Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 104 % dagelijkse waarde* Totaal vet 3 g 5% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 3 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 15 g 5% Voedingsvezels 4 g 16% Suiker 0 g Eiwit 7 g 14%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 11%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Tarwe is een hoofdbestanddeel in het dieet van culturen over de hele wereld. Het is bekend dat het al 9000 jaar geleden in Europa en Azië werd verbouwd. Tegenwoordig eten mensen granen voor een gezonde, evenwichtige voeding. Granen zoals tarwe bevatten complexe koolhydraten, vitaminen en mineralen.
De tarweplant is een lang gras dat aan de top een aar heeft. De aar bevat tarwebessen, 20 tot 100 bessen per plant. Elke tarwebes bestaat uit drie delen: de zemel, het endosperm en de kiem.
De zemel is de huid aan de buitenkant van de tarwebes. Het endosperm, waaruit het grootste deel van de tarwebes bestaat, zit binnenin de zemel. De kiem is het deel van de tarwebes dat uitloopt tot een nieuwe plant. Wanneer tarwe wordt geraffineerd tot witte bloem, worden gewoonlijk de zemel en de kiem verwijderd.
De kiem is echter het gezondste deel van de tarwebes. Ook al is het vrij klein, slechts ongeveer 3% van de tarwebes, het is een krachtpatser op voedingsgebied. Je kunt tarwekiemen aan veel verschillende voedingsmiddelen toevoegen om de gezondheidsvoordelen ervan te ervaren.
Voordelen voor de gezondheid
Er zijn verschillende voordelen van tarwekiemen. Tarwekiemen zijn geen voedingsmiddelen die op zichzelf worden gegeten, maar er zijn verschillende manieren waarop u ze in uw dieet kunt opnemen.
Onderhoud van natuurlijke lichaamsfuncties
Tarwekiemen bevatten een verscheidenheid aan mineralen die uw lichaam helpen bij het uitvoeren van verschillende functies. Zink, mangaan, fosfor en magnesium zitten allemaal in de kiem.
Zink helpt je immuunsysteem te versterken en virussen, zoals verkoudheid, te bestrijden. Magnesium helpt ook je immuunsysteem te versterken, en helpt je hart en botten sterk te houden. Fosfor helpt bij het herstel en de groei van weefsel met behulp van calcium. Mangaan speelt een belangrijke rol bij de gezondheid van de botten en het behoud van het immuunsysteem.
Betere spijsvertering
Een ander voordeel van tarwekiemen is dat ze veel voedingsvezels bevatten. Voedingsvezels helpen je lichaam om een regelmatige, gezonde stoelgang te behouden. Bovendien helpt een vezelrijke voeding het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren.
Meer energie
Een van de beste voordelen van tarwekiemen is dat het veel essentiële vitaminen bevat. Een aantal daarvan zijn B-vitaminen zoals foliumzuur, thiamine en B6. B-vitaminen helpen je lichaam koolhydraten en vet om te zetten in energie voor je lichaam.
Verhoogt de immuniteit
Tarwekiemen bevatten veel vitamine E. Deze vitamine is een antioxidant die vethoudende stoffen in het lichaam helpt beschermen. Enkele voorbeelden van deze stoffen zijn hersencellen, celmembranen en cholesterol. Vitamine E beschermt ze tegen schade die veroorzaakt kan worden door vrije radicalen in het lichaam. Deze schade kan leiden tot ernstige ziekten zoals kanker en hartziekten.
Minder risico op hart- en vaatziekten
Tarwekiemen bevatten fytosterolen, stoffen die de opname van cholesterol helpen verlagen. Omdat ze een soortgelijke vorm hebben als cholesterol, kunnen ze receptoren in de darmen blokkeren zodat ze geen slechte cholesterol meer opnemen. Dit kan helpen het risico op hart- en vaatziekten en een hartaanval te verlagen.
Sterkere spieren
Tarwekiemen zijn een geweldige bron van plantaardig eiwit. Eiwit helpt je om vol te blijven naast het uitvoeren van essentiële lichaamsfuncties zoals het opbouwen en herstellen van spieren.
Gezondheidsrisico's
Er zijn veel voordelen van tarwekiemen. Het is echter belangrijk om rekening te houden met de volgende potentiële risico's:
Allergische reacties
Tarwekiemen bevatten tarwekiemagglutinine. Dit is een soort eiwit dat in verband wordt gebracht met tarweallergie.
Als je een milde tarweallergie hebt, kunnen je symptomen erger zijn na het eten van tarwekiemen dan na het eten van volkorenproducten. Aangezien tarwekiemagglutinaat afkomstig is van de kiem zelf, zou je kunnen merken dat je tarweallergie gemakkelijker wordt uitgelokt door het eten van alleen tarwekiemen.
Nierstenen
Tarwekiemen bevatten veel oxalaat. Oxalaat is een stof die door het lichaam wordt aangemaakt als afvalproduct. Het eten van te veel oxalaat kan bij sommige mensen nierstenen veroorzaken. Tarwekiemen bevatten ongeveer 10 milligram oxaalzuur per eetlepel.
Hoeveelheden en dosering
Er zijn verschillende manieren waarop u tarwekiemen in uw dagelijkse dieet kunt opnemen. U kunt het bij veel reformwinkels vinden als voedingssupplement.
Rauwe tarwekiemen lijken op broodkruimels en hebben een knapperige textuur. Van tarwekiemen kunnen echter ook poeders, olie of extracten worden gemaakt. Een portie van één eetlepel bevat slechts 25 calorieën en kan aan een aantal gerechten worden toegevoegd.
Een gebruikelijke manier om rauwe tarwekiemen te eten is door ze over warme of koude cornflakes of yoghurt te doen. Je kunt het ook toevoegen aan muffins, stoofschotels of pannenkoeken tijdens het koken. U kunt zelfs tarwekiemen verwerken in voedingsmiddelen zoals smoothies en hoofdgerechten zoals gehaktbrood.
Er is geen officiële aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor tarwekiemen, maar de meeste supplementen bevelen één tablet of eetlepel per dag aan.
