Curcumine is het belangrijkste actieve ingrediënt in kurkuma. Kurkuma komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, maar is overal ter wereld populair. Het is misschien wel het populairst in India, waar het een van de belangrijkste specerijen in kerriepoeder is. De smaak is warm en bitter, en het heeft een opvallende gele kleur.
Kurkuma heeft naar verluidt vele voordelen voor de gezondheid. Het gebruik ervan als geneesmiddel gaat bijna 4000 jaar terug. In de afgelopen decennia heeft de moderne geneeskunde het onderzoek naar de reputatie van kurkuma als geneesmiddel geïntensiveerd. Curcumine staat centraal in het onderzoek, omdat het de bron is van veel van de gezonde eigenschappen van kurkuma.
Curcumine is een discrete bioactieve verbinding en geeft kurkuma zijn heldere kleur. Het werd voor het eerst geïsoleerd door wetenschappers rond de eeuwwisseling en de antibacteriële eigenschappen werden voor het eerst aangetoond in 1949. Latere onderzoeken toonden aan dat het ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft, en verschillende andere duidelijke voordelen.
Voordelen voor de gezondheid
Claims over de gezondheidsvoordelen van curcumine zijn er in overvloed. Traditioneel werd het gebruikt om huidaandoeningen, aandoeningen van de bovenste luchtwegen, gewrichtspijn, spijsverteringsproblemen en meer te behandelen. Modern onderzoek heeft enkele van deze al lang bekende gezondheidsvoordelen bevestigd en de biologische mechanismen erachter helpen aantonen.
Enkele voordelen van curcumine voor de gezondheid zijn
Verlichting van artritis symptomen
Curcumine blijkt te helpen bij de pijnlijke symptomen van zowel artrose als reumatoïde artritis. Dit is grotendeels te danken aan zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Ontsteking kan zich uiten als roodheid, zwelling, warmte in de aangetaste gewrichten, gewrichtspijn en gewrichtsstijfheid. Verschillende studies hebben aangetoond dat curcumine deze ontstekingsverschijnselen effectief vermindert.
Gezondheid van de ogen
Verschillende studies hebben aangetoond dat curcumine gunstig is bij ontstekings- en degeneratieve oogaandoeningen. Hoewel de onderzoeken relatief klein zijn, geven ze aan dat curcumine goed kan zijn om de ogen gezond te houden en sommige oogziekten te behandelen.
Niergezondheid
Onderzoek heeft aangetoond dat curcumine goed kan zijn voor de nieren. In het bijzonder kan curcumine helpen bij het genezen van acute nierbeschadigingen en het verhogen van antioxidanten.
Verlichting van hooikoorts
Hooikoorts of andere seizoensgebonden allergiesymptomen kunnen worden verminderd door inname van curcumine. Dit omvat niezen, jeuk, loopneus en congestie.?
Potentiële behandeling van kanker
Er is onvoldoende bewijs dat curcumine kanker kan voorkomen of behandelen. Er lopen momenteel echter verschillende studies om meer inzicht te krijgen in de mogelijkheden van curcumine op dit gebied. Sommige onderzoeken tonen aan dat het het vermogen van kankercellen om zich te vermenigvuldigen kan verminderen.
Gezondheidsrisico's
Er zijn zeer weinig bijwerkingen of gezondheidsrisico's bekend van curcumine. In een onderzoek waarbij deelnemers extreem hoge doses curcumine innamen, meldden sommigen echter diarree, hoofdpijn, misselijkheid en gele ontlasting.?
Hoeveelheden en dosering
Curcumine wordt op dit moment beschouwd als een onbewezen behandeling. Daarom zijn er geen normen voor de dosering van curcumine beschikbaar. Curcumine kan worden ingenomen via met kurkuma gekruid voedsel en via voedingssupplementen met kurkuma en curcumine. Het is echter belangrijk om met uw zorgverlener te overleggen voordat u voedingssupplementen neemt.
De toegestane dagelijkse inname (ADI) van curcumine is door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid vastgesteld op 0-3 mg per kilogram lichaamsgewicht, oftewel ongeveer 0-1,4 mg per pond.
Als u meer curcumine aan uw dieet wilt toevoegen, is de eenvoudigste manier om meer kurkuma te eten. Veel Zuidoost-Aziatische en Midden-Oosterse keukens verwerken regelmatig kurkuma in hun recepten.?
Maar ook veel andere recepten kunnen baat hebben bij een scheutje kurkuma. Een paar eenvoudige opties zijn:
-
Kurkuma latkes met appelmoes
-
Groentesoep met kurkuma
-
Met kurkuma gekruide roereieren met kaas
-
IJsthee met kurkuma, gember en kaneel
