Kardemom: Zijn er gezondheidsvoordelen?

Kardemom is een verleidelijke toevoeging aan verschillende voedingsmiddelen en dranken en vormt een aanvulling op zowel zoete als hartige gerechten. Hoewel niet zo populair als kaneel of gember, is deze veelzijdige specerij geliefd om zijn intrigerende smaak, die ontegenzeggelijk zoet is, maar een kruidig randje heeft en dennentonen.

Inheems in India, is kardemom al lang gewild over de hele wereld. In het oude Egypte dienden de zaden als tandpasta en mondwater. Het kwam ook terecht in de grote beschavingen van het oude Griekenland en Rome, waar het vooral werd gebruikt als parfum.

Historici verschillen van mening over de oorsprong van kardemom in Scandinavië, waar het tot op de dag van vandaag populair is om mee te bakken. Velen geloven dat de Vikingen voor het eerst met kardemom in aanraking kwamen in Constantinopel. Anderen schrijven de Moren de introductie van de specerij toe.?

Tegenwoordig wordt kardemom vooral geteeld in India, Sri Lanka, Nepal en Guatemala. Hoewel de populariteit ervan in veel regio's toeneemt, wordt het vooral in het Midden-Oosten geconsumeerd als toevoeging aan gebak, vlees en thee.

Voedingsinformatie

Kardemom biedt een uitstekende mogelijkheid om smaak toe te voegen aan voedingsmiddelen en dranken en tegelijkertijd calorieën en vet te beperken.

Het is een geweldige bron van:

• Vitamine C

• Riboflavine

• Niacine

• Magnesium

• Kalium

Een theelepel gemalen kardemom bevat:

• 6 calorieën

• Minder dan 1 gram eiwit

• Minder dan 1 gram vet

• 1 gram koolhydraten

• 1 gram vezels

Vervolg

Potentiële gezondheidsvoordelen van kardemom

Kardemom is een caloriearme manier om smaak toe te voegen aan diverse gerechten. Het kan verschillende soorten groenten lekkerder maken, waardoor de gezondheidsvoordelen ervan wellicht beter tot hun recht komen.

Kardemom kan ook:

Je tanden helpen. Kauwen op kardemomzaadjes kan de pH-waarde van de mond veranderen en uw lichaam helpen meer speeksel aan te maken. Dit houdt je mond vochtig en beschermt je tegen tandheelkundige problemen zoals gaatjes. Kardemom is op zijn minst een effectieve ademverfrisser.

Maakt diabetes minder waarschijnlijk. Kardemom kan ontstekingen verlichten en uw cellen beschermen tegen zogenaamde oxidatieve stress, een onbalans tussen vrije radicalen en antioxidanten die kan leiden tot een aantal medische problemen.

Het kan uw lichaam ook helpen beter met insuline om te gaan.

Houdt uw bloeddruk gezond. Onderzoek suggereert dat regelmatig gebruik van kardemompoeder de bloeddruk kan verlagen. Dit kan zaken als hartaanvallen en beroertes minder waarschijnlijk maken.

Mogelijke risico's van kardemom

Bij hoeveelheden kardemom die gebruikelijk zijn in voedsel zijn er geen gedocumenteerde risico's. Grotere hoeveelheden kardemom zouden echter pijn kunnen veroorzaken als u galstenen heeft. Er is ook meer onderzoek nodig naar de effecten van grote hoeveelheden kardemom op vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven.

Praat met uw arts als u overweegt kardemom als supplement in te nemen.