Kersen zijn wereldwijd een populaire vrucht. Ze zijn waarschijnlijk ontstaan in Klein-Azië en vogels verspreidden hun zaden al naar Europa voordat de menselijke beschaving was begonnen. Engelse kolonisten brachten ze in de jaren 1600 naar Noord-Amerika en Duitse handelaren brachten ze in de jaren 1800 naar Japan. Waar ze ook kwamen, kersen werden een hit.
Tegenwoordig produceren veel landen hun eigen lokale variëteiten. Bing- en Rainier-kersen komen uit Noord-Amerika, Kordia- en Regina-kersen uit Europa, enzovoort.
Met zo'n grote populariteit is het geen verrassing dat kersen zowel vers als gedroogd populair zijn, mensen lijken zelfs naar kersen te verlangen als ze niet in het seizoen zijn.?
Bij gedroogde kersen is een groot deel van het vocht verwijderd. Dit maakt hun schil dikker, beschermt ze tegen bederf en concentreert hun smaak en voedingsstoffen. Gedroogde kersen zijn duurzamer en langer houdbaar, waardoor ze goed zijn voor lange wandelingen of een snack voor onderweg.?
Maar hoe goed zijn gedroogde kersen voor je? Als je de voedingswaarde afweegt tegen de calorieën en de suiker, kun je ze dan wel gezond noemen? Het antwoord is niet eenvoudig.
Voedingsinformatie
Een kwart kopje gedroogde kersen bevat ongeveer:
-
Calorieën: 120
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 26 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 17 gram
Zoals de meeste vruchten zijn gedroogde kersen goed om u te helpen uw dagelijkse aanbevolen waarden van vitaminen en mineralen te bereiken. Ze zijn een bijzonder overvloedige bron van vitamine A, meer bepaald provitamine A, waarvan de meest voorkomende variant bètacaroteen is. Een kopje gedroogde kersen geeft je bijna je volledige dagelijkse waarde aan provitamine A. Ze zijn ook een goede bron van:?
-
Calcium
-
IJzer
Potentiële gezondheidsvoordelen van gedroogde kersen
Er zijn verschillende manieren waarop men denkt dat gedroogde kersen goed zijn voor de gezondheid.
Gezondheid van de ogen
Voldoende vitamine A in je dieet is essentieel om je ogen gezond te houden. Een gebrek aan vitamine A is in verband gebracht met nachtblindheid, terwijl een dieet rijk aan vitamine A staar kan voorkomen.
Minder ernstige mazelen
Hoewel mazelen een zeldzame ziekte is, is het aantal gevallen van mazelen de laatste jaren toegenomen. Kinderen met een vitamine A-tekort hebben vaker ernstige mazelen symptomen. Er is aangetoond dat kinderen met een vitamine A-tekort bij mazelen betere resultaten boeken als ze vitamine A-supplementen krijgen toegediend. Dit omvat een kortere periode van koorts en diarree.
Mogelijke risico's van gedroogde kersen
De grootste gezondheidsproblemen met gedroogde kersen komen voort uit de hoge concentraties suiker, koolhydraten en calorieën. Het concentreren van deze voedingsstoffen is een natuurlijk bijproduct van het droogproces.
Als je water uit fruit verwijdert, verwijder je niet veel anders. In plaats daarvan druk je de meeste voedingsstoffen in een kleinere verpakking. Daarom wordt aanbevolen de portiegrootte van gedroogd fruit met ongeveer 75% te verminderen ten opzichte van de verse variant.
Diabetesproblemen
De koolhydraten en suiker in gedroogde kersen betekenen dat mensen met diabetes extra voorzichtig moeten zijn met het opnemen ervan in hun dieet. Gedroogde kersen moeten worden opgenomen in uw maaltijdplan en de porties moeten klein zijn.
Gewichtsbeheersing
Mensen die willen afvallen moeten een paar dingen in gedachten houden bij gedroogde kersen. Ondanks de vezels die ze bevatten, staan gedroogde kersen niet bekend als bijzonder vullend. Dit betekent dat je gemakkelijk te veel eet, waardoor je te veel calorieën binnenkrijgt. Sommige fabrikanten zullen hun gedroogde kersen ook zoeten, waardoor het suikergehalte mogelijk ongezond hoog wordt.
Uiteindelijk zijn er weinig risico's verbonden aan gedroogde kersen. Ze zijn vooral goed om je zoete trek te stillen en leveren tegelijkertijd essentiële vitaminen en voedingsstoffen. Maar vergeet niet om er met mate van te genieten.
Gezondere alternatieven
Als je op zoek bent naar fruit en groenten die veel vitamine A bevatten, maar minder suiker en calorieën, overweeg dan eens:
-
Rode paprika's
-
Zoete aardappelen
-
Wortelen
-
Verse grapefruit
-
Verse mandarijnen
