Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 78 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 269 mg 11% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 12 g 4% Voedingsvezels 7 g 28% Suiker 1 g Eiwit 10 g 20%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 160%
-
IJzer 50%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 34%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 638%
Spinazie is een geweldige basis om toe te voegen aan uw dieet. Deze groene bladgroente groeit het hele jaar door en zit boordevol vitaminen en mineralen. ?
Er zijn twee basissoorten spinazie: platbladige en savooie. Als je verse, gebundelde spinazie in de supermarkt koopt, is dat meestal savooie spinazie. De bladeren van savooie spinazie zijn meestal gerimpeld en gekruld. Platte spinazie, ook bekend als babyspinazie, is erg populair in de VS en wordt vaak in zakken, blik of diepvries verkocht.?
Voordelen voor de gezondheid
Hoewel niet het meest opwindende voedsel, zijn de gezondheidsvoordelen van spinazie overvloedig:
Lagere bloeddruk
Spinazie is rijk aan verschillende mineralen die je lichaam nodig heeft, waaronder kalium. De consumptie van kaliumrijk voedsel helpt je bloeddruk te verlagen.
Gezonde ogen
Spinazie is een uitstekende bron van luteïne, een antioxidant die beschermt tegen leeftijdsgebonden oogziekten zoals maculadegeneratie en staar. Studies hebben aangetoond dat mensen die luteïnesupplementen nemen minder risico lopen op maculadegeneratie, de belangrijkste oorzaak van slechtziendheid en blindheid.
Cataract is een oogaandoening die wordt veroorzaakt door oxidatie van de ooglens. Studies hebben aangetoond dat luteïne schade door ultraviolet licht aan uw lenzen lijkt te voorkomen. Uit één studie bleek dat vrouwen met een hogere inname van luteïne 23% minder kans hadden om staar te ontwikkelen dan vrouwen met een dieet met weinig luteïne.
Verbeterde cognitie
Van luteïne is ook aangetoond dat het helpt de cognitieve vaardigheden te behouden. Studies bij oudere volwassenen hebben aangetoond dat degenen met een hoger luteïnegehalte een betere verbale vlotheid, geheugen, redeneervermogen en verwerkingssnelheid vertoonden dan degenen met een lage hoeveelheid van de voedingsstof?
Gezonde botten
Vitamine K is essentieel voor de gezondheid en groei van de botten, en spinazie zit er vol mee. Het eten van slechts één kopje spinazie voldoet aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K die uw lichaam nodig heeft.?
Gezonde huid?
De vitamine A in spinazie wordt door je lichaam gebruikt om weefsels te laten groeien, waaronder het grootste orgaan van je lichaam, de huid. Vitamine A ondersteunt niet alleen het immuunsysteem van de huid (voorkomt ziekten en schade), maar helpt de huid ook gehydrateerd te blijven, waardoor fijne lijntjes en rimpels minder zichtbaar worden.?
Gezond bloed
Spinazie is een uitstekende bron van ijzer, dat uw lichaam helpt hemoglobine aan te maken. Hemoglobine is nodig om zuurstof van je longen naar de rest van je lichaam te vervoeren. Daarom is een van de primaire symptomen van ijzertekort zware vermoeidheid.
Voeding
Voedingsstoffen per portie
-
Portiegrootte: 1 kop
-
Calorieën: 7
-
Koolhydraten: 1 gram
-
Vet: 0 gram
Spinazie is rijk aan vele voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, vitamine K, ijzer, foliumzuur en kalium.
Dingen om op te letten
Spinazie zit boordevol vezels. Het eten van te veel vezels kan winderigheid, kramp en buikpijn veroorzaken.
Spinazie is rijk aan oxalaat, een natuurlijk voorkomende stof die in bijna alle planten voorkomt. Mensen die het risico lopen calciumoxalaat nierstenen te ontwikkelen, moeten hun inname van oxalaatrijk voedsel matigen. Als u tot deze risicogroep behoort, praat dan met uw arts over het opnemen van spinazie in uw dieet.?
Gerelateerd: Hoeveel calcium zit er in broccoli?
Hoe spinazie te bereiden
Rauw, gekookt, ingeblikt of gestoomd, gewone spinazie is niet altijd even spannend. Maar in combinatie met ander voedsel kan spinazie heerlijk zijn. Hier zijn enkele manieren om meer spinazie in je dieet te verwerken:
-
Kook reepjes verse spinazie met olijfolie, citroensap en cheddar- of mozzarella-kaas voor een eenvoudig spinazieschotel waar kinderen dol op zullen zijn.
-
Sauteer verse spinazie met knoflook, uien en olijfolie voor een snel en voedzaam bijgerecht.?
-
Meng verse of bevroren spinazie, aardbeien, ananas, banaan, gewone Griekse yoghurt en chiazaadjes tot een heerlijke smoothie.
-
Vouw spinazie, rode paprika en hummus samen in een volkoren flatbread voor een gezonde, vullende snack.
-
Combineer spinazie, knoflook, uien, kippenbouillon en een aardappel in een blender om een stevige soep te maken.
-
Meng spinazie, feta, geroosterde amandelen, rode uien en appels tot een klassieke spinaziesalade. Dress met een mosterdvinaigrette.
-
Bak spinazie, artisjokharten, mayonaise, Parmezaanse kaas en Monterey Jack-kaas samen voor een klassieke dip.
