Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 kopje Calorieën 131 % dagelijkse waarde* Totaal vet 4 g 6% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 124 mg 5% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 15 g 5% Voedingsvezels 1 g 4% Suiker 10 g Eiwit 8 g 16%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 11%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 6%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Sojamelk is een bekende melkvervanger, maar het is niet zomaar een vervangend ingrediënt. Sojamelk kan op zichzelf een waardevolle toevoeging aan uw dieet zijn. Deze gezonde, smaakvolle drank ontstond als afvalproduct bij het maken van tofu. Tegenwoordig is sojamelk in het hele land te vinden als lactosevrije zuivelvervanger met geheel eigen gezondheidsvoordelen.?
Voordelen voor de gezondheid
De vitaminen, mineralen en antioxidanten in sojamelk kunnen belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. Zo zijn de vormen van vitamine B in sojamelk belangrijk om uw lichaam te helpen uw zenuwcellen en DNA in stand te houden. Ze kunnen u ook helpen bepaalde vormen van bloedarmoede te voorkomen, wat vermoeidheid en moeheid kan voorkomen.?
Sojamelk bevat ook veel eiwitten. Het eiwit in sojamelk is gezond, plantaardig, en kan helpen gezonde spieren en organen te ondersteunen.
Daarnaast kan sojamelk andere gezondheidsvoordelen bieden zoals:
Gezondheid van de hersenen
Sojamelk is rijk aan omega-3 vetzuren, dat zijn gezonde vetten die je lichaam niet zelf kan vormen. Omega-3 vetzuren worden in verband gebracht met een verminderd risico op dementie en de ziekte van Alzheimer. Sojamelk wordt nog onderzocht op zijn effect op deze ziekten, maar soja in het algemeen is een van de beste niet-dierlijke bronnen van omega-3 vetzuren.
Verbeterde gezondheid van het hart
Sojamelk kan ook uw hart- en bloedvaten ondersteunen. Sojamelk is een uitstekende bron van kalium, al dan niet verrijkt. Kalium is nauw verbonden met het handhaven van een lagere bloeddruk en een regelmatige polsslag. Bovendien wordt sojamelk in verband gebracht met een lager cholesterolgehalte, vooral bij mensen met een hoog cholesterolgehalte.
Minder symptomen van de menopauze
Sojamelk bevat isoflavonen, een klasse chemische stoffen die bekend staan als fyto-oestrogenen. Deze isoflavonen reageren in het lichaam als een zwakke vorm van oestrogeen. Daarom hebben studies aangetoond dat het consumeren van sojamelk en andere sojaproducten de symptomen van de menopauze, zoals opvliegers, kan helpen verminderen.
Voeding
De meeste sojamelk in supermarkten en natuurvoedingswinkels is verrijkt met toegevoegde voedingsstoffen. Hierdoor is verrijkte sojamelk een geweldige bron van calcium, het meest voorkomende mineraal in uw lichaam. De consumptie van voldoende calcium kan uw botten helpen versterken en uw risico op osteoporose verminderen.
Sojamelk is ook een uitstekende bron van:
-
Vitamine A
-
Vitamine B
-
Kalium
-
Calcium
-
Retinol
-
Foliumzuur
-
Choline
Voedingsstoffen per portie
Een portie sojamelk van één kop bevat:
-
Calorieën: 100
-
Eiwit: 7 gram
-
Vet: 4 gram
-
Koolhydraten: 8 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 6 gram
Dingen om op te letten
Hoewel isoflavonen de symptomen van de menopauze kunnen helpen verminderen, kunnen ze ook negatieve effecten hebben. Er is meer onderzoek nodig, maar sommige studies wijzen erop dat isoflavonen verband houden met een verminderde schildklierfunctie. Deze isoflavonen kunnen invloed hebben op de manier waarop je lichaam schildklierhormonen produceert. Deze studies zijn echter nog niet overtuigend en moeten verder worden onderbouwd. Zolang je voldoende jodium binnenkrijgt in je dagelijkse voeding, zijn er geen aanwijzingen dat het drinken van sojamelk je schildklierfunctie significant zal beïnvloeden.
Iedereen met een allergie voor sojaproducten moet het drinken van sojamelk vermijden. Sojamelk gebruikt in recepten kan ook allergische reacties veroorzaken, dus het is het beste om sojamelk volledig te vermijden als een lid van uw huishouden een soja-allergie heeft.
Hoe sojamelk toevoegen aan uw dieet
Sojamelk is te vinden in supermarkten, reformwinkels en restaurants in het hele land. U kunt ook thuis sojamelk maken.
Week tien ons sojabonen een nacht in water. Kook deze bonen vervolgens tien minuten in twaalf kopjes water. Meng het water en de sojabonen tot een gladde massa en laat het dan nog veertig minuten sudderen. Als u wilt, kunt u naar smaak een snufje zout of suiker toevoegen. Wanneer u klaar bent met het sudderen van de sojabonen, zeeft u het mengsel door kaasdoek om de vaste stoffen te verwijderen. Je kunt de sojamelk ongeveer net zo lang bewaren als melk.
Hier zijn enkele manieren waarop u sojamelk in uw dieet kunt opnemen:
-
Voeg sojamelk toe aan een smoothie
-
Gebruik sojamelk in uw koffie
-
Eet cornflakes met sojamelk
-
Gebruik sojamelk in gebakken goederen
-
Maak een bechamelsaus met sojamelk
-
Sojamelk gebruiken in curry
