Palmolie is een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen ter wereld. Het wordt gebruikt voor het bereiden van maaltijden en als ingrediënt in margarine, ijs en vele andere voedingsmiddelen. Palmolie, en rode palmolie in het bijzonder, wordt gemaakt van de vrucht van de Afrikaanse oliepalm, zowel het zaad als het vruchtvlees. Hoewel deze stof al duizenden jaren door de mens wordt gebruikt, is de productie van palmolie de afgelopen decennia explosief gestegen.?
Rode palmolie is minder geraffineerd dan gebleekte palmolie. Het raffinageproces voor de productie van rode palmolie verwijdert minder voedingsstoffen, waardoor rode palmolie een potentieel gezonder alternatief is voor standaard palmolie.
Wanneer een voedingsmiddel zo universeel wordt als palmolie, is het belangrijk om de effecten op de gezondheid te overwegen. De wetenschap heeft deze olie onderzocht om de gezondheidsvoordelen en de potentiële risico's ervan vast te stellen?
Voedingsinformatie
Een eetlepel palmolie bevat:
-
Calorieën: 120
-
Eiwitten: Minder dan 1 gram
-
Vet: 14 gram
-
Koolhydraten: Minder dan 1 gram
-
Vezels: Minder dan 1 gram
-
Suiker: Minder dan 1 gram
Rode palmolie is een geweldige bron van carotenoïden en vitamine E, die fungeren als antioxidanten om celschade te helpen voorkomen. Voldoende vitamine E helpt ook je cellen communiceren en houdt je immuunsysteem in goede conditie. Studies tonen ook aan dat voldoende vitamine E in je dieet je risico op bepaalde vormen van kanker, hartziekten en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie kan verminderen.?
Potentiële gezondheidsvoordelen van rode palmolie
Rode palmolie is een geweldige bron van voedingsstoffen en antioxidanten, maar factoren als het vetgehalte en cholesterol kunnen voor sommige mensen complicaties opleveren.
Studies hebben enkele potentiële gezondheidsvoordelen van de consumptie van rode palmolie gevonden:
Betere gezondheid van het hart
In de juiste omstandigheden kan rode palmolie aanzienlijke voordelen bieden voor de gezondheid van het hart. De antioxiderende effecten van de vitamine E en carotenoïden in rode palmolie lijken atherosclerose, of het vernauwen van bloedvaten, te helpen voorkomen. Er moeten meer studies worden gedaan om dit effect te bevestigen, maar het huidige onderzoek is veelbelovend.?
Verbeterde gezondheid van de hersenen
Net als hartgezondheid kan rode palmolie voordelen bieden voor de hersenen. De vitamine E in rode palmolie kan mogelijk de progressie van dementie en de ziekte van Alzheimer als gevolg van laesies in de hersenen verminderen of stoppen. Dit komt omdat vitamine E de hersenen beschermt tegen vrije radicalen, die de neuronen kunnen beschadigen.?
Ondersteuning van de gezondheid van de ogen
Studies suggereren dat voldoende olie in je dieet je kan helpen vitamine A en andere vetoplosbare vitaminen beter te absorberen. Als je cystische fibrose hebt of een andere aandoening die de opname van vet bemoeilijkt, kan toevoeging van palmolie aan je dieet je niveaus van vitamine A aanzienlijk verbeteren. Deze vitamine is ook cruciaal voor de gezondheid van je ogen, dus palmolie kan helpen je risico op zichtproblemen te verminderen.?
Potentiële risico's van rode palmolie
Omdat rode palmolie zoveel toepassingen heeft, moet u met uw arts overleggen voordat u het of een ander supplement gebruikt. Overweeg het volgende voordat u palmolie in uw keuken gebruikt:
Hoger cholesterolgehalte
Hoewel de vitamine E in rode palmolie de gezondheid van het hart kan verbeteren, kunnen andere aspecten van de olie leiden tot hartproblemen. Vergeleken met andere vloeibare plantaardige oliën is rode palmolie slechter in het verlagen van cholesterol, en kan zelfs het slechte LDL-cholesterolgehalte verhogen. Uit een studie bleek dat palmolie bij gezonde personen het cholesterolgehalte verhoogde in vergelijking met bijvoorbeeld olijfolie.?
Verhoogd risico op ziekten
Een ander nadeel van rode palmolie is dat het in vergelijking met andere oliën veel verzadigde vetten bevat. Olijfolie, waarvan vaak wordt gezegd dat het gezonde vetten bevat, bevat minder dan de helft van de hoeveelheid verzadigde vetten als rode palmolie. Omdat verzadigde vetten in verband worden gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, is rode palmolie hierdoor in het nadeel ten opzichte van andere plantaardige oliën.?
