zee, kan een octopus van vorm en kleur veranderen, zijn ledematen opnieuw laten groeien, en heeft meerdere harten en hersenen.?
Terwijl studies blijven kijken naar mogelijke voordelen van het eten van octopus, wijzen velen op de gezondheidsbevorderende effecten van de voedingsstoffen, waaronder enkele die vaak ontbreken in onze voeding.
Voedingsinformatie
Een 4-ounce portie rauwe octopus bevat:?
-
Calorieën: 93
-
Eiwit: 17 gram
-
Vet: 1 gram
-
Koolhydraten: 2 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Octopus is een goede bron van:?
-
IJzer
-
Omega-3
-
Selenium
-
Koper
-
Vitamine B12
Het is ook een uitstekende bron van kalium, magnesium en calcium. Studies tonen aan dat deze mineralen in combinatie het risico op een beroerte kunnen verminderen en een gezond hart kunnen bevorderen.?
Potentiële gezondheidsvoordelen van octopus
Octopus is rijk aan vitaminen en mineralen. Het bevat ook weinig vet, waardoor het een goede bron van compleet eiwit is voor mensen die hun gewicht proberen te beheersen. Dit kan echter afhangen van de bereidingswijze. Bakken of koken in boter of olie kan extra vet en calorieën aan de maaltijd toevoegen.?
Enkele bijkomende gezondheidsvoordelen van octopus in je dieet zijn: ?
Gezondheid van het hart
Octopus is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, "goede vetten" die verband houden met een reeks voordelen voor een gezond hart. Omega-3 kan uw bloeddruk verlagen en de opbouw van plaque in uw slagaders vertragen, waardoor de druk op het hart afneemt.?
Dit onderzoek toont ook aan dat omega-3..:
-
Triglyceriden verminderen, vetten in uw bloed die het risico op een beroerte, hartaanval en hartziekte kunnen verhogen.
-
Verlaagt het risico op het ontwikkelen van een onregelmatige hartslag
-
Hebben een anti-inflammatoire reactie, die uw risico op chronische ziekten waaronder hartziekten kan verminderen
Octopus bevat ook taurine, een aminozuur dat volgens studies de bloeddruk en het cholesterolgehalte kan verlagen?
Antikanker eigenschappen
De taurine in octopus blijkt kanker- en antivirale effecten te hebben. Het zou ontstekingen in het lichaam bestrijden en werken als een antioxidant, die cellen beschermt tegen schade die geassocieerd wordt met kanker.?
Octopus bevat ook veel andere antioxidanten die het risico op kanker kunnen verminderen, zoals selenium, vitamine B12 en foliumzuur. Hoewel het onderzoek naar het potentieel van deze antioxidanten nog gaande is, worden tekorten sterk in verband gebracht met een verhoogd kankerrisico.
Cognitieve gezondheid
Octopus bevat magnesium, een mineraal waar veel mensen niet genoeg van binnenkrijgen. Onderzoek heeft uitgewezen dat magnesium een gezonde hersenactiviteit, geheugen en leerprocessen kan ondersteunen. Dit kan het risico op cognitieve ziekten zoals dementie of Alzheimers verminderen, en wordt onderzocht als een behandeling voor deze degeneratieve ziekten.?
Verlichting van depressie
Twee van de omega-3 vetzuren in octopus, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), zouden depressies en andere stemmingsstoornissen kunnen voorkomen of behandelen. Hoewel het onderzoek nog gaande is, hebben klinische studies veelbelovende resultaten gevonden in het vermogen van omega-3 om symptomen te verminderen.?
Mogelijke risico's van Octopus
Octopus is een magere optie om voldoende eiwitten in uw dieet te krijgen. Het hoge voedingsgehalte kan echter problemen veroorzaken voor mensen met sommige medische aandoeningen. Praat met uw arts voordat u octopus aan uw dieet toevoegt, en overweeg de volgende potentiële gezondheidsrisico's:
Cholesterol
Een portie van vier ons octopus bevat ongeveer 30% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid cholesterol. Uw lichaam heeft cholesterol nodig om gezonde cellen op te bouwen, maar te veel kan uw risico op hart- en vaatziekten verhogen.?
Natrium
Natrium uit voedsel is noodzakelijk voor een gezonde werking van het zenuwstelsel, maar het kan bijdragen tot hartproblemen wanneer het in overmaat wordt geconsumeerd. Octopus bevat veel natrium, dus zorg ervoor dat u het met mate eet als u op uw inname let.?
Schelpdierallergie
Sommige mensen hebben een intolerantie voor de eiwitten in zeevruchten. Als je een allergie hebt voor schelpdieren zoals oesters, sint-jakobsschelpen of garnalen, moet je ook octopus vermijden.?
Gifstoffen
Studies hebben de aanwezigheid van zware metalen gevonden in octopusweefsel, waaronder toxines zoals lood. Hoewel de niveaus van deze giftige stoffen onder de veiligheidsnormen voor mensen liggen, kan het consumeren van te veel octopus of andere vis leiden tot gezondheidsproblemen.?
Zwangerschapsproblemen
Het American College of Obstetricians and Gynecologists adviseert zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven de consumptie van schaaldieren zoals octopus te beperken tot 12 ons per week.?
