Taurine is een aminozuur dat vele functies in het lichaam vervult. Je lichaam maakt een deel van de taurine die het nodig heeft voor deze processen, maar er kunnen gezondheidsvoordelen zitten aan het consumeren van meer in je dieet.
De meeste dierlijke producten en bijproducten bevatten taurine, zoals vlees, vis en zuivel. Het is ook beschikbaar als supplement, waarvan studies aantonen dat het mensen kan helpen bij bepaalde aandoeningen of ziekten.
Energiedrankjes bevatten vaak ook taurine, maar zijn geen goede bron. Deze dranken zijn meestal hoog in suiker en bevatten andere ingrediënten die schadelijk kunnen zijn in grote hoeveelheden.?
Waarom je Taurine nodig hebt
Je lichaam maakt veel van de taurine die het nodig heeft, maar je hebt meer uit je voeding nodig om de aminozuurfuncties (organische verbindingen die eiwitten maken) te ondersteunen.?
Deze processen omvatten:
-
Het in stand houden van de elektrolytenbalans en de juiste hydratatie.
-
Reguleert het centrale zenuwstelsel
-
Ondersteuning van de gezondheid van ogen en gezichtsvermogen
-
Beschermen en onderhouden van cellen rondom uw lichaam
Uit onderzoek blijkt echter dat het binnenkrijgen van extra in onze voeding andere gezondheidsvoordelen kan hebben, en nodig kan zijn voor mensen met bepaalde gezondheidsaandoeningen.
Gemiddeld consumeren de meeste mensen ongeveer 400 milligram taurine per dag in hun dieet. Studies die wijzen op mogelijke voordelen voor de gezondheid vereisen veel hogere doses en tonen aan dat het krijgen tot 3.000 milligram per dag veilig is.?
Het toevoegen van meer taurine aan uw dieet kan gezondheidsvoordelen hebben zoals:?
Lager risico op diabetes
Taurine speelt een rol bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. De werking ervan kan een hoge bloedsuikerspiegel helpen verlagen en insulineresistentie verminderen, beide risicofactoren van diabetes. ?
Hoewel meer onderzoek nodig is, kan het handhaven van hoge taurine niveaus uw risico op het ontwikkelen van diabetes verminderen en de symptomen van de ziekte helpen beheersen. ?
Ondersteuning van de gezondheid van het hart
Hoewel het onderzoek nog gaande is, blijkt dat taurine helpt een gezond cardiovasculair systeem te behouden.
Studies tonen aan dat taurine het cholesterol- en triglyceridengehalte kan beheersen, wat vetten in ons bloed zijn die slagaders kunnen blokkeren en bijdragen aan hart- en vaatziekten. Het kan ook de bloeddruk en de stijfheid van de slagaders verminderen, wat risicofactoren zijn voor hartproblemen.?
Verhoging van spieruithoudingsvermogen
Als antioxidant helpt taurine je spieren te beschermen tegen celschade.
Meer onderzoek is nodig, maar studies suggereren dat taurines effecten spiervermoeidheid, pijn en schade tijdens en na het sporten kunnen verminderen.
Het kan zelfs de hoeveelheid verbrand vet tijdens de training stimuleren.?
Voedingsmiddelen met Taurine
De belangrijkste taurinebronnen zijn vlees, zuivel, vis en studies tonen aan dat het koken van voedsel het taurinegehalte niet beïnvloedt.
Omdat er weinig plantaardig voedsel is dat taurine bevat, kunnen mensen die vegetariër of veganist zijn een taurinesupplement nodig hebben om aan hun gewenste dagelijkse inname te voldoen. Bespreek met uw arts of meer taurine in uw dieet uw gezondheid ten goede zou komen en hoe u het moet innemen.?
De beste natuurlijke bronnen van taurine zijn:?
JakobsschelpenSchelpdieren hebben een van de hoogste taurinegehaltes, vooral jakobsschelpen. Of je ze nu kookt of rauw eet, 100 gram sint-jakobsschelpen kan tot 827 milligram taurine bevatten. Andere goede opties zijn oesters met 520 milligram en mosselen met tot 655 milligram voor dezelfde portie.
TonijnZowel vers als uit blik is tonijn een uitstekende bron van taurine. Bij de keuze van uw vis is donkerder vlees rijker aan aminozuren dan wit vlees. Sommige soorten zoals geelvintonijn bevatten tot 964 milligram per 100 gram, terwijl andere zeevissen ook hoge gehaltes bevatten. Probeer kabeljauw met 120 milligram of zalm met 94 milligram taurine per portie.
TilapiaZoetwatervis bevat ook veel taurine. Tilapia's donkere spier heeft ongeveer 972 milligram voor een filet van 150 gram, terwijl het witte vlees minder dan 120 milligram heeft. Er is ook donker vlees van karper met 868 milligram en meerval met bijna 700 milligram voor dezelfde portie?
OctopusOctopus bevat ongeveer 335 milligram per portie van drie ons. Afhankelijk van uw smaak, inktvis heeft ook krachtige niveaus, met 219 milligram voor dezelfde portie.?
KalkoenMet tot 306 milligram per 100 gram heeft kalkoen het hoogste taurinegehalte van alle dierlijke vleessoorten. Maar net als bij vis is het belangrijk welk vlees u kiest. Alleen donker kalkoenvlees heeft deze hoge hoeveelheden, terwijl licht vlees slechts 30 milligram heeft.?
KipJe kunt aan bijna elk recept kip toevoegen en daarmee ongeveer 170 milligram taurine aan je maaltijd. Ga echter, net als bij kalkoen, voor het donkere vlees voor de taurinevoordelen. Licht vlees zoals kipfilet heeft slechts 18 milligram taurine per 100 gram in vergelijking met stukken zoals kippendijen.
ZeewierOmdat de meeste taurinebronnen afkomstig zijn van dieren, is zeewier een uitstekende optie voor mensen met een plantaardig dieet. Nori, het papierachtige zeewier dat wordt gebruikt bij het maken van sushi, bevat tot 1300 milligram taurine per 100 gram. Zoveel eten we niet in één keer, maar door een vel nori in een gerecht te verwerken of het met sushi te eten, kun je ongeveer 40 milligram taurine aan je maaltijd toevoegen.
RundvleesRundvlees is rijk aan voedingsstoffen en aminozuren, waaronder taurine. Hoewel een hoge inname van rood vlees in verband wordt gebracht met meer chronische ziekten, kunnen de meeste mensen zonder veel risico twee tot drie porties per week eten. Met deze porties voeg je ongeveer 40 milligram taurine toe aan je maaltijd.?
