Kokossuiker: Zijn er gezondheidsvoordelen?

Kokossuiker, ook wel kokospalmsuiker genoemd, komt van het sap van de kokospalmboom en niet van de kokosnoten.

Oogsters tappen kokospalmsap af door in de bloemknop van de boom te snijden om bij de nectar te komen.?Producenten mengen het sap met water, koken het tot een siroop en laten het drogen en kristalliseren. Daarna breken ze het gedroogde sap om suikerkorrels te maken die lijken op gewone tafel- of rietsuiker.

Kokossuiker is een populaire zoetstof in veel veganistische diëten, omdat het plantaardig en minimaal bewerkt is.?Omdat kokossuiker een plantaardige, natuurlijke zoetstof is, vinden sommige mensen het voedzamer dan gewone tafelsuiker. In werkelijkheid is kokossuiker qua voedingsstoffen en calorieën bijna identiek aan gewone rietsuiker.?

Voedingsinformatie

Kokossuiker bevat veel voedingsstoffen uit de kokospalm, vooral ijzer, zink, calcium en kalium. Deze voedingsstoffen kunnen het lichaam op verschillende manieren ondersteunen, maar kokossuiker bevat er per portie niet genoeg van om een meetbaar voordeel te bieden. kokossuiker bevat ook de oplosbare vezel inuline, die in verband wordt gebracht met een lager risico op bloedsuikerpieken.?

Een theelepel kokossuiker bevat:

• 18 calorieën

• 0 gram eiwit

• 0 gram vet

• 5 gram koolhydraten

• 0 gram vezels

• 5 gram suiker

Potentiële gezondheidsvoordelen van kokossuiker

Kokossuiker biedt een paar potentiële gezondheidsvoordelen, maar het is vooral een zoetstof en is niet rijk aan voedingsstoffen.

Toch kan het:

Een lage bloedsuiker voorkomen. Het lichaam vertrouwt op glucose voor energie. Net als bruine suiker en rietsuiker kan kokossuiker de bloedsuikerspiegel helpen verhogen en aandoeningen zoals een lage bloedsuikerspiegel, of hypoglykemie, voorkomen.

Hypoglykemie kan leiden tot honger, trillen, zweten, duizeligheid of misselijkheid. Het kan zelfs leiden tot aanvallen en coma. Als je op zoek bent naar een natuurlijke, plantaardige zoetstof om je bloedsuikerspiegel en energie op peil te houden, dan is kokossuiker de ideale keuze.

Minder kans op een bloedsuikerpiek. Per portie bevat kokossuiker een kleine hoeveelheid inuline, een soort oplosbare vezel die de kans op bloedsuikerpieken na de maaltijd kan verkleinen. Voedingsmiddelen die inuline bevatten kunnen gezonde keuzes zijn voor mensen met diabetes.

Vervolg

Mogelijke risico's van kokossuiker

Hoewel kokossuiker zeer kleine hoeveelheden mineralen, antioxidanten en vezels bevat, bevat het nog steeds veel calorieën. Je moet zo veel kokossuiker binnenkrijgen om je lichaam deze voedingsstoffen te laten gebruiken, dat het aantal calorieën waarschijnlijk zwaarder weegt dan het voedingsvoordeel?

Voedingsdeskundigen zijn geneigd kokossuiker te behandelen als gewone tafelsuiker en raden aan de hoeveelheid te beperken. Een theelepel rietsuiker bevat 16 calorieën, dus je bespaart geen calorieën als je rietsuiker vervangt door kokossuiker in recepten.

Gezonde alternatieven

Als je bang bent dat je te veel toegevoegde suikers binnenkrijgt, maar toch je eten of drinken wilt zoeten, zijn fruit en vruchtensap misschien je beste optie. Probeer bijvoorbeeld uw havermout te zoeten met wat appelmoes of bananen. Of voeg een scheutje vruchtensap toe aan seltzerwater.

Andere natuurlijke zoetstoffen kunnen ook een goed idee zijn, zoals vanille-extract, kruiden zoals kaneel, of andere natuurlijke dingen zoals cacaopoeder of amandelextract.