Haring is een witte vis die uitkomt in zoet water, maar het grootste deel van zijn leven doorbrengt in de oceaan. Haring komt voor in oceanen over de hele wereld, maar de overgrote meerderheid van de haring wordt gevangen in de wateren bij Schotland en Noord-Ierland.?
Haring is een voedsel met een hoge voedingswaarde dat je kunt toevoegen aan vele recepten uit keukens over de hele wereld. Of je haring nu de ster van een gerecht maakt of gebruikt als een eiwitrijke snack, haring kan een aantal grote voordelen voor de gezondheid bieden.
Voordelen voor de gezondheid
Gezondheidsdeskundigen van de American Heart Association en elders hebben voorgesteld dat iedereen indien mogelijk twee keer per week vis eet.?
Vis bevat veel voedingsstoffen die moeilijk te vinden zijn in ander voedsel, zoals omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor de spierfunctie. Toch eet de overgrote meerderheid van de Amerikanen niet de aanbevolen hoeveelheid vis per week, als ze al vis eten. Laten we eens kijken naar enkele van de gezondheidsvoordelen die u kunt genieten door vis zoals haring toe te voegen aan uw dieet.?
Verbeter de gezondheid van het hart
Een van de redenen waarom voedingsdeskundigen aanraden meer vis te eten, is dat is aangetoond dat het de risico's van hartziekten aanzienlijk vermindert. De omega-3 in haring kan ook helpen uw hartslag te reguleren.?
Ondersteuning foetale hersenontwikkeling
Omega-3 vetzuren zijn ook cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen van de foetus. Een studie toonde aan dat de kinderen van vrouwen die twee of meer porties vis per week aten tijdens de zwangerschap beter testten op intelligentie, gedrag en ontwikkeling.?
Voeding
Haring is een uitstekende bron van mager eiwit. Een portie haring van drie gram bevat maar liefst 20 gram eiwit. Naast het hoge eiwitgehalte bevat haring vele andere belangrijke voedingsstoffen, zoals:?
-
Omega-3 vetzuren
-
Vitamine D
-
Selenium
Voedingsstoffen per portie
Een drie-ounce portie gegrilde of gebakken haring bevat:
-
Calorieën: 173
-
Vet: 10 gram
-
Cholesterol: 65 milligram
-
Natrium: 98 milligram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
-
Eiwit: 20 gram
Dingen om op te letten
Over het algemeen is vis veilig om te eten, ook voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. Dit geldt ook voor haring, die in vergelijking met sommige andere vissen een laag kwikgehalte heeft. Toch moet u er rekening mee houden dat watervervuiling in bepaalde gebieden de kwaliteit van uw vis kan aantasten. Hoewel in de winkel gekochte vis veilig is om te eten, is het altijd een goed idee om lokale adviezen te controleren voordat je lokaal gevangen vis eet, vooral als je zwanger bent of borstvoeding geeft.
Hoe haring te bereiden
De meeste haring die je in de winkel koopt, is op de een of andere manier bewerkt voordat hij bij je aankomt, of hij nu bevroren, gerookt, ingeblikt of gezouten is. De natuurlijke oliën in de huid van de haring zorgen ervoor dat hij sist wanneer hij wordt gekookt.
Haring is relatief klein en heeft veel kleine graten. Deze graten kunnen worden gegeten, en zijn een goede bron van calcium. Als u echter niet van graten in uw haring houdt, kunt u de haring opensnijden en ontbenen voordat u hem kookt. Gebruik hiervoor een keukenschaar om de kop, staart en vinnen van de haring te verwijderen. Snijd vervolgens de haring open en gebruik een deegroller om hem voorzichtig plat te maken. Op dat moment kun je een mes gebruiken om de ruggengraat en de kleine graten voorzichtig van de vis af te trekken.?
Als de haring eenmaal uitgebeend is, zijn de mogelijkheden om hem te bereiden eindeloos. Haring kan worden gebakken, gegrild, gesauteerd, gekookt of gebraden. Enkele goede manieren om van haring te genieten zijn:?
-
Gekruid met citroensap
-
Bekleed met haver en gebakken in de pan
-
Gevuld en gebakken in de oven
-
Gegrild met uien
