Gezondheidsvoordelen van havermout

Havermout, een favoriet voedingsmiddel van veel voedingsdeskundigen, is afkomstig van een oude graankorrel. Het is een belangrijk wereldgewas omdat het groeit in koele en vochtige klimaten en niet zoveel voedingsstoffen nodig heeft als tarwe. Toch wordt het grootste deel van de wereldvoorraad gebruikt voor veevoer.

Havermout is beschikbaar voor menselijke consumptie in vijf verschillende vormen. Van minst bewerkt naar meest bewerkt zijn dat havergrutten, steel-cut haver, Schotse haver, gerolde of ouderwetse haver, en snelle of instant havermout. In de schappen van uw supermarkt liggen waarschijnlijk vele soorten havermout. Zoals de meeste voedingsmiddelen is het minst bewerkte het gezondst, maar veel mensen kiezen voor de soorten die ze snel en gemakkelijk kunnen bereiden.

Voordelen voor de gezondheid

Havermout is rijk aan voedingsstoffen. Het heeft meer eiwitten dan de meeste granen en bevat ook tal van vitaminen en mineralen. Het bevat antioxidanten en een oplosbare vezel genaamd beta-glucan, die verschillende systemen van het lichaam helpt. ?

Havermout biedt vele gezondheidsvoordelen, waaronder deze:?

Gezondheid van de darmen

De bèta-glucaan oplosbare vezels bevorderen een regelmatige lediging van de darm en voorkomen constipatie. Het ondersteunt ook gezonde darmbacteriën, wat de symptomen van het prikkelbare darmsyndroom en andere darmproblemen kan verminderen. ?

Verlaagt het cholesterolgehalte

Oplosbare vezels zoals de bèta-glucaan in havermout verlagen het cholesterol. In één onderzoek ondervonden degenen die haverzemelen aten een daling van 23% van het totale cholesterol. Onderzoekers geloven dat verschillende mechanismen in het lichaam verantwoordelijk zijn voor de lagere cholesterol.?

Gezondheid van het hart

Haver bevat veel antioxidanten, avenanthramiden genaamd, die niet voorkomen in andere graansoorten. Deze antioxidanten verminderen ontstekingen en ontspannen slagaders, waardoor de gezondheid van het hart verbetert.

Bloedsuiker controle

De oplosbare vezel in bepaalde haver kan voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt na een maaltijd. De glycemische belasting van minder verwerkte haver is laag tot gemiddeld, waardoor het een geschikt koolhydraat is voor mensen met diabetes. Mensen met diabetes moeten instant havermout vermijden, dat een hoge glycemische index heeft. ?

Gewichtscontrole

Het eten van vezelrijk voedsel zoals havermout geeft een gevoel van voldoening, waardoor het minder waarschijnlijk is dat u te veel eet. De specifieke vezel in havermout, beta-glucan, maakt de inhoud van de darmen zeer stroperig en kan u langer een vol gevoel geven.?

Vervolg

Voeding

Havermout bevat veel vitaminen en mineralen, waaronder deze:?

• Mangaan

• Molybdeen

• Fosfor

• Koper

• Biotine

• Vitamine B1 (Thiamine)

Voedingsstoffen per portie

Havermout heeft een goed uitgebalanceerd voedingsprofiel en levert deze voedingsstoffen: ?

• Calorieën: 95

• Eiwit: 5 gram

• Vet: 3 gram

• Koolhydraten: 27 gram

• Vezels: 4 gram

• Suiker: 1 gram

Dingen om op te letten

Havermout is een glutenvrij voedsel, maar veel haververwerkende bedrijven verwerken ook tarwe en andere granen met gluten. Haver met het etiket glutenvrij mag niet meer dan 20 delen per miljoen gluten bevatten. Als je coeliakie of glutengevoeligheid hebt, zoek dan naar het glutenvrije etiket.?

Instant havermout is vaak geladen met suiker en natrium. Als u op zoek bent naar een gezonde versie van havermout, controleer dan het etiket voordat u koopt. Als je begint met minder bewerkte havermout, maar te veel boter en suiker toevoegt, kun je nog steeds eindigen met een niet-zo-gezond gerecht. Probeer smaak toe te voegen met kruiden en zoetheid met fruit. Rozijnen, appelblokjes, gesneden bananen en gehakte noten zijn uitstekende toevoegingen.

Hoe havermout te gebruiken

Havermout wordt meestal als ontbijt gegeten, maar het is een geweldige aanvulling op maaltijden en snacks gedurende de dag. Probeer deze eenvoudige maar gezonde manieren om meer havermout te eten:

• Voeg havermout toe in plaats van broodkruimels aan gehaktbrood of hamburgers.

• Geniet van een vleesloze maaltijd door een linzenbrood met haver te maken.

• Maak havermoutkoekjes in plaats van minder gezonde snoepjes.

• Probeer eenvoudige hartige havermout met sojasaus en groene uien.?

• Maak overnight oats en eet ze wanneer je maar honger hebt.

• Maak je eigen granola met haver, noten en gedroogd fruit.

• Voeg havermout toe aan gewone yoghurt samen met ongezoet fruit voor een gezond ontbijt of tussendoortje.

• Maak een crisp door fruit te bedekken met een mengsel van bloem, haver en suiker.

• Voeg de haver toe aan het pannenkoekenbeslag. Voor een gladdere textuur kunt u ze eerst in een keukenmachine roeren.