Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 160 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 36 g 12% Voedingsvezels 1 g 4% Suiker 0 g Eiwit 3 g 6%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 2%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
In meer dan 100 landen is rijst een prominente voedingsbron die geserveerd wordt bij diverse smaakvolle gerechten. Jasmijnrijst, ook bekend als Thaise geurige rijst, is een aromatische langkorrelige rijst waarvan elke korrel ongeveer vier keer zo lang als breed is.?
Jasmijnrijst is er in verschillende kleuren. Met name witte jasmijnrijst is grotendeels bewerkt en vertoont qua voedingswaarde meer overeenkomsten met witte rijst dan met bruine jasmijnrijst. Jasmijnrijst is er ook in zwarte, paarse en rode varianten, elk met een iets ander voedingsprofiel. Lees het voedingswaarde-etiket van de jasmijnrijst die je kookt voor de meest accurate voedingsinformatie.?
Het toevoegen van jasmijnrijst aan je dieet kan gezondheidsvoordelen bieden. Er zijn echter ook een paar risico's waar je voor moet oppassen.
Voedingsinformatie
Een ? cup portie bruine jasmijn rijst bevat:?
-
Calorieën: 160
-
Vet: 1 gram
-
Cholesterol: 0 gram
-
Natrium: 0 gram
-
Koolhydraten: 35 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 0 gram
-
Eiwit: 3 gram
Zoals de meeste volkorenrijst is bruine jasmijnrijst rijk aan voedingsstoffen, waaronder v itamine B1, v itamine B6, m agnesium, p hosphorus, s elenium en m anganese. ?
Mogelijke gezondheidsvoordelen van jasmijnrijst
Omdat rijst in veel landen een hoofdvoedsel is, hebben wetenschappers veel energie gestoken in het onderzoek naar het effect van verschillende rijstsoorten op het menselijk lichaam. Jasmijnrijst biedt een aantal gezondheidsvoordelen zoals:
Verbeterd immuunsysteem
Kleurrijke soorten jasmijnrijst, waaronder rode, paarse en blauwe, zitten boordevol fytonutriënten. Fytonutriënten helpen uw lichaamscellen te beschermen, waardoor uw immuunsysteem en algemene gezondheid verbeteren.
Bevordert een gezonde zwangerschap
Jasmijnrijst zit boordevol foliumzuur. Foliumzuur wordt in verband gebracht met het bevorderen van een gezonde zwangerschap, vooral wanneer het vóór de zwangerschap en in het eerste trimester wordt ingenomen. Met name regelmatige inname van foliumzuur wordt in verband gebracht met minder geboorteafwijkingen en neurale buisdefecten. Dit maakt jasmijnrijst een gezonde keuze tijdens het zwanger worden en de zwangerschap?
Ondersteunt de spijsvertering
Bruine jasmijnrijst heeft een hoger vezelgehalte dan witte jasmijnrijst. Bruine rijst is minder bewerkt, waardoor de vezels en voedingsstoffen intact blijven. Voedingsvezels normaliseren de stoelgang en helpen de spijsvertering gezond te houden.
Mogelijke risico's van jasmijnrijst
Hoewel jasmijnrijst in veel culturen een hoofdvoedsel is, is het eten ervan niet zonder risico. Risico's verbonden aan deze rijst zijn:
Bloedsuiker pieken
Zoals alle rijst is jasmijnrijst relatief hoog op de glycemische index. Zelfs bruine jasmijnrijst kan je bloedsuikerspiegel doen pieken, wat complicaties kan veroorzaken voor mensen met type II diabetes.?
Arseengehalte
Arseen is een giftig zwaar metaal dat voorkomt in grond, gesteente en water. Men heeft ontdekt dat arseen zich in rijst 10 keer sneller ophoopt dan in andere granen, omdat rijst wordt verbouwd op velden die onder water staan. De Food and Drug Administration (FDA) heeft momenteel geen limiet voor de hoeveelheid arsenicum in voedsel, wat betekent dat het arsenicumgehalte snel kan toenemen zonder gevolgen voor de verkopers. Dit kan vooral gevaarlijk zijn voor kinderen. Om de hoeveelheid arsenicum in uw rijst te verminderen, moet u de rijst grondig wassen voor het koken.?
Gezondere alternatieven
Bruine jasmijnrijst of gekleurde jasmijnrijst zijn gezonde alternatieven voor witte jasmijnrijst. Deze opties zijn echter niet de gezondste granen die je kunt kiezen. Andere granen die minder arsenicum bevatten en toch belangrijke voedingsstoffen aan je lichaam leveren zijn quinoa, gierst, bulgur en amarant.?
