Bruine rijst: Gezondheidsvoordelen, voedingsstoffen per portie, bereidingsinformatie en meer

Voedingsinformatie

Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 171 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 3 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 36 g 12% Voedingsvezels 2 g 8% Suiker 0 g Eiwit 4 g 8%.

*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.

• Vitamine C 0%

• IJzer 6%

• Vitamine B6 0%

• Magnesium 0%

• Calcium 1%

• Vitamine D 0%

• Cobalamine 0%

• Vitamine A 0%

Rijst is al duizenden jaren een hoofdbestanddeel van de menselijke voeding. Sommige landbouwwerktuigen voor rijst uit China dateren van 8000 jaar geleden, en sommige resten van oude rijst zijn tot 2000 jaar ouder dan dat.

Tegenwoordig is rijst een hoofdbestanddeel in meer dan 100 culturen, en er worden meer dan 40.000 soorten geteeld.? Veel van die soorten kunnen worden bereid en verkocht als bruine rijst. Bruine rijst betekent dat je de rijst als hele korrel eet. Dat is belangrijk, want hoe minder bewerkt de korrel, hoe meer voedingsstoffen je krijgt.

Voordelen voor de gezondheid

De zemel en kiem, de twee buitenste lagen van bruine rijst, bevatten de meeste vitaminen en mineralen in de korrel. Die lagen worden verwijderd wanneer fabrikanten witte rijst maken, en daarom is bruine rijst de gezondere keuze.

Hier zijn enkele van de beste gezondheidsvoordelen die bruine rijst te bieden heeft:

Minder risico op diabetes

Zilvervliesrijst heeft een lage glycemische index (GI), wat betekent dat je bloedsuiker niet piekt na het eten. Studies tonen aan dat het eten van drie porties volle granen per dag, zoals bruine rijst, het risico op diabetes type 2 met 32% kan verminderen.

Witte rijst daarentegen kan uw risico op diabetes verhogen. Uit een ander onderzoek bleek dat mensen die veel witte rijst eten 17% meer kans hebben om diabetes te ontwikkelen dan mensen die minder eten. Wetenschappers schatten dat iemand die ongeveer 50 gram witte rijst per dag vervangt door bruine rijst, zijn diabetesrisico met 16% kan verminderen.

Verbeterde hartgezondheid

Veel van de voedingsstoffen in bruine rijst helpen uw hart gezond te houden. Het is een rijke bron van voedingsvezels, die het risico op overlijden door hartaandoeningen kunnen verminderen. Bruine rijst bevat ook veel magnesium, waardoor u minder vatbaar bent voor hartaandoeningen en beroertes.

Uit onderzoek blijkt dat het eten van meer volle granen, waaronder zilvervliesrijst, uw risico op hart- en vaatziekten met 22% kan verminderen en uw risico op een beroerte met 12%.

Betere gewichtsbeheersing

In 2020 zijn vier op de tien Amerikanen zwaarlijvig en één op de tien is ernstig zwaarlijvig. Door bruine rijst toe te voegen als hoofdvoedsel kunnen mensen met overgewicht meer kilo's kwijtraken en hun body mass index verlagen, een gangbare maatstaf voor een gezond of ongezond gewicht?

Bruine rijst bevat ook meer voedingsvezels dan witte rijst. Vezelrijker voedsel geeft u langer een vol gevoel terwijl u minder calorieën binnenkrijgt. Als u witte rijst vervangt door bruine rijst, kunt u minder eten zonder een hongergevoel te krijgen.

Voeding

Voedingsstoffen per portie

Een halve kop bruine rijst bevat:

• Calorieën: 108

• Eiwit: 3 gram

• Vet: 1 gram

• Koolhydraten: 22 gram

• Vezels: 2 gram

• Suiker: 0 gram

Bruine rijst is een rijke bron van fenolen en flavonoïden, twee soorten antioxidanten die schade aan cellen helpen verminderen en de kans op vroegtijdige veroudering verkleinen. Bruine rijst voorziet u ook van vele vitaminen en mineralen:

• Calcium

• IJzer

• Mangaan

• Magnesium

• Fosfor

• Selenium

• Vitamine B1 (thiamine)

• Vitamine B6 (pyridoxine)

Portiegrootte

Bedenk dat een portie zilvervliesrijst slechts een halve kop gekookte rijst is. Een halve kop droge zilvervliesrijst geeft u een volle kop gekookte rijst, en u krijgt misschien zelfs meer met een portie rijst van uw favoriete restaurant. Pas op dat u zich aan die halve kop houdt.

Hoe bruine rijst te bereiden

Om uw bruine rijst te koken:

U kunt ook een rijstkoker gebruiken, die de rijst verwarmt tot hij gaar is en dan automatisch overschakelt naar de warmhoudstand:

Zilvervliesrijst kan een gezond bijgerecht zijn of een basisingrediënt voor veel verschillende recepten. Hier zijn een paar manieren om het te proberen:

• Voeg het toe aan soep voor gezonde koolhydraten.

• Roerbak groenten en vlees of tofu en voeg dan wat zilvervliesrijst toe.

• Maak een rijstkom met bonen, salsa, groenten en misschien wat kip.

• Combineer het met gemalen rundvlees en kruiden om gevulde paprika's te maken.

• Combineer het met wat melk, suiker en ei om rijstpudding te maken.