Walnoten zijn 's werelds gezondste noten. Ze bevatten meer voedingsstoffen en antioxidanten dan alle andere notensoorten.
Walnoten vinden hun oorsprong in het oude Perzië en verspreidden zich daarna over de wereld. Ze werden populair op handelsroutes en werden vaak geschonken aan vorsten. De Romeinen dachten dat de noot gif tegenging en huidaandoeningen behandelde, terwijl ze in de Traditionele Chinese Geneeskunde worden gebruikt om:
-
de nieren te ontgiften
-
Voed het bloed
-
Bevordert de gezondheid van het maagdarmkanaal
Moderne wetenschappers hebben bewijs gevonden dat veel van deze beweringen ondersteunt. Terwijl studies zich traditioneel concentreerden op de voordelen van de hele noot, suggereert nieuwer onderzoek dat het persen tot walnootolie de gezondheidsbevorderende effecten behoudt.?
Walnootolie is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en kan worden gebruikt in plaats van de meeste andere oliën in recepten, sauzen en dressings. Het is geschikt om in te bakken, maar probeer te voorkomen dat de temperatuur te hoog wordt. Bij het rookpunt, rond 320F, kan het wat voedingsstoffen verliezen en een bittere smaak ontwikkelen.
Voedingsinformatie
Een eetlepel walnootolie bevat:?
-
Calorieën: 120
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 14 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Walnootolie is een goede bron van:?
-
Vitamine K
-
Vitamine E
-
Choline
-
Fosfor
-
Zink
Walnootolie is ook rijk aan selenium. Deze antioxidant ondersteunt een gezonde schildklierfunctie en kan uw risico op cognitieve achteruitgang, hartziekten en kanker verminderen. ?
Potentiële gezondheidsvoordelen van walnootolie
Walnootolie is een rijke bron van voedingsstoffen en antioxidanten, waarvan sommige zelfs uw geheugen en concentratie kunnen verbeteren.
Uit onderzoek blijkt dat walnootolie nog een aantal andere gezondheidsvoordelen heeft:?
Gezondheid van het hart
Het grootste deel van de walnootolie bevat het omega-3 vetzuur alfa-linoleenzuur. Wetenschappers denken dat dit komt doordat de omega-3 het cholesterolgehalte kan verlagen, waardoor de slagaders helder blijven en goed blijven functioneren.
Walnoten verlagen ook het gehalte aan triglyceriden, een type vet dat in verband wordt gebracht met een hoger risico op hartziekten, hartaanvallen en beroertes. Uit een onderzoek bleek zelfs dat walnootolie het lichaam kan helpen beter om te gaan met stress door de bloeddruk stabiel te houden en de druk op het hart te verminderen.?
Minder risico op diabetes
Walnootolie bevat veel antioxidanten die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen, waardoor het risico op diabetes afneemt. Studies hebben aangetoond dat deze antioxidanten ook ontstekingsremmende effecten hebben.
Ontsteking is de natuurlijke reactie van ons lichaam op stress en infecties, maar kan leiden tot insulineresistentie, waardoor het lichaam geen suikers meer kan gebruiken. Dit verhoogt de bloedsuikerspiegel, waardoor je een hoger risico loopt op obesitas en diabetes.?
Betere huid
Studies tonen aan dat uw lichaam walnootolie vetzuren omzet in verbindingen die uw huid vormen. Wetenschappers geloven dat voldoende omega-3 en omega-6 in uw dieet, zoals die in walnootolie, een betere gezondheid van de huid kan bevorderen, wonden sneller kan genezen en eczeem, acne en zelfs sommige vormen van huidkanker kan behandelen.
U kunt walnootolie ook plaatselijk aanbrengen. De ontstekingsremmende en antioxiderende effecten van de olie kunnen tekenen van veroudering helpen vertragen en aandoeningen zoals psoriasis behandelen?
Kankerpreventie
Hoewel meer onderzoek nodig is, tonen studies aan dat de voedingsstoffen van walnoten de groei van kankercellen kunnen vertragen. Verder onderzoek naar de effecten op mensen is nodig. De antioxidanten in de olie helpen celschade te bestrijden die volgens wetenschappers tot kanker leidt. Onderzoek toont een 15% lager kankerrisico aan bij mensen die een ons walnoten per dag eten.
Mogelijke risico's van walnootolie
Walnootolie is rijk aan voedingsstoffen, waaronder omega-3, die in veel diëten vaak ontbreken. Echter, net als andere oliën, moet het met mate worden gebruikt om te voorkomen dat u te veel extra calorieën toevoegt aan uw dieet en potentiële gezondheidsrisico's creëert zoals:
Allergieën
Walnoten kunnen een ernstige allergische reactie veroorzaken bij mensen met een notenallergie. Sommige mensen die allergisch zijn voor pinda's kunnen een allergische reactie krijgen als ze walnootolie gebruiken.
Gewichtstoename
Walnootolie bevat veel calorieën. Gebruik het spaarzaam bij het koken, besprenkelen van salades of mengen in een saus om ongewenste gewichtstoename te voorkomen.?Overgewicht kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten, sommige soorten kanker en andere ernstige medische aandoeningen.
Interactie met medicijnen
Walnoten kunnen een wisselwerking hebben met sommige schildkliermedicijnen. Praat met uw arts om er zeker van te zijn dat walnootolie goed is om toe te voegen aan uw dieet.
