Kippenbouillon: Zijn er gezondheidsvoordelen?

Kippenbouillon is een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken, afkomstig uit Noord-Europa. Kippenbouillon helpt je warm te blijven op koude avonden en is een go-to remedie voor veel kwalen.

Het is gemakkelijk te begrijpen waarom kippenbouillon een Amerikaans comfortvoedsel is met zijn kalmerende warmte, rijke aromatische geur en klassieke smaakprofiel. De lichtheid van kippenbouillon maakt het een uitstekende keuze voor mensen die herstellen van ziekte en geen eetlust hebben. Zelfs als u zich goed voelt, is kippenbouillon een uitstekende keuze voor een gezonde, caloriearme maaltijd.?

Kippenbouillon kan alleen of als onderdeel van verschillende recepten worden gebruikt, van kipnoedelsoep tot een romige kipschotel. Er zijn honderden soorten kippenbouillon en duizenden zelfgemaakte recepten. Hoe je er ook van geniet, kippenbouillon is een caloriearme keuze die boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen zit.

Voedingsinformatie

Kippenbouillon is rijk aan essentiële vetzuren en eiwitten. Beide helpen uw lichaam gezonde spier-, bot-, huid- en bloedcellen op te bouwen en te herstellen.?Kippenbouillon is ook een rijke bron van mineralen zoals ijzer.?

Kippenbouillon bevat ook selenium. Dat helpt hart- en vaatziekten en complicaties, waaronder beroertes, en een hoog cholesterolgehalte te voorkomen en te beheersen.

Afhankelijk van de ingrediënten die worden gebruikt om het te bereiden, kan kippenbouillon ook bevatten:

• Vitamine B12

• Vitamine C

• Antioxidanten

• Vitamine A

• Vitamine D

• Vitamine E

• Vitamine K

• Carnosine

1 kop kippenbouillon uit blik bevat:

• 12 calorieën

• 1 gram eiwit

• 0 gram vet

• 0 gram vezels

• 0 gram suiker

• 860 milligram natrium

Potentiële gezondheidsvoordelen van kippenbouillon

Gekookte kippenbouillon helpt het lichaam te kalmeren met warmte, hydratatie en voedingsstoffen. Kippenbouillon is rijk aan vitaminen en mineralen, die nuttig zijn tegen veel voorkomende kwalen zoals verkoudheid, griep en voedselvergiftiging. De bouillon biedt ook verschillende andere opmerkelijke gezondheidsvoordelen, zoals:

Gewichtsbeheersing. Met slechts 12 calorieën per portie is kippenbouillon een uitstekende caloriearme optie als onderdeel van een evenwichtige maaltijd. Kippenbouillon kan worden gebruikt ter vervanging van rijke, vetrijke recepten of als caloriearm tussendoortje. Als onderdeel van een evenwichtige voeding kan kippenbouillon helpen om overgewicht te voorkomen en een gezond gewichtsverlies te bevorderen.?

Vervolg

Minder ontstekingen. Kippenvlees bevat een stof genaamd carnosine, die kan helpen ontstekingen te verlichten. Chronische ontsteking wordt in verband gebracht met de vroege stadia van een virusinfectie. Onderzoek heeft ook aangetoond dat ontsteking gepaard gaat met een grotere kans op ziekten zoals kanker.

Heldere neus. Kippenbouillon levert niet alleen waardevolle voedingsstoffen om uw lichaam te helpen ziekten, verkoudheid en griep te bestrijden, maar warme vloeistoffen zoals kippenbouillon helpen slijm te verplaatsen, luchtwegen vrij te maken en neusverstopping te verlichten.

Hydratatie. Als vloeistof helpt kippenbouillon uw lichaam gehydrateerd te houden. Omdat het relatief veel natrium bevat, is kippenbouillon ook een natuurlijke manier om de elektrolyten van het lichaam aan te vullen. Rehydrateren is vooral belangrijk als je herstelt van verkoudheid, griep of voedselvergiftiging.

Mogelijke risico's van kippenbouillon

Kippenbouillon bevat veel natrium, wat mensen met hoge bloeddruk of hartaandoeningen moeten beperken.

Let goed op hoeveel zout u toevoegt aan gerechten met bouillon, niet alleen om te voorkomen dat een gerecht te zout smaakt, maar ook om uw natriumgehalte onder controle te houden. Als u liever kippenbouillon uit blik koopt in plaats van zelf te bereiden, controleer dan goed het etiket. Zelfs varianten met een laag natriumgehalte kunnen te veel natrium bevatten.

Gezonde alternatieven

Er zijn bouillons zonder toegevoegd zout die het natriumgehalte tot een redelijk niveau terugbrengen. Maar als u deze gebruikt, zorg er dan voor dat u de zoutverschillen niet probeert goed te maken in de gerechten die u ermee maakt.