Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte

Purines zijn een van de meest voorkomende chemische verbindingen op aarde. Er zijn twee soorten purines: endogene en exogene. Exogene purines worden door het lichaam opgenomen via het voedsel dat je eet, terwijl endogene purines direct door het lichaam zelf worden aangemaakt.?

Urinezuur wordt gevormd wanneer purines worden afgebroken in het spijsverteringsstelsel. Het eten van te veel purines kan een ophoping van urinezuur in het lichaam veroorzaken. Als urinezuur te lang in het lichaam blijft, kan het kristalliseren en een aantal gezondheidsrisico's veroorzaken. Daarom is het belangrijk om het aantal purines dat u consumeert te matigen.

Waarom je minder purines moet eten

Je lichaam verteert en drijft de meeste purines zonder problemen uit, maar dat is niet altijd het geval. Als uw spijsverteringsstelsel niet in staat is purines volledig te verwerken, of als u regelmatig te veel purines eet, kunt u te maken krijgen met te grote hoeveelheden urinezuur in uw lichaam. In beide gevallen kunnen een aantal gezondheidsrisico's ontstaan, zoals:?

Verhoogd diabetesrisico

Overmatige purine-inname kan leiden tot hyperurikemie, een aandoening die wordt veroorzaakt wanneer er te veel urinezuur in de bloedbaan zit. Onderzoekers hebben ontdekt dat hoge urinezuurspiegels in het lichaam gecorreleerd zijn met een verhoogd risico op diabetes.?

Gezondheid van de nieren

Een teveel aan purines in het lichaam kan ervoor zorgen dat urinezuur in de nieren kristalliseert en verhardt, met nierstenen als gevolg. Ernstige gevallen van nierstenen kunnen heel pijnlijk zijn en er kan zelfs een chirurgische ingreep nodig zijn om ze volledig te verwijderen.

Artritis en jicht

Jicht is een specifieke vorm van artritis die wordt veroorzaakt door afzettingen van urinezuurkristallen die zich ophopen in de gewrichten, vaak rond ellebogen, knieën of handen. Jichtontsteking kan ernstig ongemak veroorzaken en moet door een arts worden behandeld als er een opflakkering is.?

Voedingsmiddelen met Purine

Purines komen veel voor in de natuur en maken deel uit van een normaal dieet, maar afhankelijk van uw dieet kunt u er te veel van binnenkrijgen. Als je aanleg hebt voor hyperurikemie of daaraan gerelateerde gezondheidsrisico's, kun je overwegen je purine-inname te matigen of alternatieve voedingsmiddelen te zoeken. Hier zijn 4 voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte die je beter kunt vermijden:

Vervolg

1. Orgaanvlees

Hoewel orgaanvlees in andere contexten een goede voedingsbron is, bevat het veel purines en moet het worden vermeden door iedereen die een jichtvriendelijker dieet wil volgen.

2. Alcohol?

Verschillende soorten alcohol hebben verschillende niveaus van purines. Veel mensen met jicht zoeken naar alcoholische dranken met een laag purinegehalte, zoals sterke drank. Vooral bier bevat veel purines en blijkt bij regelmatige consumptie het urinezuurgehalte te verhogen.?

3. Zeevruchten

Sardines en ansjovis hebben enkele van de hoogste niveaus van purines van de verschillende soorten vis?

4. Gezoete dranken

Meerdere studies hebben een verband aangetoond tussen hyperurikemie, jicht en soortgelijke aandoeningen, en overmatige suikerconsumptie. Vooral de purines in maïssiroop met een hoog fructosegehalte worden in verband gebracht met verhoogde kristalafzettingen en de daarmee gepaard gaande symptomen.

Alternatieven met weinig purine

Als u lijdt aan jicht of andere purine gerelateerde gezondheidsproblemen, kan uw arts u een purinearm dieet aanbevelen. De volgende voedingsmiddelen bevatten weinig purines:

• Eieren

• Noten en peulvruchten

• Alle soorten fruit

• Hele granen

• Groenten (uitgezonderd asperges, bloemkool, spinazie, champignons en groene erwten)

• Vetarme zuivelproducten

• Gevogelte

• Krab, zalm en haring

U kunt overwegen om regelmatig vruchten als sinaasappels en kersen te eten, die naar verluidt ontstekingen door urinezuur verminderen.?