Zijn er gezondheidsvoordelen aan het eten van Sriracha?

Sriracha is een populaire hete saus over de hele wereld. Het staat bekend om zijn pittig-zoete smaak met een snufje knoflook en een pittige kick. Hoewel recepten en sausconstructies kunnen variëren, zijn de hoofdingrediënten van sriracha altijd:

• Chili pepers

• Azijn

• Knoflook

• Suiker

• Zout

In Amerika is het meest bekende srirachamerk ongetwijfeld Huy Fong Sriracha, ook wel Rooster Sauce genoemd vanwege het haanontwerp op de flessen. David Tran richtte dit bekende merk op nadat hij naar Los Angeles emigreerde.?

Huy Fong Foods was de afgelopen jaren het middelpunt van een beroemde rechtszaak die wordt omschreven als de Sriracha-apocalyps. Een nieuwe fabriek van Huy Fong werd gesloten in Irwindale, Californië, nadat bewoners klaagden dat de geuren en dampen van het malen van de jalapeno pepers om de populaire hete saus te maken voor overlast zorgden.

De chilipepers, azijn, knoflook, suiker en zout om sriracha te maken hebben een aantal belangrijke gezondheidsclaims, alleen en gecombineerd.

Voedingsinformatie

Diezelfde eetlepel bevat ook ongeveer:

• Calorieën: 15

• Eiwit: 0 gram

• Vet: 0 gram

• Koolhydraten: 3 gram

• Vezels: 0 gram

Sriracha is ook een goede bron van verschillende vitaminen en mineralen, waaronder:

• Vitamine A

• Vitamine B6

• Vitamine C

• Vitamine E

• IJzer

Het mag geen verrassing zijn dat sriracha vrij veel natrium bevat. Zout is tenslotte één van de vijf hoofdingrediënten. Een enkele eetlepel Huy Fong sriracha levert je 9% van je dagelijkse hoeveelheid natrium.

Potentiële gezondheidsvoordelen van Sriracha

Hoewel sriracha saus zelf niet algemeen wordt aangeprezen als een gezond voedingsmiddel, heeft onderzoek naar de ingrediënten ervan een aantal potentiële gezondheidsvoordelen aangetoond. Veel daarvan is te danken aan de capsaïcine in de chilipepers.

Sriracha toevoegen aan je eten biedt de volgende gezondheidsvoordelen:

Gezondheid van het hart De capsaïcine in chilipepers in sriracha saus is wat het brandende gevoel in je mond veroorzaakt. Studies tonen aan dat capsaïcine de pijn bij angina kan behandelen. Bovendien hielp het patiënten met angina pectoris om beter te kunnen sporten. Verder onderzoek is nodig om deze beweringen te bevestigen.?

De knoflook in sriracha kan ook gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Een studie over knoflook suggereert dat het consumeren van het ingrediënt het cholesterol- en triglyceridengehalte kan verlagen. Dit effect zou mensen helpen die al risico lopen op hart- en vaatziekten.

Vervolg

Gewichtsverlies

Onderzoek heeft ook uitgewezen dat het eten van chilipepers kan leiden tot gewichtsverlies. De capsaïcine in chilipepers kan het totale energieverbruik verhogen en het lichaam helpen vet sneller te metaboliseren.

Antikanker middel

Capsaïcine is uitgebreid onderzocht als potentieel middel tegen kanker. Hoewel het onderzoek verre van overtuigend is, is er enig bewijs dat capsaïcine in staat is om kanker-geassocieerde signaalwegen en genen aan te pakken. Er zijn aanwijzingen dat capsaïcine gunstig kan zijn voor de bestrijding van kanker in verschillende stadia van zijn ontwikkeling, waaronder metastase.

Mogelijke risico's van Sriracha

De gezondheidsrisico's van sriracha komen neer op dezelfde gezondheidsrisico's van veel andere hartige specerijen: te veel zout.

Verhoogde bloeddruk

Er zit veel zout in sriracha, en te veel zout kan de bloeddruk verhogen. Gelukkig is dit voor veel mensen slechts tijdelijk. Maar mensen die al kampen met een hoge bloeddruk kunnen beter geen sriracha gebruiken.