Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 37 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 10 g 3% Voedingsvezels 1 g 4% Suiker 8 g Eiwit 0 g 0%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 2%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 2%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 1%
Vijgen worden al sinds de oudheid geassocieerd met gezondheid en voorspoed. Ze zijn symbolisch verbonden met Demeter, de Griekse godin van de landbouw en de vruchtbaarheid, en werden geofferd aan de god Bacchus in het oude Rome.?
Vijgen zijn geen typisch fruit, maar een verzameling omgekeerde bloemen die, indien met rust gelaten, van binnenuit zouden bloeien. Ze groeien vooral in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten, waar het een groot deel van het jaar warm, zonnig en droog is.
Voordat suiker populair werd, werden vijgen vaak gebruikt om desserts te zoeten. Je hebt vast wel eens gehoord van vijgenpudding. Nu mensen zich beginnen af te keren van geraffineerde suikers, keren velen terug naar vijgen als gezonder alternatief.
Voordelen voor de gezondheid
Een van de redenen waarom veel websites over gezond eten voedsel met vijgen vermelden is dat vijgen de zoete trek stillen en tegelijkertijd veel belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. Zelfs als u niet op zoek bent naar een zoetekauw, kunt u baat hebben bij het toevoegen van vijgen aan uw dieet. Hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen die u kunt verwachten wanneer u vijgen eet.?
Hoge bloeddruk verminderen
Hoge bloeddruk, ook bekend als hypertensie, kan leiden tot complicaties zoals hartziekten en beroertes. Een factor die leidt tot hoge bloeddruk is een kalium onbalans veroorzaakt door het eten van te veel natrium en te weinig kalium.?
Vijgen zijn rijk aan kalium en kunnen helpen die onbalans te corrigeren. Ondertussen kan het hoge gehalte aan vezels in vijgen helpen om overtollig natrium uit het systeem te spoelen.?
De spijsvertering verbeteren
Spijsverteringsproblemen variëren van constipatie tot diarree. Aan beide uiteinden van het spectrum kan het verhogen van de vezelinname helpen. Naast hun hoge vezelgehalte helpen vijgen echter ook op een andere manier bij de spijsvertering. Ze zijn een uitstekende bron van prebiotica, die de algemene gezondheid van de darmen verbeteren.
Verhogen botdichtheid
Vijgen zijn een goede bron van zowel calcium als kalium. Deze mineralen werken samen om de botdichtheid te verbeteren, wat op zijn beurt aandoeningen zoals osteoporose kan voorkomen.?
Studies suggereren dat met name een kaliumrijk dieet de gezondheid van de botten kan verbeteren en de botveranderingen kan verminderen. Ondertussen is calcium een belangrijk structureel bestanddeel van de botten, en is aangetoond dat het verhogen van de calciuminname de botmineraalstructuur bij kinderen en adolescenten verbetert.?
Voeding
Een groot voordeel van vijgen is dat ze van nature vetvrij en cholesterolvrij zijn. Ze zijn ook een uitstekende bron van:?
-
Vitamine A
-
Vitamine C
-
Calcium
-
IJzer
-
Kalium
-
Magnesium
Voedingsstoffen per portie
Een middelgrote (2 ? inch) vijg bevat:?
-
Calorieën: 37
-
Vet: 0 gram
-
Cholesterol: 0 milligram
-
Natrium: 1 milligram
-
Koolhydraten: 10 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 8 gram
-
Eiwit: 0 gram
Portiegroottes
Hoewel vijgen met mate gezond zijn, is het belangrijk om in gedachten te houden dat een portie één middelgrote vijg is. De suikers in vijgen kunnen snel oplopen als u vijgen per vuist eet, en veel van de recepten die u online ziet, vragen om grote hoeveelheden vijgen. Let altijd op de hoeveelheid vijgen in het voedsel dat u eet en beperk uzelf om uw totale suikerinname laag te houden.?
Hoe vijgen te bereiden
Vijgen kunnen gemakkelijk vers worden gegeten als tussendoortje, of gehalveerd en in een salade of sandwich verwerkt voor extra knapperigheid en smaak. Er zijn echter ook een aantal smakelijke manieren om te bakken met vijgen als zoetstof.?
Eén mogelijkheid is om vijgen klein te snijden en ze door het deeg te mengen zoals je rozijnen mengt. Op deze manier bereid zijn vijgen lekker in brood, koekjes en muffins.?
Vijgenrepen kunnen worden gemaakt door gehakte vijgen op matig vuur te koken tot ze zacht en vochtig zijn. Daarna kunnen ze in een pan met andere ingrediënten worden geperst.?
Een andere optie is om de vijgen in de lengte door te snijden, ze te kruiden met honing en kaneel, en ze 40 minuten in de oven te roosteren voor een zoet dessert of heerlijk bijgerecht.?
