Saffraan is een gewaardeerde specerij met een rijke geschiedenis. Het is tegenwoordig een steringrediënt in veel keukens in het Midden-Oosten, India en Europa, en geeft zijn donkerrode kleur en zoete, aardse smaak aan gerechten.
Hoewel de exacte oorsprong van saffraan onzeker is, is het medicinale gebruik ervan door de geschiedenis heen goed gedocumenteerd. Cleopatra baadde in met saffraan doordrenkt water vanwege de veronderstelde schoonheid en afrodiserende kwaliteiten, en Grieks-Romeinse artsen schreven het voor om een reeks kwalen te behandelen, zoals:
-
Urineweginfecties
-
Maagproblemen
-
Wonden
-
Depressie
Saffraanthee zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten, en kan een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen bieden.
Omdat saffraan met de hand wordt geoogst, is het de duurste specerij ter wereld. Leveranciers mengen saffraan soms met andere ingrediënten of gebruiken bronnen van lage kwaliteit om de kosten te drukken. Wanneer u saffraan koopt, zorg er dan voor dat u een gerenommeerd merk kiest om de beste voedingswaarde uit uw thee te halen.?
Voedingsinformatie
Een eetlepel saffraan bevat:?
-
Calorieën: 12
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 3 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Saffraan is een goede bron van:?
-
Vitamine C
-
Mangaan
-
IJzer
-
Kalium
-
Magnesium
Saffraan is ook een grote bron van koper. Dit mineraal helpt je lichaam zijn zenuwstelsel te ondersteunen, helpt bij de productie van rode bloedcellen, en werkt als een antioxidant om celschade te voorkomen die kan leiden tot chronische ziekten.?
Potentiële gezondheidsvoordelen van saffraanthee
Saffraanthee is rijk aan voedingsstoffen die wetenschappers blijven bestuderen op hun potentiële gezondheidsvoordelen. Het bevat bijvoorbeeld crocin en crocetine, antioxidanten die de geheugenfunctie kunnen helpen verbeteren. Onderzoekers geloven dat deze antioxidanten het potentieel hebben om ziekten te behandelen die de hersenen aantasten, zoals Alzheimer en Parkinson.?
Studies wijzen op verschillende andere gezondheidsvoordelen die uw kopje saffraanthee kan bieden:?
Verlichting van depressie?
Klinische studies hebben aangetoond dat saffraanthee depressiesymptomen net zo effectief kan behandelen als antidepressiva. Het zou het serotonineniveau van de hersenen verhogen. Onderzoekers bestuderen dit effect om te bepalen of het een alternatief kan zijn voor medicijnen tegen depressies.
Gezondheid van het hart
Saffraanthee kan helpen het risico op hartziekten te verminderen door de bloedsomloop te versterken. Van de antioxidanten is aangetoond dat ze zowel het cholesterolgehalte als de bloeddruk verlagen, wat het risico op hartproblemen kan verminderen. Het is ook een goede bron van mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart, zoals magnesium en kalium.?
Vermindert menstruatiepijn
Menstruatiepijn en ongemak bij vrouwen worden in verband gebracht met veranderende hormoonspiegels, waaronder serotonine. Omdat saffraanthee het serotonineniveau kan verhogen, is het onderzocht op zijn vermogen om menstruatiegerelateerde symptomen te verlichten.?
Uit een studie bleek dat vrouwen die saffraan gebruikten tijdens hun menstruatiecyclus 50% minder last hadden van krampen, een opgeblazen gevoel, prikkelbaarheid en vermoeidheid dan vrouwen die dat niet deden. ?
Eigenschappen tegen kanker
Crocin en crocetin zijn antioxidanten die carotenoïden worden genoemd, plantenpigmenten die saffraan zijn rijke rode kleur geven. Studies hebben aangetoond dat ze mogelijk antikanker- en antitumoreffecten hebben in het lichaam, maar er is meer onderzoek nodig om dit effect bij mensen te bestuderen. ?
saffraanthee bevat echter ook vele andere antioxidanten waarvan bekend is dat ze het lichaam beschermen tegen celschade. Deze schade wordt veroorzaakt door factoren als veroudering, het milieu en levensstijl, en is gekoppeld aan veel chronische ziekten, waaronder kanker. ?
Ondersteuning van het immuunsysteem
Saffraan is een van de rijkste bronnen van riboflavine, een B-vitamine die u helpt een gezond immuunsysteem te behouden. Het bestrijdt ontstekingen in het lichaam die kunnen leiden tot chronische ziekten zoals kanker, en sommige onderzoeken suggereren dat het de hersenen kan beschermen tegen cognitieve aandoeningen en migraine.
Saffraanthee bevat ook safranal, een antioxidant die de antibacteriële en antivirale activiteit in het lichaam kan verhogen. Safranal blijkt ook de slaapkwaliteit te verbeteren, wat een goede werking van het immuunsysteem en een betere algemene gezondheid bevordert.?
Mogelijke risico's van saffraanthee
Saffraan wordt als veilig beschouwd voor de meeste mensen, en het is een hoofdingrediënt in vele keukens. Het consumeren van saffraanthee in zeer grote hoeveelheden kan echter giftig zijn. ?
Overleg met uw arts voordat u saffraanthee toevoegt aan uw dieet, en overweeg de volgende mogelijke gezondheidsrisico's:?
Allergieën?
Mensen met een allergie voor olijven kunnen ook een saffraanallergie hebben. ?
Zwangerschapsproblemen
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat saffraan baarmoedercontracties kan stimuleren en moet worden vermeden door zwangere vrouwen.
Hartkwalen
De consumptie van saffraan kan de hartslag beïnvloeden. Hoewel het onderzoek niet overtuigend is, kan het de symptomen verergeren bij mensen met hartaandoeningen.
Lage bloeddruk
Omdat saffraan je bloeddruk kan verlagen, is het verstandig saffraanthee te vermijden als je al een lage bloeddruk hebt. ?
Storing door medicijnen
Vermijd saffraanthee als u medicijnen gebruikt tegen hoge bloeddruk, omdat het uw bloeddruk te laag kan maken. Saffraan kan ook een manische toestand veroorzaken bij mensen die medicijnen tegen een bipolaire stoornis gebruiken.
