Wijn is al duizenden jaren een belangrijk onderdeel van culturele, sociale en religieuze tradities. Het wordt gemaakt van druiven die worden gekneusd en na verloop van tijd laten gisten. Tijdens dit proces wordt gist gevormd, die de fruitsuikers omzet in alcohol.
Wijn heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik. Het werd voorgeschreven als een tonicum voor een lang leven. Zelfs middeleeuwse kloosters beweerden dat de lange levensduur van de monniken deels te danken was aan het drinken van wijn.
Modern onderzoek heeft verder gekeken naar de gezondheidsbevorderende mogelijkheden van wijn. Wetenschappers merkten op dat mensen in Frankrijk minder risico liepen om aan hart- en vaatziekten te sterven dan mensen in andere landen, ondanks een dieet met veel verzadigd vet. De onderzoekers dachten dat dit te wijten was aan de gemiddelde wijnconsumptie van de bevolking.
Het is goed gedocumenteerd dat zwaar alcoholgebruik van welke aard dan ook ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Maar studies tonen aan dat wanneer het met mate wordt geconsumeerd, wijn voordelen biedt voor de gezondheid op lange termijn.?
Voedingsinformatie
Een portie rode wijn van 150 milliliter bevat:?
-
Calorieën: 125
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 4 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 1 gram
Wijn is een bron van:?
-
Mangaan
-
Kalium
-
IJzer
-
Fosfor
-
Vitamine B6
Het bevat ook magnesium. Dit mineraal kan de bloeddruk en bloedsuikerspiegel helpen verlagen, waardoor je minder risico loopt op hartziekten, diabetes en beroertes.?
De voedingswaarde van rode en witte wijn is zeer vergelijkbaar. Witte wijn bevat minder calorieën (121 per portie van 150 ml), terwijl rode wijn iets meer vitaminen en mineralen bevat. Rode wijn bevat bijna 10 keer zoveel polyfenolen (plantaardige verbindingen met antioxiderende eigenschappen) als witte wijn.
Witte wijn wordt meestal gemaakt van witte druiven, en de schil wordt verwijderd vóór het gistingsproces. Rode wijn wordt gemaakt van rode of zwarte druiven, en de schil wordt niet verwijderd voor de gisting.
Potentiële voordelen van wijn voor de gezondheid
Wijn is een rijke bron van antioxidanten die een betere gezondheid kunnen bevorderen. Het drinken van grote hoeveelheden alcohol kan echter bijdragen aan gezondheidsproblemen.
Studies brengen deze gezondheidsvoordelen in verband met laag tot matig wijn drinken:
Potentieel verminderd kankerrisico
De antioxidanten in wijn bestrijden celschade in ons lichaam veroorzaakt door veroudering, omgevingsfactoren zoals vervuiling en levensstijl. Door deze celschade te voorkomen en terug te draaien, kan een dieet met veel antioxidanten het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten, waaronder kanker, verminderen.
Studies tonen een verband aan tussen matige wijnconsumptie en een verminderd aantal gevallen van kanker. Wetenschappers denken dat dit komt doordat ons lichaam de antioxidanten van wijn beter opneemt dan die in veel voedingsmiddelen.
Ontstekingsremmende effecten
Wijn bevat flavonoïden, anthocyanen en andere plantaardige antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen in het lichaam verminderen. Ontsteking is een natuurlijk verdedigingsmechanisme dat het lichaam gebruikt om te genezen. Maar te veel ontsteking voor langere tijd is gekoppeld aan chronische ziekten zoals artritis, diabetes, hart- en vaatziekten en longziekten.?
Gezonde bloedvaten
Rode wijn bevat ook resveratrol. Deze voedingsstof kan het LDL (slechte) cholesterol verlagen dat de slagaders beschadigt en plaque opbouw veroorzaakt. Resveratrol verhoogt ook het HDL (goede) cholesterol dat de bloedstroom helpt verbeteren.?
Witte wijn bevat geen resveratrol, maar wel andere antioxidanten, zoals tyrosol, die een vergelijkbaar cholesteroleffect hebben. Onderzoek suggereert dat deze antioxidanten wel beschikbaar zijn in sommige fruitsoorten, maar dat ons lichaam ze beter opneemt als ze in wijn worden geconsumeerd.
Lager risico op hartziekten
De cholesterolverlagende eigenschappen van Resveratrol kunnen de druk op uw hart- en vaatstelsel verminderen, waardoor hartziekten kunnen worden voorkomen. De antioxidant helpt ook uw bloedvaten wijder te maken. Dit effect ondersteunt een goede bloedsomloop, verhoogt de bloedstroom en vermindert het risico op stolsels die beroertes en hartaanvallen veroorzaken.
Onderzoek naar de gezondheid van wijndrinkers na verloop van tijd ondersteunt deze bevindingen. Studies tonen aan dat in vergelijking met niet-drinkers, mensen die matige hoeveelheden wijn consumeren een aanzienlijk lager risico hadden op vroegtijdige dood door hartaanvallen en andere hartziekten.?
Potentiële risico's van wijn
De krachtige antioxiderende werking van wijn kan grote voordelen voor de gezondheid opleveren, maar het drinken van te veel alcohol kan gezondheidsrisico's met zich meebrengen. Praat met uw arts om er zeker van te zijn dat alcohol veilig is om in uw dieet op te nemen en consumeer het met mate.?
Gezondheidsrisico's verbonden aan het drinken van wijn zijn onder andere:
Leverziekte
Langdurige alcoholconsumptie kan leverontsteking, littekenvorming en orgaanfalen veroorzaken.?
Hartziekte
Hoewel antioxidanten in wijn de gezondheid van het hart kunnen bevorderen, kan zwaar drinken na verloop van tijd uw bloeddruk verhogen en de hartspier beschadigen.
Ongewenste gewichtstoename
Wijn bevat veel calorieën per portie. Zelfs matig drinken beïnvloedt je dagelijkse calorie-inname, wat bij hoge hoeveelheden gewichtstoename kan veroorzaken.
Verhoogd risico op sommige kankers
Zwaar drinken wordt in verband gebracht met sommige kankers, waaronder mond, keel, slokdarm, lever, alvleesklier en borst.
Afhankelijkheid
Alcohol kan lichamelijke en psychische afhankelijkheid veroorzaken. Wetenschappers geloven dat sommige mensen genetisch gezien vatbaarder zijn voor alcoholmisbruik en -verslaving. Langdurige alcoholverslaving kan uw immuunsysteem verzwakken en de stressrespons van uw lichaam aantasten, waardoor uw risico op veel chronische ziekten toeneemt.
Zwangerschapsproblemen
Alcoholgebruik tijdens de zwangerschap verhoogt het risico op geboorteafwijkingen, vroeggeboorte, foetaal alcoholsyndroom en miskraam. Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, raden artsen u aan alcohol te vermijden.?
Gezondere alternatieven
Wijn zit boordevol krachtige antioxidanten, maar u kunt deze natuurlijke gezondheidsboosters ook uit andere bronnen halen, zoals vers fruit en groenten.?
Een gezonde levensstijl, dieet en bewegingsroutine bieden u ook veel van de gezondheidsvoordelen die geassocieerd worden met het drinken van wijn.
