Thiamine, ook wel thiamine of vitamine B1 genoemd, is een van de vitamines die in veel vitamine B-complex producten zitten. ?
Net als andere B-vitaminen helpt thiamine het lichaam voedsel af te breken en om te zetten in energie. Het houdt ook het zenuwstelsel gezond.
Enkele andere B-vitamines zijn:?
-
Vitamine B2 (riboflavine)
-
Vitamine B3 (niacine/niacinamide)
-
Vitamine B5 (pantotheenzuur)
-
Vitamine B6 (pyridoxine)
-
Vitamine B12 (cyanocobalamine)
-
Foliumzuur
Omdat B-vitaminen niet in uw lichaam kunnen worden opgeslagen, moet u ze dagelijks innemen.
Thiamine komt van nature voor in veel voedingsmiddelen en wordt via verrijking toegevoegd aan diverse voedingsmiddelen, zoals bewerkte granen. Het zit ook in veel multivitaminen en B-complex voedingssupplementen.?
Waarom je Vitamine B1 nodig hebt
Thiamine, of vitamine B1, is essentieel voor uw gezondheid.?
De dagelijkse hoeveelheid thiamine die je nodig hebt hangt af van je leeftijd en geslacht, maar het wordt aanbevolen dat volwassen mannen 1,2 mg en vrouwen 1,1 mg krijgen. Verschillende voedingsmiddelen en supplementen kunnen uw dagelijkse hoeveelheid thiamine leveren.
Vitamine B1 helpt je lichaam op verschillende manieren te functioneren, waaronder:
Metabolisme
Thiamine helpt koolhydraten om te zetten in energie. Het is nodig voor het metabolisme van glucose, aminozuren en lipiden.
Zwangerschap
Thiamine wordt aanbevolen voor mensen met een laag thiaminegehalte, waaronder mensen met een thiaminedeficiëntiesyndroom en zwangere vrouwen.
Vitamine B1 speelt ook een belangrijke rol in de hersenontwikkeling van baby's in de baarmoeder.
Geheugen
Chronisch alcoholgebruik kan leiden tot een tekort aan thiamine, wat soms hersenbeschadiging en geheugenverlies veroorzaakt. Gezondheidswerkers gebruiken thiamine om dergelijke aandoeningen te behandelen.
Voedingsmiddelen met thiamine
1. Peulvruchten
Peulvruchten zijn een rijke bron van thiamine en andere B-vitaminen. Ze bevatten vele andere voedingsstoffen, waaronder:? Een half kopje gekookte zwarte bonen geeft je 27% van je dagelijkse waarde aan thiamine.
-
Vezel
-
Eiwit
-
IJzer
-
Koper
-
Magnesium
-
Mangaan
-
Zink
-
Fosfor
2. Volkorenbrood en -deegwaren
Wanneer brood of pasta het label "100% volkoren" draagt, betekent dit dat het product gemaakt is met de hele tarwekorrel. In tegenstelling tot producten die met verwerkt meel zijn gemaakt, bevatten deze producten veel meer voedingsstoffen, waaronder vitamine B1.
3. Versterkt ontbijtgranen
Omdat verwerking een deel van de thiamine uit granen verwijdert, verrijken veel bedrijven hun producten later met vitamine B1. Eén zo'n product is ontbijtgranen. In industriële landen waar verrijking wijdverbreid is, levert verrijkt voedsel ongeveer 50% van de totale thiamine-inname.
4. Lever
In vlees heeft lever de hoogste hoeveelheid thiamine. Terwijl drie ons biefstuk 7% van je dagelijkse waarde aan thiamine oplevert, levert één portie runderlever ongeveer 10%.
5. Zalm
Een portie gekookte zalm geeft je 18% van je dagelijkse waarde aan thiamine. Zalm zit ook vol eiwitten, omega-3 vetzuren en vitamine D.
