Munt is een plant met bladeren die misschien het meest bekend staat om zijn associatie met een frisse adem door het koele gevoel in de mond. Tandpasta, mondwater, pepermuntjes en kauwgom zijn allemaal op smaak gebracht met munt?
Naast het verfrissen van de adem wordt munt ook gebruikt om smaak te geven aan eten en drinken. Munt staat erom bekend een frisse smaak toe te voegen aan mint chocolate chip-ijs, mojito-cocktails en lamsvleesgerechten.
Er zijn vele variëteiten van de muntplant, en de meeste vallen onder het geslacht Mentha. Omdat muntplanten zich snel verspreiden, kweken tuiniers ze meestal in bakken. Als ze rechtstreeks in de grond worden geplant, kunnen ze invasief worden en een tuin overnemen.
Munt komt van nature voor op alle continenten behalve Antarctica. Pepermunt en groene munt zijn waarschijnlijk de meest gebruikte muntsoorten, maar er bestaan nog vele andere, zoals wilde munt en watermunt.
Sommige planten die "munt" worden genoemd vallen ook onder het geslacht Monarda. Zowel Mentha als Monarda behoren tot dezelfde familie, de Lamiaceae. Tot de Monarda-munt behoren paardenmunt, kattenmunt en steenmunt.
Alle soorten muntbladeren kunnen vers worden gebruikt, in gedroogde vorm, als thee gezet of geconcentreerd in een essentiële olie.?
Voordelen voor de gezondheid
Munt wordt in de traditionele geneeskunde al vele jaren gebruikt om verschillende kwalen te behandelen. Helaas zijn er niet veel menselijke studies die het effect van munt op het lichaam documenteren, afgezien van ondersteuning van de spijsvertering en verlichting van het prikkelbare darmsyndroom. Mettertijd zou onderzoek kunnen bevestigen dat munt nuttig is bij de behandeling van een groter aantal ziekten.
Gezondheid van de hersenen
De consumptie van munt kan de gezondheid van de hersenen bevorderen. Uit één studie bleek dat muntextracten de symptomen van Alzheimer kunnen behandelen, hoewel meer onderzoek nodig is. Uit een ander onderzoek bleek dat het ruiken van pepermunt het geheugen kan verbeteren en de alertheid kan verhogen, maar het is niet bekend of het innemen van pepermunt vergelijkbare effecten heeft.
Gezondheid van de spijsvertering
Als het gaat om medicinaal gebruik is munt misschien wel het meest bekend als middel tegen spijsverteringsproblemen. Inname van pepermuntolie vermindert buikpijn en helpt bij de behandeling van het prikkelbare darmsyndroom zonder bijwerkingen.?
Dierlijke en in vitro studies suggereren dat muntbladeren bredere medicinale toepassingen kunnen hebben dan die welke momenteel bekend zijn. Uit dit soort studies is gebleken dat munt in staat is bacteriën te doden, stress te verminderen en kankertumorcellen te bestrijden. Menselijke proeven zullen nodig zijn om te bepalen of munt ook deze effecten heeft op het menselijk lichaam.
Voeding
De voedingswaarde van munt varieert enigszins per soort.?
Voedingsstoffen per portie
Een eetlepel verse pepermunt bevat:?
-
Calorieën: 1
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: Minder dan 1 gram
-
Suiker: 0 gram
Verse pepermunt bevat ook kleine hoeveelheden vitamine A en C.
Een eetlepel verse pepermunt bevat:?
-
Calorieën: 3
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: Minder dan 1 gram
-
Suiker: 0 gram
Verse groene munt bevat ook kleine hoeveelheden vitamine A en C, en de mineralen ijzer en calcium.
Dingen om op te letten
Munt is veilig voor de meeste mensen en het gebruik ervan veroorzaakt doorgaans geen bijwerkingen. Allergieën voor munt zijn zeldzaam. Bij mensen die allergisch zijn voor munt kan een interactie met het kruid astmasymptomen uitlokken. Daarom moeten mensen die allergisch zijn voor munt het volledig vermijden.
Hoe muntbladeren bereiden
Muntblaadjes zijn nuttig voor meer dan alleen een frisse adem. Voeg variatie toe aan je eten en drinken door munt in deze recepten te verwerken:
-
Chocoladetaart
-
Limonade
-
Courgette- of pompoensoep
-
Sla
-
Bonensalade
-
Lamsvleesgerechten
-
Kipgerechten
-
Groente bijgerechten, zoals erwten
-
Varkenskarbonades
