Dranken op basis van honing en azijn bestaan al duizenden jaren. Ook bekend als oxymel, de combinatie van honing met een soort azijn creëert een siroop die meestal wordt toegevoegd aan water of een andere vloeistof en vervolgens wordt gedronken. Sinds de oudheid gebruikt men het mengsel om vele aandoeningen te voorkomen of te verbeteren:
-
Epilepsie
-
Slangenbeten
-
Astma
-
Verkoudheid
-
Koorts
-
Constipatie
-
Tuberculose
Hoewel sommige van deze ideeën zijn weerlegd, blijven mensen over de hele wereld het mengsel drinken voor de gezondheidsvoordelen die ze hopen te behalen, zoals gewichtsverlies of genezing van infecties. U kunt beide ingrediënten vinden bij supermarkten over de hele wereld.
Voedingsinformatie
Een eetlepel honing bevat:
-
Calorieën: 64
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 17 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 17 gram
Het voedingsgehalte van azijn varieert afhankelijk van het soort fruit dat wordt gebruikt om het te maken en het merk. Een eetlepel appelazijn bevat:
-
Calorieën: 3
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
Een honing en azijn drankje kan ook een uitstekende bron zijn van:
-
Kalium
-
Fosfor
-
Choline
-
Calcium
-
Magnesium
-
Glucose
-
Fructose
Potentiële gezondheidsvoordelen van honing en azijn
Honing en azijn zijn beide rijke bronnen van vitaminen en mineralen. In honing zitten bijvoorbeeld vitamine C en vitamine E, terwijl azijn vitamine B-12 en vitamine K bevat.
Vitamines helpen het lichaam te functioneren en gezond te blijven. De vitaminen in honing en azijn stimuleren het immuunsysteem, helpen bij de gezondheid van botten en hart, helpen bij het geheugen en de celproductie, en helpen bij de bloedstolling.
Onderzoek heeft een aantal potentiële gezondheidsvoordelen van het eten of drinken van honing en azijn aan het licht gebracht:
Ziektepreventie
Honing en azijn bevatten antioxidanten, die een belangrijke rol spelen bij het verminderen van schadelijke zuurstofmoleculen (vrije radicalen genoemd) in het lichaam. Antioxidanten helpen uw risico op het ontwikkelen van bepaalde ziekten zoals kanker te verlagen, alsmede tekenen van veroudering te verminderen en vormen van dementie te bestrijden.
Verbeterde gezondheid van het hart
Sommige studies suggereren dat het consumeren van azijn hart-gerelateerde ziekten kan helpen voorkomen. In het bijzonder is azijn gekoppeld aan het verlagen van de niveaus van het slechte L DL-cholesterol en het verhogen van de niveaus van het goede HDL-cholesterol, dat het lichaam gebruikt om te helpen beschermen tegen hart-en vaatziekten.
Ondertussen suggereren vroege studies dat het innemen van matige hoeveelheden honing kan helpen de bloeddruk te verlagen, wat een andere risicofactor is voor hartziekten.
Ten slotte suggereren enkele vroege onderzoeken ook dat azijn in het algemeen de oxidatieve stress in het lichaam verlaagt, wat een voorspellende factor is voor atherosclerose (de verharding van de hartslagaders). Meer onderzoek naar de effecten op mensen is nodig. ?
Gewichtsbehoud
Azijn wordt ook in verband gebracht met een vermindering van de eetlust, hoewel de juistheid van deze bewering wordt betwist. Velen geloven dat het zuur in azijn de opname van voedsel in je spijsverteringsstelsel vertraagt, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Als gevolg daarvan kan het consumeren van honing en azijn ervoor zorgen dat je gemakkelijker op gewicht blijft.
Mogelijke risico's van honing en azijn
Omdat honing en azijn zo krachtig zijn, moet u met uw arts overleggen voordat u de inname van honing en azijn aanzienlijk verhoogt. Overweeg het volgende voordat u honing en azijn bereidt of drinkt:
Insulineresistentie
Honing is rijk aan suiker, wat niet ideaal is voor sommige diëten. Te veel suiker kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals diabetes.
Een studie die honing-azijn siroop onderzocht, vond dat het consumeren van een matige hoeveelheid ervan gedurende vier weken leidde tot een verhoging van de nuchtere insulinespiegel (de hoeveelheid insuline in het lichaam na een periode geen voedsel te hebben gegeten) bij vrijwilligers. Daarom kunnen mensen met diabetes beter geen honing en azijn drinken om hun bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Zorgen over cholesterol
Dezelfde studie die aantoonde dat honingazijnstroop de nuchtere insuline verhoogde, toonde aan dat consumptie van de stroop de niveaus van HDL-cholesterol in het bloed verlaagde. HDL-cholesterol helpt beschermen tegen hart- en vaatziekten. Zonder veel daarvan in het lichaam neemt het risico op hartziekten of hartgerelateerde gebeurtenissen toe.
Schade aan het gebit
Zuur, een hoofdbestanddeel van azijn, is schadelijk voor het tandglazuur. Ook bacteriën in je mond veranderen suikerhoudend voedsel van nature in zuur als je eet. Bijgevolg heeft het samen drinken van honing en azijn een negatieve invloed op uw tanden. Praat met uw tandarts voordat u honing en azijn toevoegt aan uw gewone dieet, vooral als u een geschiedenis heeft van tandbederf of erosie.
