Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 214 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 18 g 28% Verzadigd vet 3 g 15% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 2 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 8 g 3% Voedingsvezels 3 g 12% Suiker 2 g Eiwit 9 g 18%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 6%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 2%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Verrassend genoeg behoren pinda's eigenlijk niet tot de notenfamilie. Ze worden geclassificeerd als peulvruchten, samen met voedingsmiddelen als groene erwten, sojabonen en linzen. De pindaplant is waarschijnlijk ontstaan in Zuid-Amerika, in Brazilië of Peru. Wetenschappers hebben in Zuid-Amerika 3500 jaar oud aardewerk gevonden in de vorm van pinda's, en ook versierd met pinda's.
Pinda's groeien onder de grond als de vrucht van de pindaplant. In het begin van 1800 begonnen Amerikanen pinda's te verbouwen als commercieel gewas. Gemiddeld eten Amerikanen meer dan 6 pond pinda's per jaar. Tegenwoordig wordt 50% van de in de Verenigde Staten gegeten pinda's geconsumeerd in de vorm van pindakaas.
Voordelen voor de gezondheid
Veel mensen denken dat de pinda niet zo waardevol is als echte noten zoals amandelen, walnoten of cashewnoten. Maar pinda's hebben in feite veel van dezelfde gezondheidsvoordelen als de duurdere noten en moeten niet over het hoofd worden gezien als voedzaam voedsel.
Gezondheid van het hart
Er is veel aandacht besteed aan walnoten en amandelen als gezond voedsel voor het hart, gezien hun hoge gehalte aan onverzadigde vetten. Maar uit onderzoek blijkt dat pinda's net zo goed zijn voor de gezondheid van het hart als duurdere noten.
Pinda's helpen hartziekten voorkomen door het cholesterolgehalte te verlagen. Ze kunnen ook de vorming van kleine bloedklonters tegengaan en het risico op een hartaanval of beroerte verminderen.
Gewichtsverlies
Voedingsmiddelen met veel eiwitten geven een vol gevoel met minder calorieën. En onder de noten zijn pinda's de op één na beste van amandelen als het gaat om het aantal eiwitten. Studies hebben aangetoond dat mensen die een matige hoeveelheid pinda's in hun dieet opnemen, niet aankomen door pinda's. Sterker nog, pinda's kunnen hen helpen gewicht te verliezen.
Langere levensduur
Het eten van pinda's kan ook helpen om langer te leven. Uit een grootschalig onderzoek bleek dat mensen die regelmatig noten aten (inclusief pinda's) minder kans hadden om aan een oorzaak te sterven dan mensen die zelden noten aten.
Omdat de studie observationeel was, kan ze niet bewijzen dat pinda's precies de oorzaak waren van de lagere sterftecijfers, maar ze zijn er zeker mee geassocieerd.
Minder risico op diabetes
Pinda's zijn een laag-glycemisch voedingsmiddel, wat betekent dat het eten ervan geen piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Studies hebben aangetoond dat het eten van pinda's het risico op diabetes type 2 bij vrouwen kan verlagen.
Ontsteking verminderen
Pinda's zijn een goede bron van vezels, die ontstekingen in het hele lichaam helpen verminderen en de spijsvertering ondersteunen.
Kanker voorkomen
Onderzoek heeft aangetoond dat voor oudere mensen het eten van pindakaas het risico op het ontwikkelen van een bepaald type maagkanker, genaamd gastric non cardia adenocarcinoma, kan helpen verlagen.
Voeding
Pinda's zijn rijk aan eiwitten, vetten en vezels. Hoewel pinda's een grote hoeveelheid vet bevatten, staan de meeste vetten die ze bevatten bekend als goede vetten. Deze vetten helpen het cholesterolgehalte te verlagen.
Pinda's zijn ook een uitstekende bron van:
-
Magnesium
-
Foliumzuur
-
Vitamine E
-
Koper
-
Arginine?
Voedingsstoffen per portie
Een kopje rauwe pinda's bevat:
-
Calorieën: 207
-
Eiwit: 9 gram
-
Vet: 18 gram
-
Koolhydraten: 6 gram
-
Eiwitten: 9 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 1 gram
Dingen om op te letten
Hoewel pinda's gezond voedsel zijn, kan niet iedereen ervan genieten. Een allergie voor pinda's is de meest voorkomende voedselallergie in de Verenigde Staten en veroorzaakt de meerderheid van alle sterfgevallen door voedselallergie.
Een milde pinda-allergie vertoont symptomen als jeukende netelroos, misselijkheid of zwelling van het gezicht. Een ernstige pinda-allergie kan echter een levensbedreigende reactie veroorzaken die bekend staat als anafylaxie. Symptomen van anafylaxie zijn ademhalingsmoeilijkheden, een verandering in alertheid, misselijkheid, braken, een aanval, pijn op de borst, zwelling van de tong, het gezicht of de lippen, extreme slaperigheid en zich duizelig, verward of licht in het hoofd voelen.
Het is belangrijk om met een arts te praten als u zich ongemakkelijk voelt bij het eten van pinda's.
Hoe gebruikt u pinda's?
Pinda's kunnen rauw, geblancheerd, geroosterd, gekookt, gebakken, in poedervorm of tot pindakaas verwerkt worden. Eten met hun dunne, papierachtige huid is uit voedingsoogpunt het gunstigst, omdat de huid de vele antioxidanten en fytochemicaliën bevat. Het toevoegen van meer pinda's aan je dieet is gemakkelijk genoeg om te doen, met pinda's of pindakaas.
Hier zijn enkele manieren om pinda's te gebruiken in verschillende gerechten:
Bak pinda's in koekjes of taarten.?
Maak een boterham met pindakaas en banaan.
Voeg pindakaas toe aan hummus.
Beleg je yoghurt met pinda's.
Doe pinda's in een salade.
Voeg pinda's toe aan je roerbak- of noedelgerecht.
Meng pinda's door een trail mix.
Doop loempia's in Thaise pindasaus.
